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総評 excellent(素晴らしい！またぜひいきたいです)
️おまかせコース33,000円(税込)
ハイボール等
知って得するポイント
・2017年から4年連続食べログアワードを獲得！
さらに2025年も百名店の鮨の名店中の名店
すし匠で修行をした大将による技と
驚くほど食べ応えがあり、大きいネタ
大将、お店から出る雰囲気(オーラ？)も特別感が溢れて
自然とお鮨に集中したくなります
この時間、品数も25品以上も続くおまかせコースは
大満足で感動の充実した内容でした
❤️こんな人におすすめ❤️
・お鮨が大好きな方
・百名店、アワードの実力を堪能したい方
・美味しいものが好きな方
－－－－－－－－－－－－－－
六本木のヒルズのすぐ近く、一本入った通り、
18:00の一斉開始を予約して楽しみに訪問
店前には同時間を予約した方も多数いらっしゃり、
開店と同時に入店
大将が入り口を開けてで迎えてくださるホスピタリティから
もはや一味違う！！
今回はおまかせコースをオーダー。
さすが百名店、と言わんばかりの食べ応えと
満足度を誇る絶品のコース。
メニューを以下で記載
✔️茶碗蒸し
茶碗蒸しからコースがスタート！
ほんのり温まり、胃にも優しそう。
中には梅が入ってさらにさっぱり！
✔️ときしらずのサーモン
握りが早くもスタート！！
美しいサーモンはときしらず
脂が控えめで味が強く、美味
✔️カツオ
旬のカツオを握りで。一口で美味しさが
口の中に広がりました
✔️雲丹と海葡萄巻き
盛りすぎならくらいのウニを手巻きで。
海葡萄の塩味、食感も生かして
最高の幸せでした
✔️毛蟹とキャビア
毛蟹たっぷりはそのままキャビアを載せて。
少しずついただき、お酒のつまみに
✔️寝かしたあらのお刺身
甘味が強く美味！！歯応えが強いのに食べやすい
✔️黒ムツの炙り
お鮨屋さんでいただいたお魚の中で最も大ぶり！笑
脂たっぷりのムツは塩加減が絶妙！、
皮はパリッと中はふわっと
大将も自慢の逸品！！
✔️わかめとアイスプラント
箸休めに。ポン酢と一緒にいただき、
食感も味も楽しめました！！
✔️アオリイカ
荒目の刺しが口に入れた瞬間に解けてごろごろ、
さっと噛み切れる技
噛めば噛むほどねちょねちょ食感のイカの美味しさを
堪能できました！！
✔️京都前津 トリガイ
柔らかいトリガイ！塩味？のような味わいが
これまた美味！！ネタがでかい！
✔️煮蛤とアスパラ
旬のアスパラの香りがこれまた美味しい。
お出汁も美味しく一滴残らずいただきました！
✔️鹿児島のあじ
お酢と塩で味付け。
アジは光り物を代表する魚、とこちらも大将から
丁寧にご説明もいただきました
✔️赤貝
最後の旬を迎えた赤貝を。
甘味が強い赤貝なので酢橘でスッキリ！
✔️金目鯛の焼き物
金目鯛をポン酢、酢橘と一緒に。
ホクホクの金目鯛は身がほろっと絶品でした
✔️生いくらの小丼
こちらもいくらの量がご飯よりも多く贅沢すぎた
生いくらは鮮度も高く、味もうまいー
✔️鯖の酢醤油
鯖は一品料理として酢醤油で。
身に染みるような味わいと鯖の肉感よ
✔️鰯
綺麗な刺しを入れていただいた鰯。
見て美味しく、食べてももちろん絶品
✔️あん肝赤ワインソース
一組ずつあん肝をキッチンから出し、
出来立てを盛り付けて提供するサービスにも感動！！
甘いあん肝とワインソースはとってもよくあいました
✔️コハダ
酸味が強めでこちらもさっぱり食べられました
✔️漬けマグロ
マグロまでたどり着くまでがもう大満足！！
ここからマグロが3品も、、
熟成しているかのような見た目のしっかり
漬けられたマグロ
赤身ならではの美味しさを感じられます！
✔️寝かした中トロ
口の中でとろける中トロ。大間の中トロは
脂まで甘くて美味しく、体に染み渡りました
✔️大トロ
中トロの後に大トロまで
さらに脂が増し、中トロとの違いを感じながら
美味しくいただきました☺️
✔️海老
こちらも目の前でむいてくださる丁寧さ。
剥きたて、茹でたて、大ぶりの海老を頬張る幸せさよ
✔️穴子
本当に手でギリギリ持てるくらいの熱さ笑
これこそうまい穴子！タレも絶品！！
✔️玉子
出汁、甘味が素晴らしく、玉子がおいしいお店は
料理も美味しいという言葉を思い出すくらい、
技、を感じました
✔️マンゴーアイス
デザートまでしっかり。アイスも濃厚で
美味しく最後までいただきました！！
この品数を基本は大将自らが握り、作ってくださる
贅沢すぎる内容！！『違い』を感じるには十分すぎる。。
帰りも大将が外で待っていてくれる高サービス！
名店と言われる所以がはっきりわかる素晴らしいお店でした！