sight118さんが投稿した菜食健美里味（埼玉/小川町）の口コミ詳細 [食べログ]

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菜食健美里味小川町/ジビエ料理

5回

昼の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
テイクアウトの点数：5.0

5回目

2024/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

きのこ無きあとに鹿来たり

先週はきのこのお祭りでしたが、今週は一転して不作だったようで、午前中早々に売り切れてしまったそうです。

若旦那は"先週だったら"と無念そうでしたが、そういう自然の成り行きも楽しんでおりますのでお気になさらずに。

今週は鹿が獲れたばかりだったようで、唐揚げを頂くことができました。

わたくし鹿のろてーよりもこちらの方が断然好みです。

キミのこといつ食べられるんだろとずっと考えてましたよ

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あんちゃん先週来なと言ってます

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先週はハタケシメジとか採れてたそうです

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取り置いててくれたのかな

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天然のトラフにはさすがに及びませんがお肉でも食べてるかのような強烈な活きでした

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猪肉ならともかく鹿肉は味付けてなんぼやんと思うのですよ

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餌は川エビ。水槽内のものを食べ尽くしたそうです

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川エビで育った鰻はさぞ美味いんじゃなかろうか

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料理前の気迫を表現

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ん〜焼きが足らんな。でも焼いてる時の香りは最高でした

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ゼンブヌードル。麺と一緒に茹でましたがオイルに香りを移したほうが味が出しきれたように思います

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2024/10/19 更新

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4回目

2024/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ブルーベリーの山に出くわした

鹿肉を頂きにお伺いしたところ、街なかではちょっとお目にかかれないような、とんでもない密度のスムージーまで用意してくださいました。
採れたての天然食材を使ったお料理は里味さんの醍醐味です。
自然のもの故準備が必要ですので、ご訪問の際は事前の予約をお忘れなく。

[菜食健美里味]
埼玉県比企郡ときがわ町西平721-5
@satonoaji

鹿をバンバン獲ってると言うんで行ってみたら、ブルーベリーも採れまくってるそうで、デザートで出てきたのがこちらのスムージー。

どんだけのベリーを使ったらこんな盛り上がりになんだというくらい、ど迫力の代物でした。

直ぐ側を山に囲まれたときがわ町は天然食材の宝庫ですが、それ故なにがあるかはその時次第。

事前の準備なしには提供できないものも多いので、里味さんにお伺いする際は予約しておくことをおすすめします。

１.この色この盛りこそときがわ町
２.今日もよろしゅう
３.鹿の頭骨が売ってます
４.実に良いお肉だった
５.ジビエの唐揚げは初でしたがとても美味
６.最高でしたよこれ

ブルーベリーが採れてる話を聞いてなかったらあんこと思ったに違いない

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また来るでクマさん

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店内にいたお子様ですが案外怖がらんもんだな

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ときがわ町の環境ならジビエは美味しいはずだよ

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高尚に焼く鹿肉ではなく普通の料理としてジビエを頂きたい方にぜひおすすめです

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お客を楽しませたい方達なんですね。なので事前に連絡しておいたほうが良いものを準備してくれますよ

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2024/08/25 更新

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3回目

2024/05 訪問

テイクアウト5.0

この界隈で検索すると、ほな堂平天文台に行こかとなるわけですよ

山頂の見晴らし台。
素晴らしい景観なんですけど、車線のない隘路を車で三十分ほど登らないかんのですね。
同行者の機嫌を損ねる確率はけっこう高いので、よく考えてから行きましょう。
ちなみに東秩父側の北ルートは２車線なのでオススメよ。

[菜食健美里味]
埼玉県比企郡ときがわ町西平７２１−５
@satonoaji

底が知れない山の達人里味さん。

秘密の森で収穫したというコシアブラは抜群の逸品でした。

コシアブラは鮮度が命につき、あるかないかはその時次第。

今回のコシアブラはこれで最後だったそうです。

ご所望の方は事前にお伺いするのをお忘れなく。

１.斜向かいのトトロ
２.イチオシ地域です
３.ここのお団子は外せない
４.山菜の女王なんですよ
５.２枚目の写真がトトロからの眺め
６.反対側の景色は東京ドームが見えたらしい

2024/05

このトトロまでは年配者でも大丈夫な散歩道

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我が心を虜にするのはこの風景よ

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美味しさの秘訣は愛なんじゃねーの

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タケノコがあったらから付けといたよでした

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こいつがトトロだと今回初めて知りました

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パラグライダーができるらしい

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2024/05/07 更新

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2回目

2024/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

山菜はやはり一筋縄ではいかない

タラの芽があるのを確認して行ってみたところ、なんと販売もしてるじゃありませんか。
アスパラみたいなもんやろと侮り購入してみましたが、家に帰ると油がありません。
タラの芽は、油無しでは灰汁や棘を抜く必要があるそうで、かなり困りました。
結局なけなしのオリーブオイルを回しかけて調理しましたが、案外美味しくいただくことが出来ましたよ。
半分はオーブン焼きにしてみましたがこれは失敗。
山の厳しさが凝縮され、なかなかハードでした。

菜食健美里味
埼玉県比企郡ときがわ町西平７２１−５
@satonoaji

タラの芽買うたった。

油がない。

なけなしのオリーブオイルを掛け続けた。

美味かった。

１.春の陽気が悪さをしたんだ
２.何があるかはその日次第なので
３.事前にお伺いしといたほうが良いよ
４.30本は出とったぞ
５.クマゴローの圧が聞こえたんです
６.見晴台を歩きながら現実逃、思案してました
７.アテリコさんの焼き野菜をイメージしたが上手くゆかず

2024/04

私はコッシーよりもタラちゃん派

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秘境の絶品グルメとかってわけではなく、街道筋にある普通の定食屋さんですよ。近隣で採れるお肉や山野草を普通に使ってるだけです。

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猟師のお父さんが揚げてくれる普通の天ぷらです。季節の移り変わりを肌で感じたい方がのんびりとした気分で来てね。

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ほっこり団子

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月の輪のくせにどえりゃあ迫力だな

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ともん先生もこれは教えてくれなかった！！

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油が絡むと灰汁が旨みに変わるらしい。棘も気にならなくなるので油を使うのが楽ちんだと思うよ

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2024/05/07 更新

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1回目

2024/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

山の街ときがわ

ファッションジビエにうんざりしていたこの頃、どこか良いお店はないかとたどり着いたのがこちらの里味さんです。
狩猟期間はすでに終了していたのでそんなにジビエはなかったのですが、ときがわ町の風土やお店の方々のお人柄がとても気に入ったのでした。

[菜食健美里味]さんにて
@satonoaji

ジビエを頂くとなると、なにかと高尚なお店になりがちなのですが、もっと気軽に食べたいんだよねえと思い、見つかったのがこちらの里味さん。　

ズラリと並ぶ剥製は、ご主人が仕留めたものだそうです。

ジビエが丁度無いタイミングだと聞いておりましたが、３日前に鹿が獲れたそうで、これは嬉しい誤算でした。

ときがわ町の空気はとても穏やかで、なにより大将と息子さんの温かいお人柄は、初めて来た気がしない居心地の良さでした。

都会の生活に疲れた貴方、お一人旅にぜひおすすめです。

１.あーと"ち"がわになってる
２.ヤマドリかっけ～
３.可愛いけど強そう
４.お持ち帰りしました
５.旨そうに焼けてるでしょ？
６.そうそうこういうのを食べたかったんです
７.コーヒーカップ良いね
８.山菜楽しみです
９.待ってなさい浅間山
１０.ときがわ町に癒やされにおいで

2024/03

これを見ながら飯を食う心臓でありたい。都会のもんには少々ハードルが高いかもしれんな。

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さすがにウリ坊や仔鹿の姿には幾ばくかの憐憫は禁じ得ないよ

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クマゴロー

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今日は客も少ないし山に行ってくらあのノリで採ってきたクロモジ

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人を喜ばせることが大好きな方々なので、お目当てのものがあるときはリクエストしとくのが良いですよ。無いときのスイマセンが多分すごく切ないので。

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採れたて鹿肉の塩麹漬けという実にシンプルなお料理。ジビエが日常にある方のお店を探してたどり着いたのが当店です。獲れた鹿肉を近所におすそ分けする、そんな地域。

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注文受けてから焼くのでお時間頂戴するよ

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ときがわ町は埼玉県でイチオシの地域です。ここに移りたいというシェフがいましたがさすがにフレンチレストランは難易度が高そうですね

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年中ジビエの軽井沢がようやく営業再開したんだったなこのときは

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右下はおしどり夫婦のオシドリ。いまはもう獲っちゃ駄目だそうです

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2024/05/07 更新

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