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メランコリー・ド・メロン
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ジョルジュⅤ
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タルト・アラカルト プルーン
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タルト・アラカルト プルーン
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ピエール・タンタシオン
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フォルムも味も素晴らしい
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ピエール・タンタシオン
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ピエール・タンタシオン
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トール・ショコラ
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トール・ショコラ
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ザッツ・チョコレート
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トール・ショコラ
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トール・ショコラ
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バタークリームのケーキ
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ミゼラブル
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ミゼラブル
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ここぞとばかりに7個購入
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ショップバッグ
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店頭
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新宿伊勢丹「マ・パティスリー」にて
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大阪の超有名パティスリーが新宿伊勢丹「マ・パティスリー」に出店！
パティスリーラヴィルリエさんがマ・パティスリーにやってくると知って、
いつなら仕事帰りに寄れるかシフトを確認し、しばらく前から計画を立てていました。
スイーツ好きには当たり前中の当たり前な話で今更な解説ですが、
マ・パティスリーは有名店が一週間ごとに出店する、ケーキ好きにとってはたまらないスタイルの催事スペースです。
ただ、出店するパティスリーは大抵が東京都内のお店。
都内のお店なら直接行けますし、何よりお店の雰囲気・空間を肌で感じる事が出来るので、
まだ行けていないパティスリーであっても「本店に行くから」と我慢しています。
しかし……この度は久しぶりに関西のパティスリーが上京！
流石に大阪までは行けないので、この機会を逃すべからずと色々購入しました。
以下食べたもの
■ミゼラブル
ダックワース生地にバタークリームがたっぷり。そして煮付められたレザン。
バタークリームがかなり濃厚ですが、ダックワースが軽くふわっとしていて、
食べ進めるていくうちに、重さを感じなくなっていく食べやすいケーキ。
ちなみに「ミゼラブル」＝「惨め・虚しい」という名前は、
牛乳が高価だった時に、水を使ってクリーム作っていた為らしいです。
■トール・ショコラ
言わずとしれたチョコレートの重鎮・ドモーリ社の「アリバ」を使用したショコラケーキ。
見た目から期待させられ、その期待通りの濃厚なケーキになっています。
ビターなチョコレートが舌に纏わりつくストレートなショコラケーキです。
■ピエール・タンタシオン
今回購入したガトーの中で一番気に入ったケーキです！
見た目がまず惚れ惚れするような美しさ。見事なライトグリーン。
色からわかるようにピスタチオのケーキですが、スペイン産のピスタチオを使っているとの事。
中身もピスタチオクリームが入っていて、中心部にはカシスが。
このカシスの酸味が絶妙で、ピスタチオと合わさると身もだえるような美味しさ！
横に添えられたらグリオットチェリーも良いアクセント。これは間違いない。
■タシェット・ド・ティラミス
新宿伊勢丹限定のケーキ。
ティラミスとショコラのケーキですが、ショコラの方がやや強め。
下から２つめの層になっているクリームチーズが、
ショコラとマスカルポーネとの良い繋ぎになっています。
■タルト・アラカルト プルーン
実は売り切れを危惧してランチタイムに注文だけして、後で引き取りに行く事にしたのですが、
まだ１２時過ぎにも関わらず、４種類あったタルトはプルーンのみになっていました。
かつ、このプルーンも私が最後の購入者。売り切れ早すぎやろ……。
お味の程は速攻売り切れになるのがわかる美味しさでした。
一般的なるタルトに比べ、しっかりとした甘さ。
プルーンは酸味が強い系かなと思いきや、さっぱりとした味。タルトの甘さを引き立てます。
■ジョルジュⅤ
フランスの通り名が付けられたショコラ系ガトー。
キリッとした酸味のあるフランボワーズがかなり効いていて、
ガナッシュショコラとのマリアージュが素晴らしい。
■メランコリー・ド・メロン
これも伊勢丹限定だったはず筈……。スプーンで頂くヴェリーヌです。
普段はあまり購入しないヴェリーヌですが、面白い組み合わせだったのでチョイス。
上からメロンが薫り立つクリーム・スペキュロスのクランブル。
その下はなんとほうじ茶を用いたムース！で、一番下はフランボワーズソース。
何とも和洋折衷極まる組み合わせですが、これが合うんです。ふしぎふしぎ！
あまりお目にかかれない……というか、
マ・パティスリー出店時じゃないと購入出来ないので７点も購入しちゃいましたが、
食べ終わると「もっと買っておけば良かった」と感じてしまう。
それだけ美味しかったのですが、スイーツへの欲望が止まる事を知らない自分が恐ろしいｗ
ごちそうさまでした！