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ここより美味しい塩ラーメンは無いとのレビュアーさんのレビューを読んでいつか訪問したいと思っていました。
お店はビルの２階で、近所にお店専用の駐車場が8台あります。都会なのに嬉しいですね。
普段は行列必至のお店だそうですが今日は猛烈な暑さ。平日だし並ぶ人なんていないんじゃね?いけるんじゃね？と思って13時過ぎに突撃したら外待ちゼロな様子。急いでクルマを駐めてお店に入ったら店内の待ち席に3名座ってらっしゃいましたがすぐに案内されて先頭待ちに。とにかくラッキーです。
お店はカウンター席のみ。とても静かな雰囲気です。しばらくして席に案内され「塩らぁ麺」の「豚鶏ミックス麺」1,400円税込をオーダー。豚か鶏か決められないなぁって悩みに悩んでたらミックスがあって嬉しかったです。オーダー後は店主がラーメンを作るのを眺めながら静かに待ちます。
過去に訪問された皆さんは気づいていらっしゃいますか？店主の所作に。一つ一つの動きにキリッとした、とても静かなキメがあって、一瞬のポージングがあります。それがとてもカッコいいのです。中でも麺の湯切りはカッコよすぎて鳥肌が立つほど痺れました。もはやエンターテインメントです。これまで見てなかった方はぜひ。
なので、一つ一つとても丁寧に、魂を込めて作られているために、着丼まではしばしの時間を要するのですが飽きることなく待っていられました。
そんな丁寧に作られたラーメンが到着。透き通るスープに彩りが良い野菜たち。ため息が出るような美しいラーメンです。
先ずは美しいスープをひと口。柚子とかつお節の香りが高い、コクがあって幾重にも味が重なるような、奥深い、今まで飲んだことの無いとても美味しいもの。だけどしっかりとラーメンのスープなんだって感じるスープです。この瞬間に来た甲斐があったなって、しみじみと静かに感慨にふけりました。
麺は角のある中太麺。ツルっとすすれる歯ごたえの良い麺です。何故かはわかりませんがスープ単体をすすったときより明らかに塩味が増えます。めちゃくちゃ美味しい麺です。
鶏チャーシューは肉厚でプニプニ。感動の食感。大きな豚チャーシューも柔らかいながら歯ごたえもしっかり感じるもの。どちらもそれぞれに味付けがされていますが繊細なスープの邪魔をしない計算され尽くしたものです。
メンマや赤玉ねぎといったトッピングたちも選びぬかれた精鋭揃い。このラーメンをしっかり引き立ててくれます。
しっかり味わいながら食べましたが美味しくて美味しくてあっという間の完食。こんなに美味しいラーメンは食べたことありません。私の中では間違いなくNo.1です。再訪して醤油ラーメンも頂きたいです。ご馳走さまでした!
【消えてしまいましたので再掲です】