ozonemanさんが投稿したサキマサ（熊本/南熊本）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店サキマサ南熊本/つけ麺、ラーメン、台湾まぜそば

3回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 2.0
  
  |酒・ドリンク 2.0
昼の点数：4.3
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

九州一の進化するつけ麺

県内外を食べ歩いたから分かる
九州でもトップレベルのつけ麺
そしてまぜそばも隠れた逸品で味も満足度も高い

店主のこだわりが細部まで感じ取れる最高の一品が食べれる
数少ない店である事は間違いない

最近店主が元気が無いようで
ツイートが気になるが
肩の力を抜いて細く長くやって欲しい

全部一人でやらなくていいから
営業時間が短くなっても続いて欲しい

頑張れサキマサ

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2023/03/23 更新

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2回目

2020/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP2.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

熊本ナンバーワンつけ麺

常に進化し続けるつけ麺と言って良いだろう
店主が常に研究を重ねているせいか
開店当初に比べ、何回ものマイナーチェンジされ
味も鋭く磨き上げられた感のある一杯

麺も現在使用されるとみ田専用の粉に変わったころは
風味は良いがゴワゴワ感があったが
最近ではそれも改良されもっちりしており
麺だけでも食べられる位に美味しい
実際に卓上のお酢をかけるだけで普通に食べられる

そしてつけダレも様々な節の醸し出す
コクや旨みが凝縮された一杯となっている

台湾まぜそばも専門店を抜き去る旨さで
追い飯付きなのも嬉しいところ

とにかく必食の一杯である

2020/06/08 更新

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1回目

2017/12 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP2.0
- | 酒・ドリンク2.0 ］
～￥999

/ 1人

たまにある、何を食べても旨い店

浜線バイパスとけやき通りの交わる交差点から長溝団地に入った裏手にあるつけ麺屋さん

麺は全粒粉入りのモチモチとしたこだわり麺

つけダレは鰹節の香る濃厚な魚介系豚骨スープ

麺との相性もバッチリだが、何と言っても
店主が日々改良を重ねた結果なのか
味に飽きが来ない進化系つけ麺と呼ぶべきか
開店直後に比べて大幅に美味くなっている。

辛いつけ麺もあるが、食べれない辛さでは無いのでチャレンジするのも悪く無い

これからも進化する事が期待できる一杯です

たまに休業する事があるので、Twitterをチェックしてからが良いでしょう。

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新メニューの台湾まぜそばも絶好調！

ここのメニューは何を食べても旨い。
オススメ出来るお店です。

2018/01/23 更新

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