2回
2023/12 訪問
流石です！ランチ、ディナー共に素晴らしかった！✨✨✨✨✨
2024/01/09 更新
2023/09 訪問
Ukiyo初上陸！探検のランチが最高のランチになった件☀️
この日は、噂の新しい店Ukiyoさんへ探検ランチに行った時の備忘録です！(^^ゞ
◎このランチがまた、すこぶる美味しかったので、即ﾏｲﾒﾆｭｰ登録してしまいました。(^_^)/
確か、昼、Ukiyo→夜、cavemanの行脚？巡礼が成立した日でもあり、次はディナーに行ってみようと決めた日でもあります。(^_^)/
ー美味礼賛ー
初上陸でしたが、すこぶる美味しい、雰囲気も、接客も完璧
流石はkabi一門！
すこぶる美味しゅうございました！
次はディナー✨に来ますね。☺️✋
2024/01/07 更新
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代々木上原に新しく出来たkaboという施設の一番奥にUkiyoさんはございます。kabi、cavemanの系列だそうですね。
とても、雰囲気のよいお店です。(^_^)/
カナダ出身とアイルランド出身のシェフが腕をふるい、精鋭チームが真心と笑顔で対応する。ホスピタリティーも素晴らしいお店です。☺️✨✨✨
今回はX'masディナーcourseを頂きました✨
小生はエビアレルギーの為、甘エビ→魚(鯛)に変更してくれました。☺️
今回のcourseはペアリング✨(ノンアルコール含む)も素晴らしく、スパイスを炙って創る、薫り高いスモークカクテル＊
等、とにかく美味しさと、驚き‼️の連続でした。
鯛のカルパッチョの食感を楽しみ、冬人参のソテーで繊細な人参の薫りと甘味を堪能したワン、ツーの後、ここから怒涛の必殺コンボが入ります✨
ぷりッぷりのﾋﾗﾏｻ！→魅惑の白子(ブリオッシュ付き)→真珠貝→鱸とホウレン草❗️かーらーの～神戸牛！→青苺のソルベ→ミカン
渾然一体のコンボメニュー……鮮度と食感、味の濃淡、スパイスのアクセント、ペアリングドリンクのハーモニーと、全てが素晴らし過ぎてもう、大興奮 &大満足(^^ゞ
ブリオッシュも美味し過ぎて、おかわりしちゃいました
まさに死角なし！素晴らしいディナーcourseを堪能させて頂きました。
ご馳走様でした。
必ずまた伺いますね。☺️✋
ー美味礼賛ー
シェフ、皆様、素晴らしいディナーcourseを堪能させていただきました。✨✨✨✨✨
スパイスと、スモークの使い方が斬新でとても上手ですね。
私はcourseの鮮度食感～味わいの濃淡に向け加速するところが今回、特に印象的でした！あの魅惑の白子！そして真珠貝ってこんなにも美味しかったのですね。
手間暇をかけ食材を使いきり、ブリオッシュもトウモロコシからシーズニングまで仕上げる技と心粋がまた素晴らしい！
ホウレン草も全然苦くなく処理完璧でした。
また聖地を巡りUkiyoへと行脚、巡礼させていただきます。☺️
最後になりましたが、シェフ～ソムリエ～ギャルソン、スタッフ全員が笑顔で楽しみながら、イキイキと働いているこの店が
小生はとても好きになりました。
また、伺いますので、来年もよろしく(^_^)/
特製のアーモンドスナックのお土産も最高でしたよ～！
そんなわけで、勝手に表彰させて頂きます
2023年度of the year！(^^ゞ