22回
2016/09 訪問
天然ものにこだわった寿司屋
何度か来訪してますがネタが良い。駐車場はお店から離れた分かりづらい場所にあります。駅からは遠いです。大将が一人でしているのでかなり時間がかかります。お母さまらしき方はいらっしゃるのですがお茶とお味噌汁を運んでくださる感じでお酒の注文をすると大将が握るのをやめてお酒を運んでくる感じです。なので長くゆっくり食べれる方には良いですが、テンポよく食べたい方やお酒を飲まない方には握りと握りの間があまりに長くこれで終わり?と錯覚してしまうかもしれません。ただネタが良いので訪れます。天然ものにこだわっていらっしゃるようで毎回天然ですよと。おまかせの5000円を頼みました。毎回ネタが違うので何がでてくるか楽しみです。毎回でるのはイクラ、ウニ、中とろ。今回は小はだの稚魚のしんこ等出てきました。刺身盛り合わせは1人4000円でした。
再訪
いつも美味しい握りを。そして寿司の歴史の話まで教われる。とにかく丁寧で絶妙な握り。寿司の教科書的な本を出されているほどの方。いつまでも変わらないでほしい。月に2回は行きたいお店。とにかく出てくる刺身や握りが美味。新鮮。天然もの。
いつものお任せ。ふぐの白子がメチャメチャ美味だった。
そしてお寿司食べに来たが、なんと岡山県児島湾の天然うなぎが入ってるとのことでおつまみに。美味。分厚くふわふわ。大満足。必ずあるとは限らず。大きさによって値段も違うようで今回は8000円位のうなぎでした。
再訪2016/8
いつものおまかせを。毎回同じネタがでるのもあるが、少しずつ違うのいつ行っても楽しめる。今回は高級魚のクエを頂けた。煮あわびも柔らかく美味。カレイも美味。大満足。
再訪2016/9
おまかせと刺身を。美味ではあったが目新しいものはなかった。
カレイ
くえ
煮あわび
紫雲丹 甘く美味
ほしかれい 肉厚
あら この時期は美味しいとのこと。めちゃめちゃ美味。
天然車エビ 臭みがない
蒸しあわび 柔らかく美味。
炙りトロ トロけた
ふぐの白子。美味。
ます
百合根の赤貝
岡山県児島湾天然うなぎ
ばいかい
たいらかい
とろけたぶり
天然ホタテ
刺身盛り合わせ
ぶり
すみいか 柔らかい
気仙沼のマグロ
函館のぶり とろけた
気仙沼のかじき
愛知県のたいら貝
北海道のバフンウニ
こはだ
刺身1人前3000円
新いか 柔らかい
中トロ
天然ます
赤貝
車えび
利尻産 紫うに
かつお
シメサバ 大葉
しんこ
盛り合わせ1人前4000円
2016/10/26 更新
ネタに拘りのあるお店。いつ行っても最高。その時その時にしか出会えないネタもあり天然ものに拘りのあるお店。月何回でも通いたくなるお店。大将はお寿司の教材のような本を出されていて世界でもその本は翻訳されるほど。そんな大将ですが気軽に話してくださるので楽しい。お酒は今回1杯のみ。