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釧路旅行1日目。 平日火曜19:00。 有名店のこちらを、予約にて訪問。 店内はコの字のカウンターのみ、18席前後。 めちゃくちゃ良い雰囲気。 ベストオブいい感じ。 コの字の真ん中でおばあちゃんがいろいろ焼いている。 いいわぁ〜。 ここは日本酒やろ! 釧路の地酒 福司 特選 を戴く。 うんまい。 旬のさんま ちょっと時期ハズレの牡蠣 北海道といえばのアスパラ いくら をチョイス。 特に絶品っていうわけではないけれど、現地マジックの真骨頂なのか? とにかく良い。 改めて食事は味だけではないということを実感できました。 いや、うまいんですよ?
2023/10訪問
1回
徳島旅行1日目、18:45。 予約にて訪問。 予約したのは2ヶ月くらい前。 なぜこんな中途半端な時間に予約したのか。 記憶にない。 ただ、いろいろ吟味して、調査して、徳島で寿司を食うならここ!と選定したのは覚えてる。 お店に着くと、客は自分だけ。 カウンターに4人分の席がセットされている。 あとから1組3名様が来るとのこと。 まずは貸切スタート。 大将、1オペ。 平日でお客さん少ないからかな? マンツーマン。 次のお客さんまでには、だれか来るのかな? 内容は、大将厳選素材を使用した至極のフルコース全13品程度¥14300 まずはお摘みから。 小メロンのお漬物 赤貝 平目 かつおのぶどうの木焼き (時期的に藁がないらしい) 吉野川産のしじみのお出汁 白甘鯛の塩焼き ここで19:30。 1組3人が入店。 中居さんとか、誰も来ない。 続いて握りで すみイカ かすご 赤身 中トロ あじ 大トロ コハダ いさき あなご うに 合わせて日本酒も 手取川 純米吟醸 石川 紀土 特別純米 和歌山 巻物で 塩かっぱ 最後に 卵焼き 味噌汁 中でも 白甘鯛の塩焼き 大トロの握り うにの握り が絶品! 夏のマグロ、大トロ。 脂のノリが少なめ。 それがいい。 あっさりだけど、ぎゅっと凝縮されてる感じ。 夏のマグロの方が好きかも。 うにはムラサキウニ。 バフンウニのような甘さ、濃厚さ。 絶品。 のりもうまい。 久しぶりに全国寿司(個人的)ランキング、TOP10入り! 美味かった! ただね、ワンオペなので、酒の注文が入るたび、電話が鳴るたびに、裏側に入る。 その度、少し待たされる。 うーん、せめてもう1人置くべきかな。 それ以外はほぼ完璧。 コスパもだいぶ高め。 良店です!
2025/06訪問
1回
コスパ最強の老舗お寿司屋さん
1回
旨辛海鮮チゲ鍋!
2025/12訪問
4回
準地元蕨でハイレベル寿司店発見!