2回
2024/12 訪問
1年ぶりの感動を再び
2025/01/01 更新
2023/11 訪問
久しぶりに感動に出会えました。
金沢の繁華街からは外れていますが名店と言われている『八や』さんにお伺いしてきました。
こちらは金沢在住の5年半の中でいつも予約が取れなかった店のウチの一店です。 笑
相方の誕生日祝いに2ヶ月前から予約を入れての今回初訪問となりました。 笑笑
店に入ると本日のメニューが自筆で貼り出されております。（しばらく気が付きませんでした。 笑）
一品目に蛤は煮詰めではなく塩で出てきます。
これは正直今まではない出会いをさせて頂きました。驚！
香箱の手鞠寿司では、うちこ、み、そとこ其々の美味しさがハッキリとわかりやすく感動がとまりません。
白子はリゾットみたいな食感でまた斬新でした。
太刀魚を煮詰めで提供されるのもビックリです。
〆の玉子ですら工夫がされており最後まで飽きさせない工夫がされてます。
本当にここまで感動させられたのは久しぶりです。
途中、相方がちょっとしたトラブルを起こしましたが、それも丁寧な配慮で対応頂けたので最後まで気持ちよく食事を行うことが出来ました。
何としても又、お伺いしたいと思いました。
正直言えば金沢在住時に出会いたかったです。 笑笑
ご馳走様でした。
2023/11/24 更新
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昨年の11月末に訪問してから約1年ぶりにお伺いしました。
何軒かピックアップした中で相方が行きたいと言っていたので1ヶ月前に予約です。
今回も一品一品に感動させられました。
もうネタを語ろうとすると語りつくせないのであえて割愛しますが、今回も本当に感動させられました。
味は当然言わずもながです。 笑笑
ご馳走様でした。