sight118さんが投稿した餃子の王将蓮田店（埼玉/白岡）の口コミ詳細 [食べログ]

5回目

2024/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

小皿くんは見た！

書きたいことがあるうちは投稿するけど、さすがにもう語ることもねえよなあと思っていたらありました。

本日はひとり蓮田店。

単品で揚げそばを頼んだところ、なぜか小皿がついてきました。

へーこれってシャバシャバ回避用？

餡かけを食べるときって、箸についた唾液が餡のトロミを分解して、次第にシャバシャバになりますよね。

小皿に取り分けることより、最後までトロミを維持したまま頂くことが出来ました。

王将のマニュアルなのかペルゴ流なのか、当店店長のこだわりか、はたまた唯の気紛れか。

真相は定かではありませんが、気分は良いものです。

小皿に辛子とレンゲを乗せてたから単にそれ用だったかもしれんよ？わんはなんでも好意的に捉えるからさ

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小皿は撮らんでいいやろと思っておりました

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にんにく入りの餃子。２人前半額クーポンって生姜餃子だけにしか使えんと思ってた

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ひと月足らずで３５スタンプいったど

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蓮田店で王将ストラップを首にかけたごっついやつを見かけたらボクです

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2024/12/19 更新

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4回目

2024/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

わーいペルゴ式

贔屓にしている王将蓮田店。
お料理については非常に満足しておりますが、ホールのオペレーションについては、少々拙さは否めません。
注文取りと皿の上げ下げ以上のことを出来る方がまだ少ないと言いますかね。
なんせまだ一ヶ月のお店ですし、それについては長い目で見てやってくださいな。
店の回しもんかよおめーは。

■酢豚
わたくし的には、料理の上手な人が普通に作ったくらいの美味しさと思ってんだけど、同行者はめっちゃ好き。
とはいえ普通に美味しいが外食では案外ないものなので、当店のそこを気に入ってんですけどね。

■ペルゴ式カニ玉
卵液の美味しい温度帯が65℃から70℃くらいで、普通のカニ玉だとその温度帯を超えちゃってると思うんですよ。
本日のペルゴ式は、中身は凝固していないにも関わらず厚みはしっかりと出せており、相当に良い具合です。
実際前回とは比較にならないくらい卵が濃厚で旨いです。

■極王焼そば
カニ玉の流れで期待したけど、これは作り手が違ったのかな。
当店にしては珍しくバランスを外した印象ですが、油やら調味料やらがイマイチ決まってないなあ程度のことです。

今日のbest!! 「ペルゴ式カニ玉」

ペルゴさんのことをずっとプレゴって書いてたな。
プレゴはイタリア語ですわ。

ペルゴ式。固まる寸前のベストな火入れはそれだけで卵がこんなにも美味しくなる幸せ

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酢豚。普通に美味しい外食は貴重よ

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極王焼そば。これを普通に美味しく作るのは簡単ではないでしょう

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2024/12/12 更新

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3回目

2024/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

肉まんはペルゴ王将限定メニューだよ

１１月のオープンより明けて１２月の訪問ですが、うーんやはり落ちましたね。
これはもうお店に入って直ぐに分かりましたし、お料理を頂いてもそう。

本日が偶々の可能性はありますが、まあそうではないでしょう。

とはいえこれは当然のことで、先月のクオリティが続いたらいくらなんでも異常です。

その上で再度当店のことを評しますが、良いお店であるのは間違いないです。

王将の他店舗にも行ってみたのですが、プロというには些か物足りない調理でした。

一方当店においては、そのような感想を抱いたことは、本日も含めてありません。

機会がありましたら、ぜひお訪ねになってみてください。
なんせ二人で食べて二千円いきませんので。

しっかりとハリのある回鍋肉。他店の王将で頂いたものは火入れが全くコントロール出来ていない印象でした

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オレのカニ玉はどこへ逝った､､､とはいえ他店の王将よりは格段に良いです

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中はトロトロに仕上がってますし焦げも風味付けかもしれません。が言葉にできないなにかが違うんだよね熟練の作り手のものとは

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自家製牛すじまん。これはペルゴさんの商品なのでペルゴ王将限定のメニューだよ

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自家製肉まん

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2024/12/11 更新

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2回目

2024/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

作り立てを食うのがおすすめ

平日１１時半の入店ですが、テーブル席はすでに満席、カウンターも程なくして満席となりました。

店員さんは厨房内外併せて、１０人はおりますでしょうか。

､､､この界隈でこんな規模で営業できるお店ってある？

数年前に行った武蔵浦和駅前の王将も繁盛しておりましたが、それでもここまでの活況ではなかったように思います。

今後もこの店員数を維持できるのかは分かりませんが、今のところかなり良いお店であることは間違いないです。

そしてお料理についてですが、当店に来てオススメしたいのは鍋を振る料理、つまり料理人の腕が反映されるメニューです。

作り立ての料理にしかない鮮度のある美味しさと言いますかね。

ラーメンや点心など、仕込みに重きを置くメニューについては、他店と比してそんなに優位性はないように思います。

なんでカニ玉がオススメ。

写真を撮り忘れたけど見事な調理でしたよ。

今のレベルの調理が続いてくれると嬉しいなあ。

〜追記〜
当店のことが気になりすぎて他の王将にも行ってみましたが、調理技術に雲泥の差を感じました。

いま鍋を振ってるのはオープニング期間だけの助っ人なのかなあ。

このレベルが続くなら神店なんですけどね。

麻婆豆腐。作りたての料理は一つ一つの味がクリアですよね。出来合いのものはどうしても全ての味が馴染みきってしまいます

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とろとろのオムレツのようなカニ玉。他店のカニ玉は玉子焼きでした

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炒飯は素人とプロくらいの差を感じました。ラーメンとか唐揚げは他の王将で食べてもそんなに変わらんと思うよ

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次回はきれいなの撮ってきます。このカニ玉が王将の標準ならとんでもないことだと思ってたけど多分当店のが例外でしょう

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2024/12/05 更新

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1回目

2024/11 訪問

昼の点数：5.0
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- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

王将をな、王将をいつでも食えるくらいになりなよ

王将のあとにチョコモナカジャンボも食えるくらいにはなれた我が人生。
何度か行ってみて思うのは、やっぱ鍋振って作ってるもんがオススメよ。
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

けっこう自分の生活圏に近いお店につき投稿するのは躊躇しておりましたが、開店当日に訪れて以降すでに４度目の訪問、相当に気に入っています。

初日に行ってまず驚いたのは、えーこの場所でこんなに金かけて大丈夫？という厨房の充実っぷり。

そして調理もホールも精鋭揃いといった様相で、王将本部のオープニング支援ってすげーなあなどと考えておりました。

そんな中、我が卓の注文を取る方はおぼつかない手つきで、ふと名札を見ればなんとこの方が店長。

脱サラして始めたのかなあ、いつ休むんだろ、この広さは厳しいんじゃないと、店舗の先行きに不安を抱いたものです。

その後二度三度と通いますが、オープニングバブルかと思った調理スタッフの充実は衰えることなく、依然として店長がレジをやっているくらい。

不思議に思い調べてみると、どうやら当店は株式会社ペルゴさんが経営しているFC店だそうです。

このペルゴさんは王将を４０店舗も経営している会社で、充実のスタッフはその社員さんなのかもしれません。

お店の存続を危ぶむわたくしの心配は杞憂となりそうですし、むしろ王将本部とペルゴさんのダブルチェックが入る当店の状況は、顧客としてはとても安心のできるものでしょう。

とはいえ徐々に店舗運営は店長の主導となっていくでしょうし、本日もその気配が少し感じられました。

これからがいよいよ当店の本当のスタートかもしれませんね。

永く続いてね。

これまで食べたメニューについて一言
■極王炒飯、だったと思う
玉子がうんめーという記憶が非常にある
■にんにくゼロ生姜餃子
クーポンメニューだけどたぶん次は普通のにする
■ニラレバジャストサイズ
炒め物こそが当店の最大の利点だと思う
■海老のチリソースジャストサイズ
火の入りが熟練

■極王天津飯
油混じりの玉子がうめーのよ
■酢豚
美味しいけどやっぱ炒め物の方が良い
■肉と玉子のいりつけ
二人で３皿でちょうど良いことを発見

■焼きそば（ソース）
当店の料理にはジャンク感がないのでこれは少し違った
■カニ玉
油の入った卵がうんまいのよ
■油淋鶏
いやだから揚げ物はさあ。わんが選んでいるわけではない

■揚げそば
今日の夜も食べたいくらいに美味い。以前この地にあった皿うどんより格段に好き
■春巻
鍋を振らない料理はここでは損だということをそろそろ提案しよう
■鶏の唐揚げ
なんでこんな食い方になったんやろな

撮り忘れそうだった。スキルの高い人が余計なことをせんで作ってるという感じ。なので炒め物を頼むと良いよ

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揚げたてだけど鍋で炒める作りたての美味しさほどの魅力はないんだよね

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美味しいんだけど揚げ物にはめっちゃ気にいるほど他所の食事との差異はないんですよ

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王将が700店舗超でそのうちの40店舗がペルゴさんだからそら大した会社ですよ。いろんなノウハウが蓄積されてるでしょうし良いお店ができたと思いますよお近くの方

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えっ!?ぜんぜん関係ないじゃんこれ。揚げ物のあとにこういうのはなんで美味いんでしょうな

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2024/11/22 更新

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