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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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淡麗系の代表格レベルの実力店です。
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バス通り沿いで目立たないたたずまいですが、営業中は常に行列
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味玉煮干しそば￥880
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澄んだ濃厚煮干しスープです
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コシのある中細麺は三河屋製麺製
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低温調理のチャーシュー
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丁度よい茹で加減の味玉
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2016/12/25 更新
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訪問日時 2016.12.24 (土曜日) 14時25分
一人で訪問、店内満席で先客7名待ち。
営業時間の関係で、私で最終客。
注文 味玉煮干しそば
所用で、調布まで出かけ・・・さて、ちょっと遅いお昼でもと検索したところ
『しば田』がヒット・・・実は、前にも機会があったのですが・・・定休日の
日曜日で敗退し、今回は営業時間ギリギリの感じ。
とにかく行ってみることに、何とか5分前に行列最後尾に並べました。
そのあとに、更に一名並びまして打ち切りと思いきや、その方は代表者との事
店員さんに、今ここにいないと入店できませんと、さすが行列店ですルールが
しっかりして好感です。
20分ほど待って、入店できました・・以外に回転良いようです。
予備情報が無いまま、券売機の前に立ち思わず『味玉煮干しそば』をポチっと。
着丼の際、気がついたのは煮干しそばは丼の色が青い・・・で、他の方は全員
赤・・・ってことは、皆さん『中華そば』を注文・・やはり、初訪は中華そば
カラなのかな～などと考えながら・・スープをひと啜り。
おおっ!!!これは美味いではないかい!!!!!
神奈川エリアを食べ歩き・・・神奈川淡麗系で舌を鍛えた、この鈍感な味覚
センサーが早くも反応してしまった・・・やばいやばい・・・(汗)
では、つづいて麺は三河屋製麺製のストレート中細麺で、スープの絡みはよく
かため茹ででパッン感が楽しく好きな食感。
チャーシューは低温調理の大き目の物が2.5枚かな・・・しばらく、熱々のスー
プに浸かっていると赤みが引いて、この瞬間が私・・好きなんです。
柔らかく、ジューシーで下味もほどよい感じ。
次に、味玉へ割ってみると・・・これもまた、黄身のねっとり感が残る良い茹で
加減で味付けも上品です。
食べ終わって、感想はすべてにおいて丁寧な仕事を集約された一杯の丼でした。
ご馳走様でした・・・今度来るときは、中華そば食べなくっちゃね(笑)