えもやん★スイーツハンターさんが投稿したパティスリージラフ(富山/南富山)の口コミ詳細

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レビュアー名が変えられなくて恥ずかしいえもやん★スイーツハンターのスイーツ探訪記

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パティスリージラフ南富山、南富山駅前、堀川小泉/ケーキ、チョコレート、マカロン

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/01 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

ショコラ・オーケストラ

この日は富山県探訪の旅へ。

普段は地元埼玉・東京都内を活動拠点にしていますが、
そろそろ私も外海に出ないと……と思い至り、大志を抱いての船出です。

そう。ドラクエ6で海底を旅する事が出来るようになった時と同じ、
地上・海上とはまた違った広い雄大な世界へ……はい。大袈裟ですね。すみません。

そんな訳で。食べログ上だと初。関東を脱出して北陸へ。
伺いましたのは富山。どうしても行きたいパティスリーがあったので。

それがコチラ「パティスリージラフ」さん。
北陸一とも称される、ハイパーグラディウス有名なパティスリー。

当然の如く、食べログ百名店には制度発足以来ずっと選出。
名実共に超人気のパティスリーですが、微妙に場所が行きづらい。

行きたいお店が富山市周辺に集まってはいたのが幸いでしたが、
コチラは富山駅より路面電車を使って南富山駅まで移動。

そっからは徒歩で西へ西へ。徒歩で30分くらい。
お店から更に西に進むと川と緑が多くなる……基本車で行くべき場所かと思われます。

お店はめちゃんこオシャレです。外観がフランスかベルギーかスイスです。
だので勝手に比較的最近出来たお店かと思ってたらオープンは1994年。

店内は更にオシャレ度が神がかり的にバフがかかっていて、
アーティスティックな少し照明の落とされた、ダークブラックな雰囲気。
インテリアも憂いを帯びた、時間経過を感じさせるもの。いいですなー。

ショコラティエでいらっしゃいますので、ショーケースの1/3はショコラ。
ケーキのショーケースもショコラを使ったケーキが多いです。

しかし、多いとは言っても普通は20種あったら5、6種ぐらいになるところ……。
コチラはショコラケーキの一が尋常じゃない。マジでほとんどショコラ。

普通のパティスリーだと思って入った方はビックリするでしょう。
逆にショコラフリーク的には神&神&神ですわ。


以下食べたもの

■プレジール
ナッティーな風味に濃厚なビーンガナッシュ。
香ばしいメレンゲ。フランス的で古典的なガトーをモダンに仕上げ。
チョコは濃厚ですがメレンゲがサクサクで案外軽め。
ナッツのコリコリもナイスなアクセント。

■ガレットクレオパトラ
ビオレソリエスとビーントゥチョコレートを使用したガレット。
ラングドックの赤ワインと生姜・バニラに煮詰めたイチヂク。
ちょ~~ねっとり。イチヂクのドロッとした存在がデカイ。
ぐにゅっとドロッとイチヂクの味わいに、後から生姜の香り。

■ピエジエ
赤ワインとスパイスとカシスで煮詰めたトルコ産イチヂク。
ヴィンテージポルト入りガナッシュに、芳醇なショコラクレムー。
ねっちりとした食感。うーむ凄い。「罠」の名を冠するガトーらしい。
トップの「G」が特徴的で美しいフォルムをしています。
イチヂクのねっちりさにショコラの濃厚な甘味。ジラフさんのショコラガトーの究極系かと。

■ルノメ
ガーナ産カカオ豆を中心にブレンドしたビーントゥチョコレートのムース。
中にはナッティーなジャンドゥーヤクレーム。
ナッツのコリコリに滑らかなムース。カカオの深みを感じられる。

■トロカデロ
濃厚マロンのクレムーとビーントゥチョコレートのクレムー。
カシスのコンフィチュール・ヘーゼルナッツのビスキュイ。
ダイエット中の方はご遠慮下さいと書かれていましたw
マロンがとろーんとしていて、カシスの甘酸っぱさと見事な調和。
こりゃ美味しい。サックリなヘーゼルナッツもステキ。

■デイトリッパー
ゴマのプラリネクリーム・ベルガモットジュレとグレープフルーツのコンフィ。
パッションフルーツのエキセントリックの組み合わせ。
おぉ~~これは完全にゴマ。ゴマの風味にグレフルの酸味が素晴らしい。
見た目に反してさっぱりした味わいです。

■シシリアンヌ
シシリア産ピスターシュと、柑橘の酸味が特徴のアラウラ産カカオ豆。
あえてフルーツは使わずにシンプルな構成に。
スクエア型でサクサク。ビターなカカオビスにまったりピスターシュをカット。

■コンコルド
パリの名店・ルノートルのスペシャリテを復活。
しっかりヘビーなビーントゥガナッシュ。
オリジナルを進化させ昔のフレンチスタイルで仕上げ。
木の葉の集合体のような姿で、メレンゲなサクサク外皮に中は超濃厚。
こってりまったりヘビーなビーントゥガナッシュ。

■エジタシオン
007のボンドガールをイメージ。
赤い果実に桃や薔薇。凛とした緑茶のクレームを乗せ。
緑茶の苦味にフルーツの芳しい香り。

■マッドピエロ
力強いカカオ・トンカ豆・バナナ。熱帯雨林のエキゾチックな香り。
YMOの細野晴臣氏のマッドピエロをイメージ。
ザクザククッキー生地に濃厚なショコラ。スパイスの深み。

■苺のミルフォイユ
薄くキャラメリゼした折りパイ生地と、
コアントローの香り漂うカスタードベースのクリーム。そこに苺をプラス。
まろやかなクリームにベリーの酸味。パイ生地は厚くバリバリ。

■レピキュリアン
とっても贅沢なフレッシュトリュフにたっぷりクレーム。
圧倒的ショコラのクレムー。まとめ役に王道のコニャック風味ガナッシュ。
ベリーを四方に配置し、パリッとチョコレートのフタ。
これも濃厚なショコラにトリュフのリッチな芳香。


ヤヴァイ。超美味しい。元から無い語彙力が更に喪失してしまった。
ここまでショコラに振り切って、それぞれ違いがあるとか。ショコラのラスボス過ぎますよ。


ごちそうさまでした!

  • レピキュリアン

  • レピキュリアン

  • レピキュリアン

  • レピキュリアン

  • 苺のミルフォイユ

  • 苺のミルフォイユ

  • 苺のミルフォイユ

  • 苺のミルフォイユ

  • マッドピエロ

  • マッドピエロ

  • マッドピエロ

  • マッドピエロ

  • エジタシオン

  • エジタシオン

  • エジタシオン

  • エジタシオン

  • コンコルド

  • コンコルド

  • コンコルド

  • コンコルド

  • シシリアンヌ

  • シシリアンヌ

  • シシリアンヌ

  • シシリアンヌ

  • デイトリッパー

  • デイトリッパー

  • デイトリッパー

  • デイトリッパー

  • トロカデロ

  • 富山

  • トロカデロ

  • トロカデロ

  • ルノメ

  • ルノメ

  • ルノメ

  • ルノメ

  • ピエジエ

  • ピエジエ

  • ピエジエ

  • ピエジエ

  • ガレットクレオパトラ

  • ガレットクレオパトラ

  • ガレットクレオパトラ

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  • プレジール

  • プレジール

  • プレジール

  • プレジール

  • 店内模様

  • 店内模様

  • 店内模様

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  • ショーケース全景

  • ショーケース全景

  • ケーキショーケース全景

  • ショコラショーケース全景

  • ケーキショーケース全景

  • ケーキショーケース全景

  • ケーキショーケース全景

  • 店内模様

  • 店内模様

  • 店内模様

  • ケイク

  • ケイク

  • 店内模様

  • 店内模様

  • マドレーヌ

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  • パウンドケーキ

  • パウンドケーキ

  • パウンドケーキ

  • パウンドケーキ

  • ケイク

  • 焼菓子

  • 焼菓子

  • 焼菓子

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  • ショコラ

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2025/12/30 更新

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