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横浜にある薪火料理の店。
平日の夕食時に予約して訪れました。
予約と言っても仕事帰りに思いつきでしたので、お店到着の45分前w
店員さんはフレンドリーで話しやすく、お店の雰囲気も素晴らしい！
平日だからか思いのほか人が少なく、静かで落ち着いた環境でリラックスして過ごせました。
スモークドアコース（¥6380）にドリンクは横浜クラフトコーラ（¥748）を注文。
薪火料理というジャンル自体初めてで、今までにない独特な風味や香りを楽しみつつ、面白い食体験になりました。
特にナスの瞬間ローストは感動もので、表面の皮はパリッと中はとろけるように柔らかいです。
カリフラワーも普段スーパーで買って普通に茹でて食べてるだけに、火入れ一つでこんなにも違う料理に変身するのかと異次元レベルを実感w
また、チキンにかけるピーナッツバターのソースやパンに添えられた発酵海藻バター等、調味料の一つ一つもこだわりを感じ、それぞれクオリティが高かったと思います。
それと、薪火料理と全然関係ないですが、あまり考えずに注文した横浜クラフトコーラがまさかの激うまでした。
コーラと聞くとコカコーラを想像しますが、あれとは完全に違う飲み物でまろやかな甘みと柑橘系の爽やかさが絶妙でアルコール飲めずちょっと変わった飲み物が欲しい方にはオススメです。
ふらっと立ち寄ったつもりが大当たり！
お腹いっぱい本当に美味しかったです。