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■ 訪問経緯
玉造温泉に行きました。
ホテルは大広間での夕食しかなかったので
夕食抜きのプランで予約し外で食べることに。
玉造温泉は外で食べられるお店が少ない
様なので予約して訪問。
■ 注文
プレミアム海鮮丼
茶碗蒸し
アジフライ
鯛の酒蒸し
ポテサラ
鰻の蒲焼き
地酒1合×2
■ お料理の感想
どれも美味しかった！
(お通し)切り干しダイコン、タケノコ、鰯
特にタケノコが柔らかく上品な
味付け！
(ポテサラ)マヨネーズ多めの王道！
地酒よりビールに合いそう！
(アジフライ)フワフワサクサク！
下味もしっかりついていますが
酸味の効いたソースとの相性抜群！
アジの臭みが全く無く、旨味と
軽やかな衣が最高！
地酒にばっちり合います。
(鰻の蒲焼き)柔らかい！でも外はパリッと
焼きめがついている！
小骨を感じない。だから食感と味を
堪能できる。
テーブルにわさびが置いてあるので
わさびを乗せて頂くと鰻の旨味が
いっそう引き立ちます。
日本酒との相性は最高！
(鯛の酒蒸し)鯛のカマの辺りを酒蒸しに！
こちらのご主人天才ですね。
鮮度、下処理もすごいのでしょうけど
酒蒸しにすることで、臭みが全く
無い。旨味が追加され、薄味なのに
旨味が溢れている！
日本酒とはもうマリアージュです！
(茶碗蒸し)とろみのついたアオサが上品に
かかっています。
茶碗蒸しは滑らかでアオサの風味で
食べたことの無い味です。
(プレミアム海鮮丼)こちら具沢山過ぎて
ご飯が中々出てきません。
でもしっかりご飯の量も有ります。
ネタはどれも美味しいのですが、
マグロは極上です。溶けます。
先程頂いた鰻やサーモン、鯛、
ウニ、ホタテ、カニ、イカ等
豪華過ぎます！
それでもガリが口の中をさっぱり
させてくれます。
全部美味しかったです！
■ 雑感
有名人がたくさん訪問されています。
和の鉄人 道場六三郎さんの色紙もありました。
こんな素敵なお店が百名店になっていないのが
不思議なくらいです。
行く機会があまり有りませんが、もう一度
行きたいお店です。