「油そば・まぜそば」で検索しました。
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TRY煮干し部門1位の児ノ木さん 特製純煮干しそば(¥1,200) +和え玉(鶏油) +和え玉ハーフ(煮干し油) 土曜日の開店1時間前の10時に店前到着して先頭でした。 開店と同時に店内はもちろん満席に。 お店を出る際も6.7人並びがあったと思います。 煮干しを1杯あたり250g使用しているというスープですがエグ味はなく醤油としっかり調和しています。 しょっぱさも丁度よく完飲出来るスープです。 麺はキレのあるスープとバッチリ合う固めの細麺です。 茹で加減が絶妙です。 和え玉は鶏油と煮干し油の2種頂きましたがどちらも甲乙つけ難い出来です。 タレがどちらも最高で固めに茹でられた麺だけでも啜りごたえがあります。 背脂チャッチャの太麺の煮干しラーメンも食べてみたくなりました。
2023/11訪問
1回
2019/06訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
練馬、桜台、豊島園/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
1回
評価順
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11時に到着、前に7人。店内7席の為、２週目での入店。 12時頃着丼。 本日は「鶏白湯魚介つけそば」とのこと。 鶏白湯感よりも魚介感強めのスープは文句無しの美味さ。 よくある濃厚魚介系のつけ汁とも一線を画しています。 極太の麺も小麦の良い香りが鼻に抜ける唯一無二な麺。 この店主さんが作るラーメンであれば常にハイレベルな一杯が頂けるのではないでしょうか。 また大阪に来た際は来ようと思います。