1回
2024/08 訪問
ペアリングディナー
①
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①前菜その1〜いが雲丹と出汁ジュレ
①前菜その2〜つぶ貝と桃のご飯 ご飯と桃って新感覚。
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②鮎の擦り流し〜こちらも初めて。インスタ見たら手間暇かかっているんだなぁ。
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③長野の大久保醸造の醤油をさらにお店で配合してるらしく…醤油を舐め舐め日本酒を飲める感じ。
③鯛のお刺身〜寝かせ具合が最高!
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④マツカサ焼きと夏野菜(万願寺とうがらし•南瓜•ズッキーニ•モロッコインゲン•ジャガイモ•ブロッコリー)
⑤
⑤
⑤かつおのご飯〜いやいや最高です!
めちゃめちゃ美味しい〜秋田の味噌も美味しい
⑥満寿泉の貴醸酒
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⑥デザート
⑥紫蘇のアイスにマスカルポーネ
オーガニックコーヒー
和草のハーブティー
2024/08/03 更新
夏限定の超お得なペアリングディナーを
一週間前に予約しました。
和食なんだけど、そうでもない。
ペアリングのワインをいただいていると、
ここはどこ?
…と、思えてくる。
一品一品が絵のように繊細で美しいし、
どれもが美味しい。
きちんとした素材を選んで使って、
丁寧に料理しているのがわかるお店でした。
久々に感動した一軒になりました。
人気によっては、ペアディナーコースを続けてくださるかも?と、おっしゃってました。
そうなったら嬉しいけれど、
あんまり評判になって、予約出来なくなるのも嫌だなぁ。
また伺います。ご馳走様でした。