-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442385 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442385","content_type":"ReviewImage","content_id":284442385,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442389","content_type":"ReviewImage","content_id":284442389,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442393","content_type":"ReviewImage","content_id":284442393,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442399 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442399","content_type":"ReviewImage","content_id":284442399,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442404","content_type":"ReviewImage","content_id":284442404,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442414","content_type":"ReviewImage","content_id":284442414,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442418","content_type":"ReviewImage","content_id":284442418,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442427 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442427","content_type":"ReviewImage","content_id":284442427,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442430 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442430","content_type":"ReviewImage","content_id":284442430,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442435 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442435","content_type":"ReviewImage","content_id":284442435,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442440","content_type":"ReviewImage","content_id":284442440,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442443 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442443","content_type":"ReviewImage","content_id":284442443,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442447 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442447","content_type":"ReviewImage","content_id":284442447,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442452 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442452","content_type":"ReviewImage","content_id":284442452,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442458 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442458","content_type":"ReviewImage","content_id":284442458,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442462 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442462","content_type":"ReviewImage","content_id":284442462,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-284442465 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-284442465","content_type":"ReviewImage","content_id":284442465,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ドラマ「グランメゾン東京」を監修したミシュラン三ツ星のお店。
いつか行ってみたいと夢見続け、やっとその機会に恵まれて行くことができました。
幹事の方が個室を予約してくれたため、写真OKだったのは嬉しい限り。
コースは、黒トリュフを乗せたアオリイカのアミューズをはじめ、今までに食べたことのない独創性の高い料理ばかりでした。
ただ奇をてらったものではなく、一皿一皿が繊細で洗練された味になってるのはさすがだと思いました。
また、スタッフの方々も親しみやすい雰囲気でホスピタリティの高さも感じました。
特に美味しかったのは、メインの魚（キンメダイ）、カワハギとグリーンアスパラガスとピーカンナッツのクレープ、デザートのパンペルデュです。
魚は皮の部分はパリっとしてて身はお刺身のように柔らかく、素材・火入れ・味つけを特に大切にするというこのお店のこだわりをダイレクトに感じました。
また、クレープは、街のクレープ屋さんでは決して見られない意外な組み合わせですが、カワハギもナッツ・野菜類も口の中でちゃんと調和していく味でした。
パンペルデュは、一般的には余りもののパンで作られるものですが、ここでは主役級w
外側は固めで香ばしく、中はしっとりと滑らかで、よもぎで味つけしてるのも香り高く面白い工夫だと思いました。
コースには、ドラマに出てきた山羊乳のババロアとメレンゲのアイスは、毎回、含まれてるそうですが、それ以外は一皿ずつ定期的に入れ替わるそうです。
創造性を追求し、変化しつつも、一定の質を保ちながら、三ツ星を維持し続けられるのは、並々ならぬ努力と探究心の表れだと思います。
本当に美味しかったです。ごちそうさまでした。