2回
2025/10 訪問
【圧倒的肉力を誇るうしごろの最高峰焼肉界のTOP of TOP、焼肉はまだこんなにも好きになれる☺️】
2025/10/31 更新
2022/03 訪問
【至高の焼肉体験！最上級の肉質と空間、接客に身を任せ、夢中になり、虜になる】
️Kコース 31,000円税込
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焼肉好きを唸らせる肉質で有名な『うしごろ』。その中でも最上級に位置付けられる『S』が3/18に新宿にオープン
『S』にはいろんな想いが込められています。
・Select / Special な食材
・Stylish な空間
・Smart な接客
・Spirit (情熱)
『牛は飼うものではなく、愛情と汗の積み上げで作り上げるもの』というコンセプト通りに作り上げた最高品質の和牛、田村牛。洗練された空間とアテンドの中で、
お肉の旨みを可能な限り多く、
鋭く感じようと、感覚を研ぎ澄ませ、
夢中でいただいたコースでした
お肉の旨味を最大限に活かす焼肉や創作料理の数々は以下の内容☺️
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■Kコース内容
・トリュフとスッポンの牛コンソメ
▶︎コラーゲンや滋養成分を多く含むスッポンをトリュフ、牛コンソメがまろやかに味付け！
・のどぐろと厳選部位の手巻き
▶︎都内ではなかなか味わえないのどぐろをお肉と一緒にいただく贅沢な逸品☺️相性も抜群！
・旬野菜6種
▶︎6種の野菜を順番にいただきました！一つ一つソースの味付けが美味！∠( `°∀°)／
・キャビアと和牛の燻製タルタル
▶︎3大珍味の内、2つを同時にいただくのは初体験！キャビア、和牛の旨味をらフォアグラがいい感じでまろやかにしてくれました♪
■究極の黒タン 厚切り、特選ハラミ
▶︎ここまででも満足な内容、ここからやっと焼肉！笑 運動量が少なく、柔らかいタンの下部とジューシーな上部の味の違いも楽しい！！ハラミはジューシーで柔らかく、噛めば噛むほど甘味が強くなります⭐️
タンもハラミもお肉の味がしっかりしており、味付けなしでも十分すぎる美味しさ♪♪
■フカヒレと厳選ロース スッポン出汁餡かけ
▶︎丸3日かけて丁寧に仕上げたフカヒレはほぐれやすく、お肉によく合います！あと、あんかけが暖かくて甘くて優しい味付け☺️
■ サニーレタスと3種のハーブサラダ
▶︎ハーブの風味がとってもおしゃれ。口直しにちょうどいい味わいでした！♪
■シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え
▶︎メインのチーズカツサンド！お肉はシャトーブリアン目の前で焼き上げていただき、トリュフソースをたっぷりつけて、トリュフもたっぷりかけていただきます！！美味しすぎて語彙がなくなりました。。
■特選サーロイン タレ
▶︎美味しいお肉はレアで。プロによる最適な火加減のお肉は柔らかすぎてとろけました。。
■トリュフとザブトンのすき焼き
▶︎卵黄とトリュフがまるで宝石のような美しさ！味わいももちろん最高でした
■口直しの水キムチ
▶︎このタイミングで口直し！締めの土鍋ご飯にこだわりを感じます♪
■鮑と厳選部位の土鍋ご飯
▶︎見た目も壮観！！味も圧巻のおいしさでした♪♪アワビってこんなに美味しかったかな
ボリュームがあり、食べきれない量は快く包んでくださるのも嬉しい！！
■トリュフチョコレートと塩ミルクアイス
▶︎ほんとにトリュフの味がします！強めの風味とバニラの甘みが◎
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改めてグルメ、焼肉は奥が深い！
最上級を体感したことで自分の価値観が増えていくような素敵なお店との出会いでした☺️
うしごろバンビーナ、うしごろ、USHIGORO S. どのお店も特徴があり、毎回大満足でもはやファン！笑
また行ける日を楽しみにしております
2022/03/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
総評 excellent(素晴らしい！またぜひ行きたいです)
️Kコース32,000円
八ヶ岳シンフォニー
スパークリングワイン 等
知って得するポイント
・大好きなうしごろグループの最高峰ブランド
USHIGORO S.。全室個室。圧倒的な肉力を
誇る田村牛にたっぷりの松茸、海鮮を合わせた
贅沢すぎる創作料理がいただける焼肉の百名店
ソムリエの方もいらっしゃり、厳選された
ワイン等も組み合わせは最高。
食べ歩きを始めて5年ほど経ちますが、
こんなにもワクワクし、感動できるフルコースがまだあったとは、、
この時間が終わらないでほしい、そう思わずには
いられない至高の体験でした
❤️こんな人におすすめ❤️
・焼肉が好きな方
・大切な日の忘れられない思い出に
・お肉もお酒も合わせて楽しみたい方
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USHIGORO S.の意味は
Select（厳選した特別な食材）、Special（特別な）、
Stylish（洗練された空間）、
Smart（スマートなサービス）、
Spirit（情熱）
まさにこれらを体感できる素晴らしすぎるコース☺️
店内は全室個室。新宿駅から近く、入った瞬間の高級感はまさにSpecial。
今回はKコースをいただきましたのでラインナップをご紹介
✔️松茸と和牛のコンソメ
松茸がたっぷり入ったコンソメスープ。
香りが豊かで味も素晴らしい
寒い季節に体も喜ぶ逸品
✔️毛蟹といくら、厳選部位の手巻き
海鮮までSelectされた素晴らしい味わい。
素晴らしい海鮮と言うまでもない和牛。
このコラボレーションは口福です
✔️キャビアと和牛の燻製タルタル
ビスケットに溢れんばかりの和牛とキャビア
これを一口でいただくとキャビアと塩味と和牛の甘さ、
食感が素晴らしい！！
✔️松茸とザブトンのすき焼き
ここで焼肉の登場！！大ぶりの松茸と一緒に。
ザブトンの甘味とそれを引き立てる絶品の焼肉ダレ。
何枚でも食べたくなる最高峰の料理
✔️キャビア素麺
シンプルな味わいの素麺。
硬さもちょうど良く、口直しには勿体無い。
しっかり味わいました☺️
✔️牛ヒレのたたき
美しすぎる火入れがされた牛ヒレ。
これを赤ワインと一緒に。
1988年、自分と同い年のワインに出会えたのは
うしごろさんの圧倒的仕入力のおかげ
✔️究極の黒タン 厚切り
厚切りのタンを外はサクッと中はふわっと。
こんがり焼き上げるのに焦げ目がなく、絶妙の
火入れはまさに職人技。
最高の牛タンを最高の食感でいただけて感動
✔️特選ハラミ
柔らかいのはもちろん、程よい食べ応えが
あるハラミは絶品！！ここも火入れが素晴らしい！
✔️サラダ
シンプルな味付けでもどんどん進む、
サラダも間違いない！
✔️シャトーブリアンカツサンドトリュフ添え
分厚いシャトーブリアンが口の中でとろける
絶妙な逸品
トリュフの香り、パンも美味しく、
幸せが溢れ出します
✔️厳選部位焼きしゃぶ
薄切りのお肉をさっと炙って美味しくいただきます。
脂がしっかり、フルアテンドならではの
華麗な焼きも見れて、食べれば美味しさが広がります
✔️特選部位タレ
これもタレが飲み干したくなるほど美味しい笑
まだまだ食べたい絶品すぎる焼肉
✔️松茸と厳選部位の土鍋ご飯
口休めを挟んで土鍋ご飯。ここでも松茸がたっぷり
和牛、松茸、美味しいご飯のコラボレーション。
思わずおかわり！箸が止まらない笑
✔️丹波黒豆とほうじ茶のアイスクリーム
甘さがほどよいほうじ茶アイス
余韻とスイーツを味わう贅沢な時間です⏳
洗練された空間で厳選和牛とプロの火入れ。
ソムリエの方もいらっしゃり、
なかなか手に入らないと言われる八ヶ岳シンフォニーなども
いただけて感動しっぱなし。
焼肉を超えた感動体験でした