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10:30〜11:00くらいに行くとだいたい全部頼める老舗ワゴン飲茶
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2025/03/15 更新
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香港出張だったので是非行ってほしい老舗ワゴン飲茶屋さんを。
事前に予習して行ったので作法含め何の問題もなく積極的に楽しめた。
建物1階、奥にあるエレベーターで2階へ。ほぼ満席の中、相席で座れるテーブルを探して座る。店員さんもここ座れと導いてくれる(が時と場合によりそう)。
(ちなみに香港はGF (グランドフロア)があるのでGF→1階→2階です)
座ったら広東語で何か言われますがそれはお茶の種類聞かれてるので飲みたかった且つわかりやすい「プーアル」で通じた。ちなみにこちらは二人で行っても一つ頼めば無問題。そしてエンドレスにお湯を注ぎ出してくれるので食事中は常にアツアツのお茶を飲めます。
しばらくするとお茶を持ってきてくれて、いわゆるフィンガーボールのような容器に湯呑みを入れて上からお茶を溢れるまで入れてくれます(撮り忘れた)。茶器をこうして先に洗うのが作法らしい。やってくれない場合も必ず是非。
ナンバーが書いてある伝票をもらったらワゴンサービスが来るたび覗きに行って。蒸篭の蓋をガンガン開けて中を確認してOK。食べたいものがあれば指差してオーダー、伝票を渡してハンコを押してもらっていざ食べる。ワゴンがどんどんくるので忙しなく立ってはチェックして食べるの繰り返し。
女2人で蒸篭9つ頼んだら目の前のおじさんおばさんにおそらく「アナタたちどんだけ食べるのよ！」と蒸篭の数を数え笑われました。それくらい食べちゃうくらいに全部美味しい。朝からめちゃくちゃ食べた。お粥は断念。ドーナツなどの甘味は一口な味かな…。
香港の活気あふれる朝ごはん。香港島の方に泊まる際はまた絶対行く。ちなみに夜は普通の中華です。朝行くべし。