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昼の点数：4.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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店名どおり私の五感も悦んだ最高峰のラーメン店
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2024/03/25 更新
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いつかは訪問したかった国産素材に徹底的にこだわった都内最高峰のお店。
2024年1月よりTable Checkによる完全予約制になり、毎週日曜日11:00に翌週分の予約枠が開放されるが、一瞬で埋まるほどの激しい争奪戦が繰り広げられている。
そんな予約競争に打ち勝って、日曜日14:30の枠を無事ゲットし、満を持して14:20に到着。同じ時間枠の人たちがすでに2人待っている。
5分ほどすると、店内から女性スタッフが出てきて並び順と名前を確認していく。
並び順で3番目に店内へ。気軽に来られるお店ではないので、何を頼むか悩んだ末に、『特上醤油らぁめん』と『炭火おにくごはん』の食券を購入。
待つこと7分ほどで着丼。これ以上ない完璧なビジュアルだ。美味しそうな具材も豊富に乗っている。
まずはスープから。芳醇で円やかな醤油の風味と鶏油の香りが見事に合わさった鶏感たっぷりの最高に美味しい鶏清湯スープ。ぐいぐい飲める。
中細ストレート麺は、少し柔らかめの茹で加減で、ガッツリとスープを持ち上げてくれて、啜り心地も最高。
具材は、鴨ロースや豚肩ロースなどチャーシュー4種、ワンタン2個、味玉、海苔、三つ葉と豪華なラインナップ。
特にチャーシューが絶品。低温調理や炭火焼きなど素材に最適の調理法で作られていてどれも美味しい。
ワンタンは皮の喉越し重視で、餡は少なめで味付けも薄め。でも美味しい。
ご飯少なめで肉のボリュームたっぷりのおにくごはんも絶品。
スープ、麺、具材すべてが最高のクオリティで大満足で、完飲完食。
とても美味しくいただきました。ご馳走さまでした。次は塩をいただきに再訪します。