9回
2026/02 訪問
まぜそばとは何なのか
2026/02/06 更新
2026/01 訪問
限定麺は食べるべし！
本日もやってきました。
平日１４時半頃。１人の先客。落ち着いている。
１日限定や週末限定、１週間限定など様々な限定麺がこちらにはあります。
それも楽しみでほぼ週１で来ている。
本日は限定の貝白湯1350円。
普段の貝出汁そばは清湯スープですが、これは白湯スープ！
貝の旨みと白湯スープの濃厚さが合わさった美味しい一杯。
出会ったら食べるべし！！
いつもの貝出汁は和風な感じやけど、今回の貝白湯は少し洋風でスープパスタの雰囲気を感じる。
麺も細くてスープとの相性よし。
すぐに完飲完食。
またきます。
2026/01/16 更新
2026/01 訪問
二度美味しい一杯
1/5から始まった限定麺。
新年の挨拶と共に頂きに訪問。
平日14時半頃。
この時間帯が落ち着いていてやっぱり好き。
本日の目当ての芳醇味噌らぁ麺1400円。
店主さんの丁寧なお仕事を見るのが楽しい。
5分ほどで着丼。
スープはスパイスが効いた味噌！香り豊かで味も濃厚！お店でしか出せへん味！味噌鍋したい！！
おろし生姜と柚子ペーストが味噌の美味しさを際立たせている。
ご飯欲しくなる。
フライドレンコンと合わせて頂くのもおいしい。
あとは特筆すべきはチャーシュー！
鴨ロースと豚肩ロースでいつもと違うお肉なのも嬉しい！
途中、味変用のトリュフオイルを投入。
これを入れると全くの別物！
味噌感じる洋風スープに変身！
やはり今回も完飲！！！
ごちそうさまでした。
2026/01/08 更新
2025/12 訪問
濃厚イカ白湯！
期間限定のイカ白湯を食べにまた来ました。
イカのはらわたと醤油タレを使用しておられるイカの風味を感じられる一杯。
濃厚なスープでそこが良い。
白湯スープと紫玉ねぎの相性は言わずもがな。
チャーシューとの相性も抜群。
濃いめのラーメンが食べたい日にぴったり！
濃くても、くどくないから余裕で完飲。
イカの身は中華で良くあるような身で食感が楽しい。
期間内にもう一度食べたい。
2025/12/27 更新
2025/12 訪問
唯一無二なまぜそば
月曜15時前に訪問。
この時間でもほぼ満席。
テレビで紹介されたからか、この時間でもほぼ満席。このお店美味しいもんね。
今週から始まった2週間の期間限定の蟹味噌まぜそば1350円を注文。
店主さんが丁寧にまぜそばを準備してくれはる。
５分ほどで着丼。
白ネギ、蟹味噌、蟹身、レアチャーシュー、卵黄が乗っている。
早速まぜて食べていく。
麺が美味しい！！麺に特徴があって、平打ち麺やけど断面が凸みたいな形になっている。これのおかげでよくタレが絡む。また食感も独特！
蟹や魚介風味のオイルがかかっていてこれが蟹を際立たせる！
驚くべきは蟹味噌！！
蟹味噌とアサリをみじん切りにしたものが和えてあり、蟹味噌と貝の旨み、食感を楽しめる！
レアチャーシューも小さく切ってあり、まぜそばとの相性もよし！
最後は〆ご飯も欲しくなり、200円で追加注文。
これも混ぜて食べると蟹雑炊のような味！！
美味しいなー。
ご飯まで注文したからお腹パンパン。
終わるまでにもう一度食べたい！
2025/12/10 更新
2025/11 訪問
優しいつけ麺。和食
もはや毎週恒例になりつつある訪問。
月曜日１７時すぎ訪問。
昆布水つけ麺1300円と炙り肉寿司400円を注文。
つけ麺は貝出汁か鶏白湯かを選べて、貝出汁を選択。肉寿司は塩かタレを選べて、塩を選択。
7.8分ほどで着丼。
やはり見た目が綺麗。
まずは麺だけ。
棣鄂製のしっかりとした食感のパツパツ中麺ストレート。
昆布の風味が程よく感じれる。美味しい。昆布水の滑りで麺もツルツル。
塩、山葵、酢橘でも味わえる。全部美味しい。
次につけ汁スープに投入。
貝出汁にほのかな昆布の香り、良い感じにマッチ。
もはや和食！！
今日のメンマはいつも以上に大きく分厚い。
つけ麺ならでは？？
しっかり味の染みたメンマ、食感を感じれて嬉しい。
肉寿司は2巻。
薄いが大きな肉。軽く炙られて香ばしい。
美味しい。
最後はつけ汁と昆布水でスープ割。
これも美味しい。
お腹いっぱいです。
また来ます。
2025/11/11 更新
2025/11 訪問
今週も来ました。
祝日13時半ごろ訪問。
店内は満席。食券を購入して店内の長椅子で待つことに。その後も来客。やはり人気店。
10分ほどで着席。
特上鶏白湯そば1350円を注文。
こちらのお店ではラーメンを作っている肯定を見るのも楽しい。いつも丁寧な仕事。
５分ほどで着丼。
木の芽の良い香り。
泡系鶏白湯。
スープ。やはり美味しい！どのラーメン食べても美味しい。スープ激うま！！
スープはさらっとしているけど、味は濃厚。
ミキサーの泡で口当たりがまろやか。
麺とも相性良し。
メンマは正方形、分厚め、味も食感もしっかりで好き。
炙られた鶏もも肉が入っていてこれも美味しい。
スープとも相性よし。炙られているから香ばしい。
途中の味変はブラックペッパーオイル。
これを入れるとまた印象が変わる。
パンチがでて最後まで楽しめる。
今回もやはり完飲。
店主さんはどっか和食の店で修行してはったんちゃうやろかと思える出汁。
一番好きなラーメン屋さんです。
ここのラーメンは老若男女問わず好きやと思う。
2025/11/04 更新
2025/10 訪問
これも食べた方がいい！
月曜日、朝10時訪問。先客は無し。
月曜日は朝８時からオープンされています。
朝ラーメンも捨てがたいけど、今日の目当ては限定の蟹出汁そば1400円。
作って頂いている様子が見えるのですが、丁寧。
丁寧な仕事の眺め、窓、扉から入ってくる朝の光、素敵なひと時です。
５分ほどで着丼。
なんて、美味しそうなんやろ…。
角盆に乗っていることでより上品に感じられる。
スープを一口。
あぁ美味しい…。自然と声が出る。
貝の旨みも感じつつ、蟹が優しくも、しっかり主張してくる。
和食で出てくる様なおつゆです。
あおさや蟹身と一緒に頂くとまた違った味。
美味しい。
麺もほんと穏やか。つるつる、もはやすべすべ。
スープとの相性抜群。
ここのレアチャーシュー、好きです。
スープで温めて食べるの好き。
途中、器のふちの柚子ペーストを入れながらスープや麺を頂く。
この味変も抜群。
ここのお店はホント最後までずっと美味しい。
終始、あぁ美味しい…。と漏れてしまいます。
素敵な朝ごはんでした。
また来ます。
2025/11/04 更新
2025/10 訪問
最後まで美味しい貝出汁ラーメン
平日15時ごろ訪問。
先客が１組２名のみ。
16時まで開いているのが嬉しい。
特上貝出汁ラーメン1350円とチャーシューユッケご飯350円を注文。
５分ほどで着丼。
見た目が綺麗。
お盆に乗っけられてて箸置きがあるだけで丁寧さを感じる。
まずスープが美味しい！！
旨みたっぷり貝出汁。これだけで美味しい。
柚子皮が入っていてそれが口に入るとまた爽やかな味わいになる。
白髪ネギと一緒に口に入れても美味しい！！
バラ海苔との相性も抜群！
木の芽も入っていて、飲む度に風味が変わって美味しい。
麺もツルツルで食べやすい。
喉越し！！あっさりしててスープとの相性も良い！
レアチャーシューも美味い！！
レアチャーシューって粗挽の黒胡椒たっぷりなものが多くて胡椒の主張が強いのがあまり好きでは無いが、ここのは穏やか！ここのは好きです。
スープに入れて温かくなった時が個人的には美味しかった！
炙り帆立やホンビノスも美味しすぎる！
もはや汁椀で頂くのが良いのでは？
煮玉はトロトロあっさり。メンマは一口サイズで柔らかめで好み。
途中でバジルオイルを投入。
スッキリした味わい、それでいて少し洋風なラーメンになる。
最後まで美味しくいただけました。
勿論、完飲です！！
1350円でこのクオリティーはかなり良い！
チャーシューユッケご飯もタレが染み込んだレアチャーシューに卵の黄身が乗っている。
間違いないやつ！！
サービスでお子様ラーメンもあるようです。半玉または一玉の提供。
子供連れにも優しいね。
ここはまた来る！
10月中に2回は来たいな〜。
とりあえず、鶏白湯と限定の蟹出汁！！
2025/10/04 更新
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今週の限定麺。
トマトdeチーズまぜそば1300円を注文。
注文してしばらくすると店内に焦がしニンニクとトマトの香り。イタリアンのお店です。
着丼。
見た目は完璧にパスタ。
実食。
平打ちの太麺。モチモチ。ソースと混ぜて頂くともうトマトクリームパスタ！
フライパンで混ぜ合わせていないからまぜそばですが、もう味はパスタです。
クリームパスタも好きな私にとってはこのお値段でこのクオリティは嬉しい！
炙りベーコン(チャーシュー)もカルボナーラを彷彿させる。
楽しく、美味しい一杯でした。