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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
まるで秋田の空気そのもののような
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2024/10/24 更新
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瑞々しく爽やかで、香り高いイタリアンに、地元のお友達のご紹介で行くことができました。
最初の舞茸から、ぜんぜんちがう！と圧倒されます。カリッと揚げた衣の中から、山の中で舞茸を見つけたような豊かな香り。秋刀魚と茗荷とミントの前菜には、シャインマスカットも添えられ、華やかで愉しい初秋の風味。ネックレスのような山菜みず、白魚、万願寺とうがらしなど、地元のフレッシュな素材が次々登場して、パスタや肉を彩ります。極め付けはあみこ茸といくらのリゾット。秋田に来てよかったー、と幸せなため息をつきながらしみじみ味わいました。
シェフは神奈川や東京で勉強され、地元に帰られお店を出されたとのこと。秋田の素材の素晴らしさと、イタリアンの懐の深さを堪能させていただきました。