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2016.12 新メニュー
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平打ち煮干そば
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平打ち麺
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2016.10 新メニュー始まりました
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ザル中華
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冷やし煮干し中華
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冷やし煮干し中華
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肉つけそば
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肉つけそば
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肉つけそば
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煮干し中華そば550円
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荒煮干し中華そば650円
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【2016.12】
相変わらずとても美味しかったです。
でも、いつもとチャーシューの部位が違ってたのと、大分硬く、サイズも前回までの1/2～2/3位で、明らかに違いを感じました。
同行者も同意見でした。
リピーターには明らかにわかる違い。
たまたまだったのか、仕入れを変えたのか…。
もし、変えてしまったのなら、チャーシューも大きな魅力の１つだったので、とても残念です。
たまたまだった事を願い…。
次回もう一度確認したいと思います。
新メニュー出てました。
【2016.10】
平打ち煮干そば頂きました。
麺がもっちりツルッとしてて、喉ごしがすごく良かったです。
【2016.5】
夏メニュー出てました。
ザル中華650円と冷やし煮干し中華750円。
どちらも美味しかったです。
【2016.4再訪】
季節限定メニューの肉つけそば850円を頂いてきました。
県産鴨の脂で仕上げた自信の一品だそうです。
トッピングは、つけだれにはたっぷりのお肉とねぎ。
麺のお皿には、大きなチャーシューと、たっぷりメンマ、レモン輪切り、なると、たっぷりねぎ、削り節。
麺はちょっと茶色がかったツルツルの細麺で、結構量もたっぷり。
つけだれは、濃いめで魚粉も感じますが、嫌な魚臭さはなく、鴨の油もあり満腹感がありました。
最初レモン？と思いましたが、聞くと｢麺に搾って食べてみて｣とのことで、やってみたら凄く合って美味しかったです。
最後にスープをくれたので、つけだれを割って頂きました。
とても美味しかったです。
【2016.2】スープはもちろんですが、店名が製麺所だけあって麺もツルツルして美味しいです。
ラーメンの種類によって麺が変わります。
煮干し中華そば550円は、あっさり目の澄んだスープに細ちぢれ麺。キツイ煮干しの酸味苦味は無く、芳ばしい香りと優しい旨味で、最後まで口の中が塩辛くなることも無く、飽きずに美味しく頂きました。
荒煮干し中華そば650円は、ちょっとこってりの中太麺。上記のスープより少し多く油が浮き、削り節のトッピングとスープに煮干し粉が多いです。でも上記同様キツイ苦味酸味は無く、美味しく頂きました。こちらの方がトッピングも少し多いです。
チャーシューも美味しく、丼の半分を占める程大きく適度な厚みもあり食べごたえがあります。
煮卵も適度な味の染み具合、半熟で旨いです。
青森県、他にも沢山ラーメン屋さんはありますが、550円という価格で勝負させたら、このスープと麺のクォリティーに敵うお店は多くはないと思います。安かろうまずかろうではありません。この品質で550円は間違いなく大満足の一杯だろうと思います。