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大宮で用事があったので、少しだけ足を伸ばして、めったに来る事がない蓮田まで。目的は食べログ百名店常連のひのでやさん。 三連休最終日の昼でしたが、待ち無しで着席。 店内は雰囲気のよいオシャレな空間。 ひのでやラーメン大盛りとミニ帆立ごはんをオーダーし、数分後に着丼。 スープがもう美しい。 一口啜ると魚介のダシが存分に出てて、コクと甘味もあってめちゃくちゃ旨い。 やや固めの細麺がスープにマッチ。味玉も黄身が濃く甘い。 上品な和風ラーメンで完成度高し。 帆立ごはんも薄味ながらもダシが効いててこちらも旨い。 さいたまの郊外の蓮田でありながら、百名店の常連を連ねてるのも納得の一杯です。
2025/11訪問
1回
東京在住時でもそんな食べる機会がなかったもんじゃ。 昔の後輩がぜひオススメとの事で、約10年以上ぶりのお久しぶりのもんじゃ、たまとやに連れてってもらいました。 オーダーは王道の明太もちチーズとイカ墨とモダン焼。 明太もちは言わずもがなチーズトッピングですね。 それよりもイカ墨がニンニク効いてて美味しい。 関西出身なので粉ものはお好み焼きになっちゃうんですが、もんじゃは出汁の旨さをダイレクトに感じるので奥深い。 また、ゆっくり食べれるので、話しを弾みながらまったり食事するのには最適ですね。
2025/09訪問
1回
月曜夜。 週明け初日での仕事疲れに癒やしの一杯。 スープのレベル、炒めた野菜のボリュームとシャキシャキさ、辛いけど辛すぎない旨い辛さ。 やっぱ旨い。台湾ラーメンの中では1番。 チャーハンもパラパラさ、炒め具合い、レベル高。 最高です。いつもごちそうさまです。 会社近くの台湾ラーメン江楽さん 台湾ラーメンは味仙も好きだけど、私はこちらの台湾ラーメンの方が推しです。 野菜大盛りの台湾ラーメンを注文し、着丼。 炒めたシャキシャキの野菜とコクがあり辛みのあるスープは絶妙。 いつもカタめで注文する麺もスープといい塩梅で旨し。 名古屋に数ある台湾ラーメンの中でもハイレベルかと思います。 夜0時までやっているので金曜夜の会社帰りにフラっと食いたくなる一推し台湾ラーメンです。
2025/05訪問
2回
以前、かなやまサルーンに訪店し、お店の雰囲気、味ともに上質すぎて、次は那古野サルーンに行ってみたいと思ってました。 店構えから店内の雰囲気がもう大人な空間。 連れていった同僚も大満足。 おでんは出汁が京風でしっかり効いてて美味しい。 写真撮り忘れてたが、巻湯葉と牛すじとトマトが美味。というか全て美味。 隠れ家として、いろいろなシチュエーションに使える銘店です。