この口コミは、「一期一食」さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
バランスが良く満足感の高い中華ソバ。
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味玉中華ソバ 900円
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味玉中華ソバ 900円
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暖簾
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まぜそば・自宅調理
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まぜそば・自宅調理
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まぜそば・自宅調理
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2021/12/12 更新
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京急糀谷駅から南東に徒歩で3分程の人気ラーメン店。
以前、自宅調理でいただき、今回改めて店内でいただくことに。
2021年11月
平日の14:00店着で先客4名
券売機で、味玉中華ソバ 900円を。
お店はご夫婦だろうか、客対応が柔らか。
〈スープ〉
特定の素材の主張を感じないバランスの良いスープ。豚鶏に加え、あとは節だろうか、鯖のような味わいは感じる。醤油も円やかに全体を纏めている。
〈麺〉
舌触りとスープの馴染みが凄くいい。小麦っぽさは、さほど感じないが、個性があって、且つ美味しい。
〈トッピング〉
普段は味玉は頼まないが、半分に切って、且つ黄身が緩過ぎない場合は頼むこともある。見た目彩りが良くなるし、蛋白質も摂りたいし。でも緩くてスープの邪魔をするのは好まない。その意味でこちらは期待通り、味付けも程よい。
他には豚バラロール・鶏胸・海苔・法蓮草・鳴門・メンマ。豚バラはジロー系のような分厚さだが、柔らかく味付けも優しく、かなりの満足感。鶏胸もしっとり美味。法蓮草の茹で具合も丁度いい。
パッと見た、昔ながらの流れを汲んでいるようにも見えるが、現代風にチューニングやアレンジが施され満足感の高い一杯。
やはり、ラーメンはお店で、加えてこちらのような美味しい一杯を、穏やかな対応で供してくださるお店でいただくのが一番だなと。
どうもご馳走様です。
また是非。
以下は過去レビュー
2021年1月
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コロナ禍で営業時間を変更されており、イートイン以外では、まぜそばの持ち帰りや通販もされている。
まぜそばを。
冷凍のスープと具材は湯煎して温め、同じく冷凍の麺はそのまま熱湯で茹で上げる。
トッピングはそれぞれ個装された焼豚・メンマとフライドガーリック。
まぜそば
〈タレ〉
醤油ベース。ブレンドしている油は何かはわからなかった。少し甘くて酸味がある。
〈麺〉
加水中程度の中太緩ウェーヴ麺。コシが適度にあって、タレとの絡みも良い。量も食べでがある。
〈トッピング〉
焼豚は豚バラのブロック、他はメンマにフライドガーリック。セルフで追加の場合は、お店のお勧めは小松菜と卵なので、店内ではもっと上品なまぜそばを提供されているのだろうが…ちょいパンチを効かせたく、追加は、合い挽き肉を塩胡椒・大蒜・豆板醤で炒めたもの、小口切りの長葱、韮、千切った味付け海苔に卵黄を追加。
魚粉はないが、ほぼ台湾まぜそばやん。
ベースのタレと麺が美味いからだろう、かなり美味しく一気食い。
どうもご馳走様、美味しかったです。
評判の中華そばや、確か夏に盛岡冷麺の限定をされているらしいので、キンジタセンの後に是非。