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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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辛酸っぱいタレに煮豚とシャキシャキ野菜
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2025/03/16 更新
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初めてのビャンビャン麺、お店の方にオススメを聞いたら、西安で食べるのは汁なしの油泼麺（よーぼーめん）ですよ、ということなので、それをお願いしました。
その場で麺をビャンビャン！と打ってくれます。小麦の美味しさが感じられるもちもちの幅広麺に、黒酢っぽいタレと辛味のある油がからみ、煮豚角切りとしゃきしゃき野菜たっぷりをまぜていただきます。初めてだけど、これは大好きな味！この煮豚だけでもツマミになりそうです。
西安からきていた料理人さんが、やっぱり地元の味を日本にも広めたいと始められたそう。新川が１号店だそうですが、すでに6店舗。人気があるのもわかります。次は汁そばもいただいてみたいです。