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The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
お鮨もおつまみも全て凛として美味しく頂けました。良い感じで熟成し後味はすっきり。流石の塩梅でした。握る所作が本当に綺麗でした。
2023/01訪問
2回
ようやく予約が取れて、友人と初めてこちらのお店に寄せて頂きました。 お店は旧中山道から少し入った辺りに佇んでおり、JR板橋駅や新板橋駅からもほど近くです。 店内はこじんまりとしていて、席数はカウンター8席の少し余裕あるかなくらいで席もこじんまりとしています。 お米はつや姫をお使いとのことで、赤酢・米酢・林檎酢を配分し少々硬めにさっぱり尖った酢飯でした。 お店は大将と奥さん？のお二人で営まれて居て、アットホーム感があります。 <お食事> ・茶碗蒸し ※ズワイガニと百合根 →蓋を取るとズワイガニの香りが立ち上がり、少し硬めの茶碗蒸しがカニ・百合根と相まって旨しでした。 ・平目・蛸刺身 ※マルドン塩と醤油・山葵で →初めは塩で次に醤油と山葵で、蛸は少し茹で時の塩味もアリ、そのままでも美味しく頂けました。 ・大間の中トロ →本日は170kg程の大間のマグロ(やま幸さん)とのことで、とろりと脂ものり溶けるように旨しでした。 ・香箱がに ※外子のジュレ →そろそろ最後の香箱がにとのことで、外子のジュレのプチプチ感もよく、美味しく頂けました。 ・マグロ赤身漬け →軽く漬けられた赤みが濃厚で旨しでした。 ・鮑と肝タレ ※残った肝タレは酢飯と →柔らか鮑を濃厚肝だれで旨しでした。 ・鯵 →鯵の香りよく美味しく頂けました。 ・焼き太刀魚 →ほろり・とろりととろけるような焼き太刀魚が旨しでした。 ・サヨリ →艶やかにさっぱりと旨しでしたでした。 ・大間マグロカマのねぎま ※自家製柚子胡椒 →濃厚なカマのとろりマグロがピリッとさっぱりした柚子胡椒の塩味・香りよろしく旨しでした。 ・北寄貝 →大好きな北寄貝。旨うまでした。 ・しめ鯖のフライ・ガリのタルタル →鯖のフライ珍しく、タルタルソースと相まって旨しでしたでした。 ・甘鯛(白川) →見た目にも脂の乗った白河が旨うまでした。 ・唐墨と大根 →ねっとり濃厚な唐墨とさっぱり大根がよくあって旨し。 ・小肌 →なかなか良い具合の小肌でした。 ・車海老 →煮過ぎず少し生感を残した車海老が旨しでした。 ・バブンウニ →とろり濃厚で旨しでした。 ・ネギトロ巻き →トロはとろとろで旨しでした。 そろそろお腹も大満足へ。 ・お味噌汁 ・干瓢巻き →少し炙ったのりで手渡しの干瓢巻き。旨し。 ・玉子 →とろりんとプリンのような卵焼き。 ・ほうじ茶のプリン →最後の締めにちょうど良い、ほうじ茶でさっぱりとしたプリンで旨しでした。 <飲み物> ・グラスビール ×2 ・日本酒 ※各１合ずつを2人で 新潟県 荷札酒 播州愛山 純米大吟醸 三重県 而今 純米吟醸 愛山 火入れ 岩手県 AKABU 海龍神水 秋田県 新政 水墨2023 生酛木桶純米 京都府 澤屋 まつもと 純米 島根県 出雲富士 純米 新潟県 辛口純米 無想 金額は、お酒も含め合計¥25,000/人でした。 ※コース OMAKASE¥16,500/人 雰囲気はアットホームな感じで、お鮨・おつまみもボリューム十分かつ卒なく美味しく、日本酒も豊富で、結構飲んでこのお値段はなかなか良い感じでした。 また予約が取れたら伺わせて頂きます。 ご馳走様でした！
2024/12訪問
1回
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久々のすが弥さん変わらない尖ったしゃり！