ganma3045さんが投稿した岸本食堂（広島/大須賀町）の口コミ詳細 [食べログ]

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岸本食堂広島（広電）、広島、稲荷町/居酒屋、日本酒バー

1回

夜の点数：4.5
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2017/03 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

広島銘酒と創作料理の融合に感動(長文)

29.3.2　広島出張の晩酌として臨場。

広島県には日本三大酒処のひとつ『西条』がある。
せっかくだから広島の銘酒をいろいろ堪能したいが、そんな呑み処を探している余裕はない。
そこで今回は広島出身の義妹にリサーチを依頼。
時間の無い中、ネットワークを駆使して今回のお店をピックアップしてくれた。
持つべきものは、良き義妹である。

「予約した方がいいですよ」
とのアドバイスに従い、仕事終了と同時に店舗へ架電。
「すみません、18時から2名大丈夫でしょうか」
「当店は飲み物は日本酒しか置いていません。ソフトドリンクもありません。料理付で5000円のコースとなりますが、それでも大丈夫ですか？」
「ぜひそれをお願いします！」

店舗のある場所は、広島駅そばの古い小路の中。
スマホのＧＰＳを頼りに、迷いに迷ってようやく臨場。
ドアを開けて入店すると、出迎えてくれたのはお若い店主。
席はカウンター席のみで、壁面には一升瓶がずらりと鎮座。
聞けばこちらのお店、開店して5年の新進気鋭。
この佇まいにおいらのハートはキュンキュンだ！

料理に合わせて店主がセレクトしたお酒をいただくのが、ここのお店の基本。
広島の酒事情がわからない、北海道民のおいら達にはありがたい。
最初の一杯のみはビールで乾杯。
ここも店主のアドバイスに従い、ジョッキではなくグラスで抑える。
早速店主の創意に満ちた料理が登場。
さりげなく、酔い覚ましのチェイサーが添えてあるのが嬉しい。

お酒や料理は、すべて店主の丁寧な解説付き。
楽しい話を伺いながら、ついつい杯が進んでしまう。
出てくる様々な創作料理もとにかく旨い。
すべてお酒の味わいを引き立ててくれる、絶妙な味付けだ。
量もお酒をたしなむには丁度いい。

気が付けば店内は満席。
遅れてきた常連さんは、レジなどの一部をカウンター代わりにして立ち呑み状態。
聞けば、おいらと上司の座っている席は、本日最後の空席だったとのこと。
トラブル続きの広島出張だったが、最後に最大のラッキーがやってきた。
唯一残念なのは、店主の話してくれた内容を、酔ったおいらがあまり覚えていないことだ（反省）。

楽しい2時間はあっという間に終了。
気が付けば、呑んだお酒は9種類。
でもここのコレクションのほんの一部なのだろう。
後ろ髪をひかれる思いで撤収するおいらと上司。
「いいお店でしたね」
「本当にいい店だったな」

また来るぞ、絶対。
義妹ちゃん、ステキなお店を本当にありがとう！

店舗外観

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店舗看板

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口上

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店舗内観その1

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店舗内観その2

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店舗内観その3

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店舗内観その4

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店舗内観その5

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階上にはお酒に関する書物がぎっしり

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まずはお水と三品

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柑橘類と魚の和え物

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地場のこんにゃくなどを使った煮物

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カレー風味の…思い出せない(苦笑)

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最初の乾杯だけはビールが呑めます

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くるみを使った揚げ出し

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1杯目

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2杯目

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3杯目

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お造り(二名分)

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ねかせたスズキ

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地場産の穴子(醤油つけてしまった)

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4杯目

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5杯目

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6杯目

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イカとイカゴロを使った…思い出せない(苦笑)

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イカゴロが効いたコクのある旨さ

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7杯目

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チーズを練り込んだ豆腐

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8杯目

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コースターには『岸』の字が

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酒米を使ったカレー

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9杯目

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〆のスープ

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杜氏さんも来店されます

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また来るぞ、絶対。

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2017/03/05 更新

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