茶羅さんが投稿した鮨土方（愛知/丸の内）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、茶羅さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

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移転鮨土方栄（名古屋）、栄町、伏見/寿司

2回

夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 4.3

2回目

2017/09 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

握りの美味しさに毎回感動します(^^)

一番好きなお鮨屋さんです(^^)

伺ったのは
名古屋市中区栄にあります
鮨土方さんです。

美味しすぎる江戸前鮨がいただける人気店。
定期的に伺う数少ないお店の一つです♪

予約は2部制です。
20時30分からの2回転目を予約しておきました。
この時間だと他のお客さんも少なくてゆったりできます♪

まずはビールで乾杯♪

★生いくら

いきなりめちゃウマです♪

★カツオ刺身

★松茸の土瓶蒸し

季節を感じますね♪
松茸の香りがたまりません(^^)

ここからは日本酒へ♪
普段はあまり飲みませんが
お鮨にはやっぱり日本酒が合います(^^)

ここから握りです♪

★スミイカ

スミイカの赤ちゃんだそうです。
柔らかく甘みがあります♪

★ブリ

相変わらず美しい握り♪

★焼きサンマ

今年はサンマが不漁らしいですね(^^;
これはとっても美味しい！
サンマってこんなに美味しいんですね♪

★マグロ
★トロ

幸せな食べ比べ♪

★鯵

★カマス

軽く表面が炙ってあり香ばしい♪

★もずく

青森県産のもずく。
シャキシャキ感が凄くて美味しい♪
もずく苦手な人も好きになりそうです(^^)

★ミル貝

★のど黒

★ミル貝の肝の貝柱の串焼き

★イクラ

★雲丹

のど黒は脂がのって絶品！
軍艦巻きの海苔の美味しさに毎回感動します(^^)

★穴子　

初めて土方さんで食べて衝撃を受けたネタ！
口の中でとろけるをはまさにこのことです(^^)

12月が旬らしいのでちょっと早いとのことですが
十分な美味しさです♪

ここからもっと美味しくなるんですね♪
食べにこなくちゃ！

★いぶりがっこ

★味噌汁

自家製の七味がとにかく美味しい♪

★紐キュウ

★玉子

★プリン

今回もとっても美味しくて大満足でした♪
握りの美味しさは毎回感動ものです(^^)

大将を初めてとして皆さん THE 職人って感じの
キビキビした仕事振りに毎回見とれてしまいます♪

高級店ですが
なんだか落ち着いた気持ちで楽しめる空間も好きです(^^)

魚が好きな方にはぜひおすすめです♪

こちらのお店は10月に閉めて、
すぐ近くに移転されるそうです。

新しいお店は大将が
一からこだわってつくられているらしいので
どんなお店かとっても楽しみ！

個室はなくしてカウンター数席だけになるようです。
ますます予約が困難になるなぁ(^^;

がんばって予約してまた行きますね♪

ごちそうさまでした!

こちらの食べ歩きブログもよろしく(^^)
http://charagourme.blog.fc2.com/

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生いくら♪

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カツオ刺身

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土瓶蒸し登場♪

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蓋オープン♪

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秋の風味松茸♪

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エビ♪

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お鮨には日本酒あいますね(^^)

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乾杯♪

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握りが綺麗♪

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スミイカの赤ちゃん

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ブリ

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焼きサンマ

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大間のマグロ♪

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幸せな食べ比べ♪

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鯵

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カマス

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青森産のシャキシャキもずく♪

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ミル貝

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のど黒

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ミル貝の肝の貝柱の串焼き

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ミル貝の肝の貝柱の串焼き

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いくら

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雲丹

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一番好きなアナゴ(^^)

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いぶりがっこ美味しい♪

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みそ汁

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自家製七味

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自家製七味がとても美味しい♪

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紐キュウ

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玉子

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プリン

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2017/10/22 更新

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1回目

2016/08 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

名古屋で一番おいしいと思うお鮨屋さん(^^)

大好きな江戸前鮨屋さんに行ってきました(^^)

伺ったのは
名古屋市中区栄にあります
鮨土方さんです。

錦３のビルの地下１Ｆにあります。
一番大好きなお鮨屋さんで定期的に伺っています♪

★獺祭スパークリング
人生２度目の獺祭スパークリング！
フルーティーでいて爽やか！
めちゃくちゃ美味しい～♪

★卵豆腐
上品な甘みのある玉子豆腐。
甘エビは麹につけこんであり
甘みをさらに引き出してあります♪

★鯖の燻製
半生のような食感がたまりません！

★マナガツオ
白身に見えるけどこれカツオ？
大将に聞いてみると、瀬戸内ではカツオが獲れないので、
これをカツオに見立ててマナカツオと名付けたそうです。
お勉強になります♪

醤油麹につけこんで
パリッと焼きあげてあります。

香ばしく焼きあげた皮の食感に
弾力があり旨味たっぷりの身の味わい♪
とってもおいしい！

★白エビ握り
口の中でふわりと溶けちゃいます♪

★シマアジ

★イサキ
白身にもかかわらず旨味が凄い！
皮の部分のに旨味がギュッと詰まってます♪

★青森のもずく
前回いただいてびっくりした一品。
青森でもずく？　と思いがちですが
シャキっとした食感がとても美味しいんです♪

お次はマグロ！
本日のマグロは大間産です♪

★赤身マグロ握り

★トロ握り

贅沢に赤身とトロの食べ比べです♪

夏の時期は比較的さっぱりとした味わいが特徴とのことですが
口の中でとろける美味しさは冬場と変わりません♪
むしろ夏場のマグロのほうが好きかも。

★タコの煮つけ
日間賀島のタコをじっくりとダシに漬け込んだ一品。
驚くほど柔らかく煮込まれたタコは
中まで味が染みわたり絶品です♪

お次は土方さんの名物の車海老登場！
まな板の上で動いてる動いてる♪
サッと茹でて綺麗な赤色にへんし～ん！

今回はなんとメスの子持ち！
名古屋では子持ちを仕分けしていないので入手できないそうです。
わざわざ築地から仕入れるこだわり！

★車海老握り
ぷりぷりっとした弾力ある食感！
ただでさえ美味しいのに
卵の味わいまでプラスされて至極の一品です！
幸せ～♪

★白甘鯛の昆布〆握り
爽やかで上品な白甘鯛に昆布の風味と旨味が融合♪

★のどぐろ握り
とても白身とは思えない脂のノリと濃厚な旨味！
トロと同じくこれも飲み物です(笑)

★スズキの唐揚げ甘酢あんかけ
お口の中がさっぱりしていた時に
油ものはちょっと嬉しいです♪

油ものとはいえ、白身のスズキに薄い衣。
そして食欲をそそる甘酢あんかけでまったくくどくなく
食欲が増進されますね～♪

雲丹登場～！
まな板の上に2種類の大量の雲丹が並びます。

★むらさきウニ軍艦

★バフンウニ軍艦

これまた贅沢なウニ食べ比べ！
どちらも溢れんばかりモリモリ！

甲乙つけがたい美味しさですが
個人的にはバフンウニのほうが濃厚で好き♪
海苔がパリッとしていてめちゃ美味しい～♪

★穴子握り
口の中でとろけるとはまさにこの穴子のこと！

手で持つとすぐに崩れそうなほど
柔らかく煮つけた穴子は絶品の一言です！

土方さんにきて
これを食べないわけにはいきませんよ～。

★お味噌汁

★厚焼き玉子

★自家製プリン

今回も美味しくて大満足です！
初めて連れてきたお友達も喜んでくれてよかった♪

大将のおちゃめな一面もたくさん見れて
いつも以上に楽しい会でした(^^)

また伺いますね～。
ごちそうさまでした！

こちらのブログからの投稿です。遊びに来てくださいね(^^)
http://charagourme.blog.fc2.com/blog-entry-458.html

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【2016.6】
久しぶりに大好きなお鮨屋さんへ行ってきました(^^)
個人的に一番好きなお鮨屋さんです♪

前回のカウンター貸切会以来なので
３ヶ月ぶりぐらいかな？
毎回、予約するとその日が待ち遠しくて
わくわくする数少ないお店です♪

まずはちょっとリッチにシャンパンを
ボトルでいただいてかんぱ～い！

★真鯛の酢のもの

★金目鯛刺身
甘みがすごい！

★伝助穴子
とっても肉厚の穴子！
身はふっくら♪

握っている姿が見れるカウンターは
お寿司やさんの醍醐味ですね～♪

握りが登場です！

★イサキ

★剣先烏賊
おいしいお店のイカって
なんでこんなにおいしいんでしょう♪

途中からは日本酒をいただきます！
九平次をいただきました。

★青森もずく
すごいシャキシャキ感！
もずくのぬるっとしたイメージと真逆。
もずくそんなに好きじゃないけど
これはおいしいです♪
ちょっと驚いちゃいました(^^)

お次はマグロきま～す！
本日は北海道産。

★トロ

★中トロ

★大トロ

トロ3種の食べくらべ！
とっても贅沢ですね～♪
続けていただくと
各部位ごとの違いが分かって楽しい♪

★毛蟹
蟹味噌もたっぷり！
おいし～い♪
タラバよりもやっぱり毛蟹好き♪

★ノドグロ
口の中でとける～♪
大トロ以上の衝撃！

★鯵
しっかり脂のってます♪

海老きた～！
まずは尻尾の部分をそのまま。
めっちゃおいしいです♪

★海老
握りは美しいですね～♪
土方さんの握りの中で
穴子と並んで大好きな握り。
今日も食べられてよかった(^^)

★カマスの揚げだし
廻りは烏賊のすり身で巻いてあります。
じわ～と染み渡る美味しさ♪

★ムラサキ雲丹
こぼれるほどモリモリ♪

★馬糞雲丹
超贅沢な雲丹の食べ比べ！
わ～初めてです♪
こんなに味が違うのか～と
新たな感動です。

★穴子
これこれ！
これ食べなくちゃ帰れません！
ふわっふわとしか表現できないです。
とにかく絶品です！
次回は塩も食べてみたいな～♪

★中落ち巻き
いいお鮨屋さんって
海苔が抜群においしい！

★味噌汁
★玉子

甘さ控えめで上品な味わい。
好きです♪

やっぱり素敵なお店ですね～♪
今回も幸せな時間を過ごせました。
初めてきたお友達も満足してくれたと思います(^^)

来月予約したので今から待ち遠しいです(^^)
ごちそうさまでした♪

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【2016.3】
一番大好きなお鮨屋さん(^^)
久しぶりなのでこの日を
待ち遠しくしていましたよ～。

まずはシャンパンで乾杯！
この日は総勢１０名での
豪華なカウンター貸切会です♪
はやく食べた～い！

まずは一品目！
★のれそれ
春の訪れを感じますね～。
喉越しよくわずかな甘みを感じます。

★ホタルイカの醤油漬け
醤油がおいしい！
まろやかですっきりしています。
ホタルイカの旨味をさらに増しています。
おいしいな～♪

★甘鯛の松傘揚げ
パリッとした皮に
ふっくらした身のおいしさが
たまらないです♪

握りの準備がはじまった～♪
日本酒頼まなくちゃね。

★星泉
きりっとした辛口純米吟醸。
お鮨に合いそうです♪

★白海老
久しぶりの土方さんの握り！
一口でぱくり！
シャリは砂糖を使用しない江戸前鮨。
口の中でパラリとほぐれます。
やっぱりおいしいな♪

★墨烏賊

★平目

★金目鯛

どれもとてもおいしい！
おいしい握りって
見た目も美しいですよね～(^^)

烏賊も昔は嫌いだったのに
おいしいのを知ると違いますね。

★東京湾の太刀魚白焼き

★マグロヅケ
ねっとりしていてとってもおいしい！

★中トロ
口の中でとろけるおいしさ♪

★岩もずく
石川県産の岩もずく。
シャキシャキっとした
歯ごたえがありおいしいです♪
もずくってあまり好きじゃないけど
これはおいしかったな～。

★蛤
松坂産の蛤の握り。
蛤といえば桑名が有名なイメージ。
桑名は機械で採るようですが
松坂は手で採取していていいものが
多いんですって。

初めて知りました！
こういった情報を聞きながらいただけるのも
カウンター寿司の醍醐味の一つです♪

おおっ！
海老がぴくぴく動いていますよ～
これをボイルすると美しい！
このままかぶりつきたいぐらい(笑)

★車海老
土方さんの車海老は
毎回ほんとにおいしい！そして美しい♪

★車海老の頭
パリパリ♪

★ノドグロ
上品な脂の
おいしさがたまらな～い(^^)

★子持ちのヤリ烏賊
これめちゃくちゃおいしかった！
わざわざ築地から仕入れたそうです。
名古屋では子持ちの
希少価値が浸透していないようで
子持ち単体の販売がないそうです。

最近食べたお酒のアテで
一番のおいしさでした(^^)

★トリ貝
これだけ柔らかいと
貝が嫌いな人も好きになりそう♪

★雲丹
軍艦巻きではなく握りなのが嬉しい♪
雲丹そのものの旨味を堪能。

★穴子
土方さんで絶対食べたい一品！
とにかくふわふわでおいしい♪
このお店で穴子が好きなネタの
上位にくるようになりました。

★アオサの味噌汁
まずはそのまま飲んで。
次は
お店オリジナルの七味を入れます♪
この七味がとってもおいしいんです♪
単体で売ってくれないかな～(笑)

★巻物

★玉子
とっても上品な甘さ。
デザート感覚です♪

★デザート
プリンでした。

今回もおいしくて大満足！
土方さんを予約するとその日が待ち遠しくて
待っている間も楽しめちゃいます♪

今回は初めて土方さんの会の
幹事をやらせていただきました。

それまで
ブログのハンドルネームしか
名乗っていなかったので本名で予約したら(当たり前ですけど）
「誰だろう？」と思われていたようです(笑)

とってもおいしいので
定期的に行きたいな～。

そういえば
今度から予約が18時～と20時30分～の
２部制に変わるようです。（もう変わっているはずです）

18時集合だと人が集まるの難しいなぁ。
でも個人的にはＯＫなので早く行ける方
ご一緒お願いします(笑)
ごちそうさまでした！

こちらのブログからの投稿です。
遊びにきてくださいね(^^)
http://charagourme.blog.fc2.com/blog-entry-271.html
(プログアップは4/25の予定です）

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【2015.10】

とってもおいしい
江戸前寿司を楽しんできました♪
伺ったのは
名古屋市中区栄にあります鮨土方さん。

オープンして以来
おいしさの口こみが広がり
今では予約困難な人気店に。
この日も２か月以上前に
予約しておいてやっとこれました。
待ち遠しかったので楽しみです♪

ちょっと早く着きすぎたので
皆がくるまでほっこりとお茶をいただきます。
この日は８時すぎに予約をしたので
ちょうど早い時間帯のお客さんが
帰られてよい感じの込み具合。
この時間狙い目かも。

ではでは
皆さん揃ったのではじめましょう♪

まずはシャンパン下さ～い♪
お寿司屋さんでのシャンパン。
たまにはこんなリッチな夜もいいですよね

★南京豆腐　
カボチャを裏ごししてあり
滑らかな舌触りです。

★ハタの昆布締め

★太刀魚の湯葉餡かけ
カラッと揚げた太刀魚に
湯葉を盛り込んだ餡かけがとろ～り。

★長野県産松茸の土瓶蒸し
秋の味覚の王様松茸さん♪
香りだけでうっとりしちゃいます。
一緒に入っているハモも
脂がのって味に深みをましています。
松茸とハモの組み合わせって最強です

★さんまの肝醤油焼き
醤油でつけこんであるからなのかな？
とっても味が染み込んでいて
日本酒のアテにぴったりな一品。
骨も綺麗に処理されていて
とてもおいしいです♪

日本酒をいただきましょう♪

★醴泉　ひやおろし　
もうひやおろしの季節なんですね～。
米の旨味をしっかりと感じさせてれます。
それでいてとても軽やか。
食中酒にいいですね。

★子持ち鮎のてんぷら
骨を丁寧に処理して
玉子で巻いてあります。
衣も薄くて上品。
おいしすぎますね～

ここからは
お待ちかねの握りです
カウンターってやっぱりいいです。
握る姿に見とれてしまいます。
わくわくです♪

★白甘鯛の昆布締め
とても希少な白甘鯛。
初めていただきます。
甘鯛よりもしっかり脂がのっています。
白甘鯛の良質な脂と昆布の旨味が
あわさって絶品です。

★シマアジ
身がキュッとしまっています。
それにしても美しい握りですね～

★大間のまぐろ
まぐろ大好き♪
しかも大間まぐろ。
この時期(9月)だと仕入値も高そう。
よく味わっていただきました。
おいしいです♪

握りに続いて巻き物も。
どちらもおいしいよ～♪

日本酒の追加。

★金陵
香川県の超辛口なお酒。

おおっ、海老！
動いてるよ！
ボイルして綺麗な色に変身～

★車海老
おいしいお寿司の出来上がり♪
見ていて楽しいです。

★のどぐろ
脂のノリが抜群！
中トロを食べている感じで
白身ではないです。
やっぱりのどぐろおいしいな～

★イワシ
足の速いイワシですが
さすがの新鮮さ。

★生イクラ
下には薄く酢飯がひいてあり
スプーンで一緒にいただきます。
ミニイクラ丼です。
一粒一粒が大きくてしっかり。
甘くておいしいです

★ムラサキウニ
溢れんばかり！
甘くて濃厚。

★煮蛤
煮蛤の握りは初めていただきます。
噛むと蛤の旨味が口いっぱいに広がります。
とってもおいしいです♪

★玉子

★巻物
〆の巻物まで
めちゃくちゃおいしいです。
最後まで楽しめます。

★味噌汁
思わずあ～っと
声が漏れます(笑)

★自家製七味
この自家製七味を味噌汁に入れると
また味わいが変化して楽しめます。
この七味持って帰りたいです(笑)

★自家製のプリン
最後の最後まで手抜きなし！
相変わらずのおいしさで大満足
味はもちろん店の雰囲気や接客も大好き
唯一の心残りは絶品穴子を食べなかったこと。
次の日まで思い出して後悔していました(笑)
次回は必ず食べますよ～

おまかせコースは15000円～と
ちょっとお値段がはりますが
お値段以上の感動があります。

なかなか予約もとれないけど
１～２か月に１回ぐらいきたいな～。
誰か誘って下さーい！
ごちそうさまでした！

名古屋各地で食べ飲み歩いています♪
ブログにも遊びに来てくださいね♪
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【2016.8】車海老握り

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【2016.8】白甘鯛の昆布〆握り

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【2016.8】のどぐろ握り

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【2016.8】スズキの唐揚げ甘酢あんかけ

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【2016.8】ウニは2種類！

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【2016.8】むらさきウニ軍艦

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【2016.8】獺祭スパークリングで乾杯♪

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【2016.8】卵豆腐

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【2016.8】鯖の燻製

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【2016.8】

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【2016.8】マナガツオ

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【2016.8】白エビ握り

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【2016.8】シマアジ

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【2016.8】イサキ

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【2016.8】青森のもずくシャキシャキです♪

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【2016.8】この日のマグロは大間(^^)

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【2016.8】赤身

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【2016.8】トロ

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【2016.8】タコの煮つけ

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【2016.8】

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【2016.8】

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【2016.8】

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【2016.8】車海老の尻尾

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【2016.8】バフンウニ軍艦

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【2016.8】

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【2016.8】穴子握り

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【2016.8】オリジナルの七味

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【2016.8】

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【2016.8】お味噌汁

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【2016.8】お漬物

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【2016.8】卵焼き

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【2016.8】自家製プリン

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【2016.6】シャンパンで乾杯♪

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【2016.6】

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【2016.6】真鯛の酢のもの

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【2016.6】金目鯛刺身

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【2016.6】伝助穴子

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【2016.6】イサキ

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【2016.6】剣先烏賊

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【2016.6】青森もずく

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【2016.6】この日は北海道産のマグロ

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【2016.6】トロ

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【2016.6】中トロ

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【2016.6】大トロ

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【2016.6】毛蟹

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【2016.6】ノドグロ今日一の美味しさ(^^)

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【2016.6】鯵

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【2016.6】生きてます～

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【2016.6】海老の尻尾

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【2016.6】海老とにかく美しい♪

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【2016.6】カマスの揚げだし

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【2016.6】ムラサキ雲丹

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【2016.6】馬糞雲丹

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【2016.6】穴子

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石川県産の岩もずくシャキシャキ♪

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絶品の穴子(^^)

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軍艦じゃないから雲丹の風味もたっぷり♪

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中トロ~

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ねっとりヅケ♪

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子持ちのヤリ烏賊これめちゃ旨(^^)

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パリパリの車海老の頭

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美しい車海老♪

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松坂産の蛤♪

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金目鯛

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墨烏賊

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カウンター貸切会♪

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甘エビ♪

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甘鯛の松傘揚げ

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ホタルイカの醤油漬け

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春の訪れを感じるのれそれ

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シャンパン

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南京豆腐　

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太刀魚の湯葉餡かけ

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長野県産松茸の土瓶蒸し

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さんまの肝醤油焼き

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子持ち鮎のてんぷら

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握る前をパチリ

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白甘鯛の昆布締め

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シマアジ

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大間のまぐろ

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まぐろ巻物

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生きてます♪

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車海老

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のどぐろ

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イワシ

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生イクラ

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ムラサキウニ

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煮蛤

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玉子

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巻物

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味噌汁

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自家製七味

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自家製のプリン

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金陵

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2016/09/27 更新

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