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昼の点数：4.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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唯一無二のラヴィオリ入りのラーメン
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2024/03/20 更新
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毎週土曜日9時からのTable Checkの激しい予約競争に打ち勝って、祝日14:30の予約枠をゲットして念願の初訪問。
お店には14:20に到着。女性店員が中から出てきたので名前を伝える。
そしてメニューを渡され、注文を聞かれる。Table Checkからの予約だと、クレカでコンタクトレス決済されるようだ。
限定30食のラヴィオリグルマンディーズ中華そばがまだ残っていたので、そちらを注文。ちなみに2200円と少々お高い。
そしてカウンター席に着席。店内は高級和食店といった雰囲気で、調度品もなかなか洗練されている。
待つこと4分で着丼。盛り付けは最高に美しい。これがラヴィオリか（笑）
いつものようにまずはスープから。こちらのお店はラーメンの命とも言われるタレ（カエシ）を使わないことで有名だが、たしかに多くの口コミで見られるようにコンソメっぽい風味と味わい。
今まで味わったことのないタイプ、洋風だけど和も感じる不思議なスープだ。
これが天然素材だけで抽出されたスープだと思うと感動する。
細ストレート麺は、少し硬めの茹で加減で歯応えもあり個人的には好み。
そしていよいよラヴィオリに箸をつける。
ワンタンのような見た目で、中にはトリュフとフォアグラの濃厚な具材が入っている。
高級食材に馴染みのない私には、なかなか評価しづらいが、途中からスープに溶かすと味変になって美味しい。濃いめの味付けもワインなどお酒に合いそうだ。
他店では味わえない唯一無二の美味しさで、珍しくスープも完飲。
そして食べ具合を見計らって、絶妙なタイミングで提供される水出しのほうじ茶を飲み終わって完食。
とても美味しくいただきました。ご馳走さまでした。