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1回
昼の点数：4.1
2017/01 訪問
昼の点数：4.1
ランチにおけるアルデンテ＆サラダの最高傑作、出来ればお２人以上でどうぞ╰(*´︶`*)╯♡
2017/09/01 更新
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（訪問回数）３回
界隈では〝チョモランマサラダ〟で、ちょっとは知られたお店、らしいです。
チョモランマのネーミングからは、「大盛りだぜーーー」みたいな、下世話なイメージも沸き立ちますが、サラダから料理、さらにサービスに至るまで、とても上品なトラットリアです。
ミシュランガイドの本質的な意味合い（＝つまりドライブマップであった頃）で考えれば、「こういう店が☆（一つ星）だったのだろうな」と感じます。
ランチは、前菜（フリッタータ付きサラダorスープ）＋パスタ＋パンで１２００円。
何故に「２人以上」での来訪をオススメするのかというと、前菜をシェアできるからです。
つまり前菜が サラダ＋スープ となり、お得になるということ（ま、大したことじゃないか）もちろん、2人じゃなく４人、６人であっても同じ事ですね（笑
しかもチョモランマの異名をとる「山盛りサラダ」は、シェアしたからと云って、決して少なくなりません。･･･というか、充分過ぎますから。
野菜で食べ疲れしたの、初めてです（笑
更に云うと、サラダのドレッシング…というか、時折感じる〝小粒な食感〟が秀逸。
お店の方に聞いたところ、「ヒマラヤ・ブラックソルト」だそうです。
このブラックソルトは、ちょっと硫黄臭がしまして、何とも言い難い旨みを野菜にもたらします。
こちらで知った事で我が家でも購入し、日常的に使っています。大概のものは、此れをかけると美味しくなるのです(⌒▽⌒)
（我が家では〝魔法の粉〟という異名が。何か怪しい響きですね〜）
因みに添えられているフリッタータ（キッシュのようなカタチの具入りオムレツ？）の方は、きちんと半分になります。
またサラダは、量が多いだけではありません。野菜自体が、とても「元気」なのです。
シャキシャキ、バリバリ！W(`0`)W
噛み締めるほどに野菜の味を愉しむ事が出来ます。
野菜高騰の昨今、これだけ〝たっぷりの葉っぱ〟を提供するのは大変でしょうが、なんとか今後も頑張って戴きたいものです。
メインは、2種類から選べます。本日はアラビアータか、小柱とキャベツのオイルパスタか。
麺はともに極細タイプで、所謂〝スパゲッティー〟ではないでしょう。カッペリーニかなぁ？
以前、生パスタのお店の時に書きましたが、私は「アルデンテ世代」なので、ちょっと硬めの細麺は嬉しいです。
さらに、このパスタで特筆すべきは、アラビアータにしろオイルパスタにしろ、具材のほかに何やら〝小さな塊〟が入っていたこと。
お店の方に聞きましたところ、バゲットを砕き乾燥させて炒めたものだそうで、この食感が細麺のアクセントとなって、とても愉しいのです。
シェアしたスープに、重量感あるどっしりタイプのパンまで食べると、お腹はもう飽和状態。今日も美味しゅう御座いました。
次回こそはディナーに伺い、ラグーやカルボナーラ、そして１００％和牛のミートソースなどを食してみたいものです。