2回
2025/12 訪問
赤坂で一番好きなラーメン屋さん
2025/12/18 更新
2025/03 訪問
豚と水だけでここまで濃厚！？極上のクリーミー豚骨ラーメン
赤坂にある『博多ラーメン 和（かず）』を初訪問。
注文したのは「特製和ラーメン」で、大判チャーシュー2枚、ワンタン2個、味玉、のり2枚と豪華なトッピングが勢ぞろい。
驚いたのは、スープが豚骨と水だけで作られているとは思えないほど濃厚でクリーミーだったこと。
豚の旨味がギュッと凝縮されていて、口当たりもなめらか。臭みが全くなく、後味もすっきりとしていて、とても飲みやすいスープでした。
大判のチャーシューは柔らかく、口に入れるとホロッと崩れるほど。
ワンタンもツルッと喉越しが良く、味玉の半熟具合も絶妙。のりがまた良いアクセントになっていて、最後まで飽きずに楽しめました。
シンプルな材料から生み出される深い味わいに感動です。
本場博多の味を東京・赤坂で堪能できる貴重なお店、またリピート確定です。
2025/03/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
赤坂にある「博多ラーメン 和」へ行きました。
王道の博多とんこつらしい白濁スープに、中央には生卵の黄身が鎮座。見た目からして食欲をそそります。
スープはしっかり濃厚ながら、後味は重すぎず意外とスッと引くタイプ。
生卵を崩すことでコクが増し、まろやかさと豚骨の旨みがきれいにまとまります。
細麺との相性も良く、きくらげ・青ねぎ・チャーシューといった定番トッピングも安定感あり。
派手さはないものの、「こういう博多ラーメンが食べたかった」と思わせてくれる一杯です。
替え玉も注文しまいました。