2回
2023/09 訪問
【まさに桁違い!だから『X』。フルアテンドで過ごす極上の時間は宝物☺️】
総評 excellent(素晴らしい!またぜひ行きたい!)
️ZEN 〜然〜 22,000円
ペアリングワイン 11,000円
(サービス料別)
知って得するポイント
・六本木駅から数分、西麻布の閑静な区域に
佇む名店中の名店!!
但馬玄と呼ばれる、日本三大和牛以上に
価値、品質が高いと言われる和牛を使った至高のコース。
前日完全個室で今回は高級感のあふれるソファー席。
フルアテンドとは聞いていましたが
部屋に専属のシェフ、ソムリエによるライブ感
あふれるコースはもはやエンターテイメン!
忘れられない空間、料理、サービスはまさに
桁違いの『X』クオリティでした!☺️
❤️こんな人におすすめ❤️
・フルアテンドで至高の焼肉を食べたい方♪
・但馬玄のお肉に『違い』を感じたい方⭐️
・土鍋ご飯と一緒に心ゆくまで焼肉を楽しみたい方♪
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いろんなお店を調べて訪問するようになって5年以上。
毎年数百のお店を回りましたが、最も憧れていたお店の
一つ、焼肉Xに念願の訪問!☺️
空間、サービス、料理の品質どれをとっても
『桁違い』な名店でした!特に印象に残った点を
絞りに絞って5点で記載⭐️
✔️全室個室!高級感あふれる空間!
▶︎西麻布の閑静な区域、お店は地下一階にあり、
階段を降りるときにはすでにワクワク☺️
今回の個室には座り心地がよく、
高級感のあるソファと焼肉を目の前で調理するカウンター。
時間を忘れて楽しめる贅沢空間でした!
✔️付きっきりのフルアテンド!
▶︎お店を焼いてくださるだけでなく、
土鍋ご飯のおかわりやドリンクの注文も
全て専属のシェフ、ソムリエが対応☺️
『フルアテンド』といえば焼肉を焼いてくれる
イメージでしたが、その概念が変わる、まさに
フルのアテンドでした⭐️
✔️最高級、但馬玄の味わいに酔いしれる
▶︎簡単に言うと大好きな但馬牛の中でもさらに
選ばれし和牛!
最高級のお肉を味付け、タレ、焼き加減も
こだわり抜いたコースはもはや最高☺️
炊き立ての土鍋ご飯を用意いただき、
お肉と一緒にご飯も食べたいだけ食べさせて
いただきました!!⭐️
(但馬牛の一つが神戸牛、その上の
純血但馬牛が但馬玄と言われるもの
人が食べられるほどの天然素材のエサのみで育成し、
生産者はたった一人。まさに至高の和牛らしい。)
✔️ライブ感あふれる演出!
▶︎最高の焼き加減で提供いただけるフルアテンドの他に、
・たっぷりのごまを専用の機械で絞る
搾りたてのごま油
・目の前で炊き上げる土鍋ご飯
・液体窒素で瞬間冷凍のジェラート
・ご飯が進みすぎるタレを絡めたギアラ
など、エンタメ要素満載!☺️見て楽しい、
食べて美味しいアトラクションでした⭐️
✔️ワインのペアリングも自由自在!
▶︎専門のソムリエがワインのペアリング♪
牛タンには白ワインから始まり、
レバーにはそのためだけに1,974年もののワイン。
日本酒や赤ワインまでお料理に合わせて楽しめる
マリアージュはお肉のおいしさ、お店の魅力を
さらに膨らませました☺️
今回オーダーした然コースはXさんの中では
最もリーズナブルなコース
内容はいわずもがな、最高にお腹いっぱい、
但馬玄を堪能できるコースでした!!
ずっと憧れ続けたお店でしたが、訪問できて期待以上!!そして唯一無二だと確信!
焼肉好きなら誰もが満足できる素晴らしいお店でした☺️
2023/10/04 更新
総評 excellent(素晴らしい!またぜひ行きたいです)
オーダー 宙コース38,500円
ペアリングワイン17,600円
知って得するポイント
一度行けば記憶に刻まれる特別な体験ができる
名店中の名店☺️各個室には専属のシェフがそれぞれ
ついて、あなたのためだけにお肉を焼き上げ、
ペアリングを提供してくれるスタイル。
お料理のご説明も丁寧で、まるで劇場を楽しむかのような
特別な体験。
唯一無二の生産者による但馬牛の最高峰、但馬玄の
和牛は脂が体温で溶け出すほどの柔らかいを通り越して
溶ける、お肉でした
❤️こんな人におすすめ❤️
・最高峰の和牛を堪能したい方
・特別な日に特別な時間を
・贅沢を極めたい方
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焼肉界の最高峰のお店の一つだと思っている
焼肉X。フルアテンドはもちろん、
シェフが自分たちの個室に専属でついて
特別な時間を提供してくれるスタイル
今回はコースに加えてワインのペアリングも
オーダー。お料理ごとに合わせられたワインを
嗜みながら料理を味わう贅沢な時間でした。
✔️牛のコンソメスープ
5日間かけて旨みを凝縮したスープは濃厚そのもの。
テール、スネ、アキレス腱、牛すじなど様々な部位の
旨みがたっぷり。
乾杯はスパークリングのジャクソンからスタート!
✔️前菜盛り合わせ
白菜のキムチ 来店してからカット、キムチを絡めた水水しいキムチに
京都こまちかぶの水キムチ、
フルーツトマトとパイナップルのキムチ、
岩手三陸の茎わかめ等。茎わかめは素材の良さからシャキシャキ食感、歯応えすごい!!
宮古島の茶豆をアンチョビとガーリックで炒めたものは
おつまみに最適でして!
✔️ユッケ
人間の体温で溶け出す、まるで大トロのような
食感。柔らかいのレベルじゃない。
キャビア缶のユッケにはキャビアと同量のお肉
1対1の旨味を堪能!
✔️タン3種類
タンは柔らかいのだが分厚さ以上に食べ応えを感じる逸品。
タン下は蕗のとうと八丁味噌で。とにかく柔らかい☺️ほろ苦い味と味噌の甘味も一緒に。
タンに載せるレモンピューレも美味。
こちらのタンは冷凍していないタンならではの
特別な食感だとか。
ペアリングのワインはサントーバンというブルゴーニュの中でも優れたものをいただきました!
✔️但馬玄のフィレ肉のハンバーグサンド
ハンバーグの価値観を買える逸品!
切れ端とはいえフィレ肉のハンバーグは贅沢すぎる。
濃厚でよだれも滴るタレと一緒に
✔️レバー
甘みさえ感じる苦手な人でも食べられるレバー!
文字通り目の前で搾りたてごま油をたっぷり付けて
クリーミーで美味しくいただきました!
✔️牛タンのしゃぶしゃぶ
牛骨スープをベース、鰹の出汁のスープに九条ネギ。
もちろん最後の一滴まで美味しくいただきました
✔️ヒレ、ハラミ、トモサンカク
こちらもシェフが最高の焼き加減に。
さらに嬉しいことにここでライスが登場!!
最高峰のお肉をライスと一緒に堪能できる
贅沢な時間でした
ハラミはロースのような柔らかさとハラミの肉感。
タレは甘めでご飯によく合うのでおかわりしちゃいました笑
✔️太陽の卵(マンゴーのブランド)
初セリ2個で75万と言われる特別なマンゴーを
ジェラートとフルーツで。甘味が特別で
美味しさがジュワッと吹き出す
最後にお土産のカレーパン。こちらは
翌日いただきましたが、但馬玄がごろごろ。
特別な思い出がまたひとつ増えるお店でした!