のらねこkさんが投稿したやすだ（大阪/都島）の口コミ詳細 [食べログ]

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やすだ城北公園通/しゃぶしゃぶ、牛料理、焼肉

1回

夜の点数：4.6
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/05 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

1日1組限定のやきしゃぶ

ビブグルマン取得のお店。
城北公園通駅から徒歩10分ほど。

予約必須かつ17時到着縛りで1日1組限定のやきしゃぶを。

店主がずっとつきっきりで焼いてくださり、
お店のことやお肉のことやタレのこだわりなど、
食べ方も含めて何から何まで話してくれました。

使用しているお肉は全てA5のサーロインで、
しかもこれを手切りでというオールドスタイル。

ポン酢が驚異的においしく、
こればっかりはレシピは秘密とのこと。
出汁の旨みとフレッシュな酸味はもはやレシピを聞いただけで再現も出来ないだろうなと思いつつ、
その後も熟練の技を拝見。

わざわざこのお店のために旅行する価値がある、
と個人的には思うほどさすがのお店でした。

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2023/07/07 更新

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