「寿司」で検索しました。
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2025/12訪問
1回
宇都宮旅行2日目、18:00。 予約にて訪問。 おつまみコース¥19800でお願いした。 L型のカウンター7席のみのこぢんまりとした店内。 自分以外には、1人と2人の計3組4人。 出てきた順に、 摘み 穴子の洗い 摘み 鯵の薬味乗せ 摘み つぶ貝 摘み イバラモエビ 摘み カマスの炙り 摘み かつおの炙り 摘み ほっき貝のオイル漬け 摘み ネギトロ 握り かすご鯛 握り 漬けマグロ 握り 鯵 摘み 鰯の海苔巻き 握り かつおの炙り 摘み 枝豆の茶碗蒸し 摘み もずく酢 握り 甘エビ 握り トロ 摘み すみイカの西京焼き 握り コハダ 軍艦 むらさきウニ 握り しめ鯖 握り 穴子 握り かっぱ巻き 〆 味噌汁 ほっき貝のオイル漬けが絶品！ 鰯の海苔巻き、なんか海苔がめっちゃ甘い。 甘エビの握りは、炙った殻を粉末にしたものが載っていて、口の中に海老の甘味と旨みが広がる。 このお店、ネタによって白シャリと赤シャリを使い分けてる。 日本酒はメニューにないものがだいぶある。 メニューに載ってないもののほうが多いんじゃないか？ 食べログweb予約でクーポン付きを選んでいたらしく、 「たこの摘み」 「あん肝」 「コハダの握り」 「かんぴょう巻き」 の4択から一品サービスらしい。 迷わず大好きなコハダをチョイス。 量、質、味、雰囲気、接客、どれをとってもハイレベル。 海無し県でこのレベルはなかなかのもの。 大満足でした。
2025/07訪問
1回
徳島旅行1日目、18:45。 予約にて訪問。 予約したのは2ヶ月くらい前。 なぜこんな中途半端な時間に予約したのか。 記憶にない。 ただ、いろいろ吟味して、調査して、徳島で寿司を食うならここ！と選定したのは覚えてる。 お店に着くと、客は自分だけ。 カウンターに4人分の席がセットされている。 あとから1組3名様が来るとのこと。 まずは貸切スタート。 大将、1オペ。 平日でお客さん少ないからかな？ マンツーマン。 次のお客さんまでには、だれか来るのかな？ 内容は、大将厳選素材を使用した至極のフルコース全13品程度¥14300 まずはお摘みから。 小メロンのお漬物 赤貝 平目 かつおのぶどうの木焼き （時期的に藁がないらしい） 吉野川産のしじみのお出汁 白甘鯛の塩焼き ここで19:30。 1組3人が入店。 中居さんとか、誰も来ない。 続いて握りで すみイカ かすご 赤身 中トロ あじ 大トロ コハダ いさき あなご うに 合わせて日本酒も 手取川 純米吟醸 石川 紀土 特別純米 和歌山 巻物で 塩かっぱ 最後に 卵焼き 味噌汁 中でも 白甘鯛の塩焼き 大トロの握り うにの握り が絶品！ 夏のマグロ、大トロ。 脂のノリが少なめ。 それがいい。 あっさりだけど、ぎゅっと凝縮されてる感じ。 夏のマグロの方が好きかも。 うにはムラサキウニ。 バフンウニのような甘さ、濃厚さ。 絶品。 のりもうまい。 久しぶりに全国寿司（個人的）ランキング、TOP10入り！ 美味かった！ ただね、ワンオペなので、酒の注文が入るたび、電話が鳴るたびに、裏側に入る。 その度、少し待たされる。 うーん、せめてもう1人置くべきかな。 それ以外はほぼ完璧。 コスパもだいぶ高め。 良店です！
2025/06訪問
1回
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ただの最&高でした！