この口コミは、sight118さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：5.0
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
アート蕎麦
-
さらしな生一本。そばを打つときにお湯を注いでデンプン質を糊化させます。と聞くと食感のイメージが湧きやすいでしょ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276179689 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276179689","content_type":"ReviewImage","content_id":276179689,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
とても気に入りましたがどこか近場でこの蕎麦を提供しているお店はないものか
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276179695 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276179695","content_type":"ReviewImage","content_id":276179695,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
十割そば。お蕎麦は秒で香りが飛ぶなど言われますので爆速で撮影しています
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276179701 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276179701","content_type":"ReviewImage","content_id":276179701,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
身欠きにしん。武士の鰊というイミフな感想が飛び出ましたがそんな感じの力強い味
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276179705 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276179705","content_type":"ReviewImage","content_id":276179705,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2024/12/14 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
風味の良いお蕎麦は結構あるんで（そうか？）、せっかく当店に来たのなら、さらしな生一本とともにアート蕎麦を頂きたかったのですが、これは土日のみとのことでうーん残念。
YouTubeでご主人の動画を見ることが出来るのですが、なんか左脳派って感じがするんですよね。
その方がソースで提供するお蕎麦って、とても興味あります。
■さらしな生一本
タピオカ粉でも入れたかのようなもっちりとした食感がありながら、それを極細にそば切りしているので、非常に食感が良いです。
湯ねりの更科だと思いますのでお蕎麦の風味は薄いのですが、粉の甘味が強く調味無しでも食べきれるくらいです。
そばつゆはすっきりとキレではなく、熟成させたようなまろやかさがあり、甘味と食感に特徴のあるこの更科にとても合っています。
〜追記〜
つゆの作り方がYouTubeにありましたがめっちゃ面白いですよ。
わたくしは当店のつゆを寝かせたワインのように感じたのですが、なるほどと腑に落ちました。
ちなみに下戸なのでワインを飲んだことはありません。
■十割そば
店内に北海道産キタワセや北海道摩周産牡丹の情報がありましたので、それらかもしれません。
緑がかったお蕎麦は、鼻腔をくすぐるような芳香と、ぬるり滑らかなのど越し。
風味と食感、互いにゴリ押しし過ぎない、これぞ中庸やないか！と今思いついた。
■見欠きにしん
身厚の鰊が沁み沁みに炊かれています。
そばつゆがそうですし、こちらもすっきりというよりずっしり系です。
★今日のbest!! 「さらしな生一本」