この口コミは、t.tak832さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数:4.3
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.4
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ]
久しぶりに衝撃を受けたラーメン!
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鴨のラーメン
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鴨のラーメン
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鴨のラーメン
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鴨のラーメン
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スープはサイフォンで
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ハイセンスな水
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ラーメンメニュー 2020.1
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つけ麺メニュー 2020.1
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トッピングメニュー 2020.1
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2020/01/05 更新
2020.1.4(土曜日)初訪問
祇園にある不思議なヌードルのお店。
メニュー表は絵文字で表現してあり、日本人でも外国人でも初見で説明なしだとオーダーも出来ないでしょう。
そのかわり
日本語ペラペラな外国人のスタッフさんが丁寧に説明してくれました。
つけ麺の方もめちゃくちゃ気になりましたが、初めてなのでベーシックな鴨ラーメンにしました↓
・鴨ラーメン(税別850円)
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先ずは見た目の美しさが脱帽レベル!
これはまさにフレンチとラーメンの融合という表現がピッタリ。
そして丁寧に内容や食べ方を説明して下さいます。
これもやはりフレンチ流。
スープは鴨の脂とうま味が濃厚!
それでいて癖がなく美味しい。
丼のフチに添えられている『ぶどう山椒』を溶かしてみると味の表情が変わってこれまた面白い変化でした。
麺はドイツから輸入したライ麦を練り込んだという荒々しい細麺。
ライ麦のおかげか細麺なのに濃厚スープに負けてない! これも衝撃的。
鴨のローストやメンマも、丼のバランスを崩さない とても一体感のあるラーメンでした!
美味しかった!!
素材の味を引き出す変則的なラーメンヌードル。
祇園に行ったら 食べる価値あると思います。
ごちそうさまでした(о´∀`о)