「ラーメン」で検索しました。
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2018/12訪問
3回
11時に到着、前に7人。店内7席の為、２週目での入店。 12時頃着丼。 本日は「鶏白湯魚介つけそば」とのこと。 鶏白湯感よりも魚介感強めのスープは文句無しの美味さ。 よくある濃厚魚介系のつけ汁とも一線を画しています。 極太の麺も小麦の良い香りが鼻に抜ける唯一無二な麺。 この店主さんが作るラーメンであれば常にハイレベルな一杯が頂けるのではないでしょうか。 また大阪に来た際は来ようと思います。
2023/08訪問
1回
1回
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
伊勢佐木長者町、日ノ出町、関内/ラーメン
1回
特製醤油らぁ麺 (¥1,500) 平日13時台に訪問。前には6.7人 純正比内地鶏、名古屋コーチン、宮崎じどっこ、大山鶏、SPF岩中豚や香味野菜に加え、乾物等も使用したスープは何層にも旨味が折り重なる非常に複雑で奥行のあるものでした。 最初の一口は余りの旨さに稲妻が走りました。 また、もろみ麹に漬けた低温調理の豚肩ロースや鶏胸肉もスープとの調和が素晴らしいです。 個人的に吊るし焼きをした豚の外ももが最も好みでした。 この店であれば、他のメニューも間違いないと思いますので塩や煮干しも食べてみたいです。
2023/10訪問
1回
TRY煮干し部門1位の児ノ木さん 特製純煮干しそば(¥1,200) +和え玉(鶏油) +和え玉ハーフ(煮干し油) 土曜日の開店1時間前の10時に店前到着して先頭でした。 開店と同時に店内はもちろん満席に。 お店を出る際も6.7人並びがあったと思います。 煮干しを1杯あたり250g使用しているというスープですがエグ味はなく醤油としっかり調和しています。 しょっぱさも丁度よく完飲出来るスープです。 麺はキレのあるスープとバッチリ合う固めの細麺です。 茹で加減が絶妙です。 和え玉は鶏油と煮干し油の2種頂きましたがどちらも甲乙つけ難い出来です。 タレがどちらも最高で固めに茹でられた麺だけでも啜りごたえがあります。 背脂チャッチャの太麺の煮干しラーメンも食べてみたくなりました。
2023/11訪問
1回
1回
1回
博多で感じる吉村家のDNA
2023/12訪問
1回
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12/9 13時半頃 15人待ち 20分程で着席 席ついて5.6分程で着丼 香りも京都の本店と変わらずテンション上がります。 本店を15回以上は食べてる為、どんなものかと期待が膨らみます。 しょっぱいとの前評判があったのでどうかと思いましたがそこまでしょっぱすぎるということはありません。 このクオリティを新宿で食べれるとは本当に有難い。 食べて一口目の感動はほぼ本店と変わりません。 再訪確定です。ご馳走様でした。