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叩き造り・小・400円
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ささみ
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レバー
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せせり
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山芋
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つくね
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湯引きお造り・小・400円
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お通し・有明産細巻き海老の糝薯とシルキーショコラとダダ茶豆の揚げ物
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お通し・能登産岩海雲と秋田産蓴菜酢に利尻産雲丹を乗せて
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お通し・真空調理の丹波地鶏レバーと胸肉の山葵添え
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行灯
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酎ハイ（金宮ハイボール）・380円
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甘味・蕨餅と緑茶
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鶏そば（呑み友さんが召し上がったもの、写真だけ）
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お通し・東京湾天然虎河豚刺し
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お通し・河豚の雑炊茶碗蒸し仕立て
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鳥タタキ大・640円
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せせり
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レバー
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ハツ
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山芋
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振袖
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〈2019年08月再訪〉
・お通し
・串お任せ5本
・叩き造り大 こんなにレアだったかな…
・焼酎ハイボールx3
〈2018年09月再訪〉
今回も満喫。次回の予約をまたしてしまった。
・お通し: 東京湾天然虎河豚刺しと河豚雑炊の茶碗蒸し
・串お任せ５本: せせり・レバー・ハツ・山芋・振袖
・タタキ大
・焼酎ハイボールx4
幸せ。
〈2018年08月初訪〉
久々にビックリ。
複数のマイレビュア様方が味・コスパ・接客・環境に対して高く評価されており、是非お邪魔したく思っていたところ、呑み友さんが訪問され「良かった」と。その流れで、呑み会を開いていただいた、深謝。
土曜日のオープン17:00、予約の上5名で。
北千住と浅草の間に位置する鐘ヶ淵駅から徒歩5分程、静かな住宅街の中にある。
店内はカウンターと奥に座敷かテーブル席があるよう。新しいお店ということを差し引いても、綺麗に清めらるている印象。
お店はご兄弟とお母様のお三方。皆さん物腰が柔らかく寛げる雰囲気。
最初に供された割烹ばりのお通しを見て吉本新喜劇ばりにひっくり返りそうになる。これが400円！酢の物と揚げ物、冷と温の組み合わせ、複数のお通しを、調理と温度に変化を付け供するお店はほぼほぼ当たりだが、その経験即通り。そして味も良い。更にお通しはもう一品あり、加えて、香の物に最後は甘味も付いている。こんな気合いの入ったお通しを出されたらしっかり呑んで返さなければ。
と酎ハイ・380円をオーダー。シャリ金仕様の琥珀色の下町ハイボール。料理の邪魔にならないよう変に甘くなく、でも結構アルコールは濃い。かなり好みで6杯も呑んでしまった。
料理の方は、丹波地鶏を丸で仕入れ自家で捌いた鶏料理と焼き。総じて、鶏本来の食感、旨味やコクがしっかりと感じられるよう、手を加え過ぎず、でも火の入れ方は丁寧。串ものはとても一串200円未満とは思えない。一品料理も手抜かりがなく、しっかりとした仕事をされている印象。
久々に退店時に次の予約をさせていただく。近く予約が取れなくなること必至。この機会を設けていただいた呑み友様方に感謝、そしてお店には心底深謝。
＜お料理＞
お通し：①有明産細巻き海老の糝薯とシルキーショコラとダダ茶豆の揚げ物②能登産岩海雲と秋田産蓴菜酢に利尻産雲丹を乗せて③真空調理の丹波地鶏レバーと胸肉の山葵添え④自家製お漬け物盛り。揚げ物の揚がり方、酢の物の塩梅が秀逸。
叩きお造り（大）650円×2を5名でシェア。有り難いことに5名5皿に分けて供していただける。この日一番のお気に入り。量もしっかり、皮表面には程よい焼きが入り芳ばしくも、皮と身の間からは旨味がしっかり感じられ、身も品の良い食感と滋味。かなり好みだったので〆に（小）400円をお代わりする。
串5本セット・850円：ささみ山葵・レバ・せせり・山芋・つくね。何れも素材、火入れ加減とも良い。特に山芋とせせりが出色。
湯引きお造り（小）400円×2を5名でシェア。見ただけで鮮度が高く処理がしっかりしていることが判る。食感・旨味も申し分無い質の高い湯引き。恐れ入りました。
＜飲物＞
緑茶×1
酎ハイ（金宮ハイボール）380円×多分6
次の訪問を楽しみにしております！