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入り口には〆縄が飾られています。
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月曜日限定のうずとかみなり中華ソバ 煮干し醤油
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キラキラ輝いているスープ
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モチモチの中太縮れ麺
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しっとりモモ肉チャーシュー
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ジューシーなバラ肉チャーシュー
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初めて経験する味の煮卵
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熱々の出来立てが目の前に。
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自分史上最強の、四万十ポーク肉汁焼売
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現金のみの券売機
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お洒落な店内その1
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お洒落な店内その2
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レンゲと店名入りの箸が準備されています。
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中華ソバの説明書き
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テーブルチェックで予約すると、店で名前を記入してくれています。
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注意書き
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月曜限定中華ソバのポスター
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水色の壁と白い看板が目印です。
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有田焼の丼もお洒落です。ごちそうさまでした♪
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前からBMしていましたが、遠いのでなかなか行くことかできなかった、うずとかみなりさんに行ってきました。
3連休最終日の11時にテーブルチェックで予約を取り、10時30分頃店に着くと、誰も並んでいませんでしたが、開店15分前から人が並び始め、11時の開店時には7人ほどの行列になっていました。
予約した人は既に名前が記載されていて、予約順に名前を呼ばれ、１組ずつ入店して食券を購入します。
2番目に呼ばれ、月曜限定のうずとかみなり中華ソバ 煮干し醤油（1,200円）と、四万十ポーク肉汁焼売（300円）の食券を買い、店内の写真撮影の確認をしたら、人が写らないことを条件に快く許可してくれました。
お洒落なカウンター席に座り、店主さんが力強くテボを振っている様子などを眺めていたら、まず中華ソバが到着です。
油が浮かんだキラキラと輝く琥珀色のスープを飲んでみると、まずフワッと煮干しが香り、その後に昆布などで丁寧に抽出されたという、まろやかな出汁とカエシの旨みが口の中に広がります。
小麦が香る中太の手揉み縮れ麺は、ツルツルと喉越しがよく、モチモチとした食感がたまりません。
香ばしいしっとりと柔らかなモモ肉チャーシュー、ジューシーなバラ肉チャーシュー、シャクシャクの穂先メンマ、何とも言えない味付けの煮卵、ざく切りの白ネギと糸のような九条ネギなど、一つ一つの具材にもこだわりが感じられます。
最後に荒いおろし生姜をスープに溶かすと、まろやかさがキリッと引き締まる、見事な味変ぶりで、最後まで飽きることなく、気がついたらいつの間にかスープを飲み干してしいました。
中華ソバを食べ終わるとほぼ同時に、セイロに入った熱々の焼売が到着しましたが、カラシや醤油などの調味料がないので、そのまま食べてみると…！！！
荒目の歯応えがあるひき肉から、ジュワッと肉汁が溢れて、生姜が香る薄めの味付けながら、甘い玉ねぎ、モチッとした薄い外皮、下に敷かれたレンコンなどの異なる食感も同時に楽しめるという、私がこれまで食べた中で一番美味しい焼売でした。
接客も、店主さんがしっかりと調理の手順や、店内の状況を見ながら、スタッフさんに的確な指示をしているので、無駄がなく、入店から退店まで心地よい時間を過ごすことができました。
遠いので、なかなか行くことはできませんが、次は、月曜日以外に行って他のメニューも試してみたいと思えるお店でした。