「ラーメン」で検索しました。
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☆5 店名:THEE 煮干のビリー ☆3 二杯目限定 淡麗冷やかけ ☆2 濃厚煮干しラーメン 店名はもう100点満点なら100点です。 一切文句の付けようが無く、特に30th始動の今年は店に入って聴こえる音でやや泣きそうなほどです。 ちゃんと一般情報でもTHEEが付いてさえいれば開店即行くのに、訪店が遅きに失したことを悔やみます。 さて、味です。 この店が好きであることは確定、再訪も確定なので、もっと美味しくなってもらわなければ困るので辛口レビューです。 ☆3 二杯目限定 淡麗冷やかけ スープはえぐみも抑えられていて、冷やということでスッキリしており美味しいです。 麺は冷やだから細麺でもコシを感じることができ、トータルのバランス感としても良かったと思います。 食べていませんが、もし温でも同じ麺を同じ茹でであればスープに負けてしまうかもと疑問です。 ☆2 濃厚煮干ラーメン 個人的に東北は割と行くので、青森、秋田、山形など煮干そば地帯の店舗との比較です。 スープは濃厚ではあるけど、それ以上に塩味がキツすぎます。 大仙市の自家製麺佐藤や、山形市のらー麺 Do･Ni･Boはより濃厚かつ塩は必要以上に感じず飲み干せます。 個人的に塩梅の見直しは必須だと感じます。 麺は太麺との事ですが、太さもコシも食感も全く弱く、足りていません。 福岡はそもそも細麺文化であり、ラーメンにおける麺の重要性も東北と比べればかなり低めです。 客の舌も含め地域性によるハンデはありますが、何とか乗り越えて当地を越える一杯を完成させて欲しいです。 期待しています、宜しくお願いします。
2025/01訪問
1回
九州島民として、九州人に分かりやすく説明すると、 小倉のような街、川崎のソウルフードであり、 マックアビーが元気だった頃の黒崎のような街、蒲田にある、 延岡辛麺のようなタンタンメン。 チェーン店舗化して不味くなった枡◯よか全然旨いかな。
2025/01訪問
1回
過去色々食ったつもりだけど。 何だよ、普通の淡麗煮干しが一番旨いじゃないか。 看板メニューなんだから当たり前だけど。
2025/01訪問
3回
特製淡麗醤油ラーメン手揉み麺。 アクセスが抜群、センス良く清潔な店内、を込みで考えると納得の価格なんだけどなぁ⋯ 味そのものは特別なわけでは無いけど、普通に美味しいという感想。
1回
麺が旨いとの話で行ってみました。 九州のラーメンの基準では旨いと思います。 しかし、例えば東北、特に山形辺りと較べれると物足りない…が正直な感想です。
2025/01訪問
1回
本店無くなったんやね。 暫く八女行ってなかったから知らなかった。
2024/11訪問
1回
硬め、濃め、多め
2024/10訪問
2回
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相当ハイレベルな非豚骨