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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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総評 excellent(素晴らしい！またぜひ行きたい)
️ 上質なお料理コース
※11月上旬(予定)までは松茸コース
知って得するポイント
・旬の食材のポテンシャルを最大限に活かした
日本料理。まさに、日本料理の最高峰の一つかと☺️
秋は松茸！！この日はなんと『昨日岩手で取れた松茸』
を調理していただき、感動の連続！⭐️
新鮮な国産の松茸ならではの甘味と風味は
唯一無二。
特別すぎる大切な思い出ができる場所です！
❤️こんな人におすすめ❤️
・旬の食材をお腹いっぱい堪能したい方
・記念日や大切な日の時間を過ごしたい方
・やっぱり和食が好きな方
－－－－－－－－－－－－－－
所沢にありながら全国まで『美味しい』と評判の
百名店！！国産、旬の食材の旨味を最大限に活かした
料理と『おもてなし』は日本に生まれてよかった、
と改めて感じる贅沢な時間でした⭐️
店主の丁寧な接客もそうですが、全てのスタッフさんが
お料理の説明と気遣いいただけるワンランク上のサービス。
旬の食材はなんと昨日取れた松茸！ここでしか味わえない
極上のコースは記録に残したい内容でした☺️
■岩手久慈の松茸の上質なお料理コース
✔️松茸いい蒸し大
▶︎松茸を丁寧に炭火焼き。『新鮮な松茸は跳ね返る』
とのこと☺️一口いただくと風味はもちろん、甘味
に感動！松茸って甘いんです
✔️賀茂茄子フリット味噌
▶︎ふわふわとろとろの茄子をフリットで。
味噌は味が濃い目で茄子の甘みとよく合いました
✔️煽り烏賊ごま油汐昆布
▶︎こちらも新鮮なイカ。ごま油と汐昆布の組み合わせは
お初でしたが、なるほど、イカも絶妙な
マッチング☺️⭐️
✔️松茸土瓶蒸し(甘鯛・地鶏・三葉)
▶︎松茸がゴロゴロ入った土瓶蒸し。味付け不要。
出汁の旨味だけでここまでのおいしさ！！⭐️
万人受けする素材の味わいがここに！
✔️本鮪黄身醬油
▶︎なんとなんと！大間の150キロのマグロ！
和牛のような食感の本鮪。脂が口のなかで
とろけます☺️黄身醤油はまろやかで、
口の中に残って旨味を長く味わえる印象。
✔️鯖寿司海苔で巻いて
▶︎新鮮な鯖とパリパリの海苔！大ぶりの鯖を
口の中にほうばる幸せよ、、
海苔の鮮度も抜群すぎて、これも絶品！！
パリパリ海苔とふわふわの鯖。最高です！
✔️鰻炭燒山葵
▶︎鰻が食べられることも嬉しいですが、新食感で
記憶に刻まれました☺️関東のふわふわ(蒸し)と関西のパリパリ(炙り)の合わせ技！
炙ることでいいとこ取りの食感と驚くべき
ほくほく具合でした
✔️伊勢海老石焼
▶︎ 醤油と出汁で薄味で仕上げ。
ミディアムレアのプリプリ食感もあり、甘味がジュワッと
幸せもジュワッと☺️
✔️自家製唐墨素麺、子持ちあゆ、たこ、銀杏
生ハム、いちじくの盛り
▶︎一品一品が上品で日本人の舌によく合う味付け。
季節を感じる紅葉と一緒に☺️
✔️松茸炭焼き・塩酢橘
▶︎見たこともないような巨大な松茸！『昨日取れた松茸』
ならではのバリっという食感もこれほどの
甘みと香りも初体験！！⭐️
これは唯一無二で美味すぎました☺️
✔️いくら寿司 うずら玉子
▶︎いくらと鮭の親子丼。こちらも鮮度は言うまでもなく抜群！！⭐️
いくらの甘味と卵のまろやかさ、シャケの
塩味を一緒にいただき、美味！！
✔️のどぐろモンブラン
▶︎のどぐろに栗を目の前で削ってモンブランに。
こちらも秋らしい食材。ただでさえ美味しいのどぐろ
が見た目も華やかに、さらにさらに美味しく☺️
✔️松茸フライ・山葵ソース
▶︎大ぶりの松茸を今度はフライで！旨味がジュワッと
飛び出します焼きの松茸をいただいた後なので、
なおさら食感の違いや味わいをたのしめました⭐️
✔️赤ウニの酢橘ジュレ ボタン海老とキャビア
▶︎こちらも感動の一品！掘れば掘るほど雲丹がたっぷり
ボタンエビとキャビア、ジュレと一緒に味わい、
大変美味しゅうございました☺️
✔️秋刀魚ご飯、白味噌汁、長芋、水茄子
▶︎ここまででお腹いっぱいすぎますが締めもの！
これも旬の秋刀魚を使用し、風味が最高でした！！
お腹いっぱいになるまで堪能し、
残りはお土産にもしていただきました⭐️
お味噌汁や漬物も体に染み渡ります
✔️ココナッツミルクの 寄せ・長野パーブル
▶︎最後にスイーツをいただき、大満足！！
ココナッツミルクの優しい味わいは余韻に
浸るのにちょうどいい。
松茸のフルコースは11月上旬まで予定とのこと☺️
冬は蟹やフグなど、その時々の旬を最高鮮度で
楽しめる名店！日本の良さを改めて経験し、
忘れられない思い出になりました⭐️
またぜひ使わせていただきたいお店です！