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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999/ 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味 4.5
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サービス 3.5
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雰囲気 4.0
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CP
3.5
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酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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￥1,000～￥1,999
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/ 1人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
Kuta Bali, Patisserie of Paradise
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2026/01/13 更新
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ホリデーシーズンオープンの『Temu Kamu Reserva Coffee & Patisserie Bali』は、ケーキのクオリティはバリ島の常識を覆す、五感を揺さぶる「至高のパティスリー」。
コーヒーの名店として知られるが、主役は間違いなく芸術品のケーキです。
バリ島の陽光に照らされたガトーは、宝石のような輝きを放ち、一口運べばその緻密な構成に驚かされる。
現地の素材を活かしつつ、フランスの伝統技術を感じさせる繊細な口溶けと、計算し尽くされた甘みのレイヤー。
南国のカフェレベルを遥かに凌駕する、まさにReserva（特別）な一皿です。
この贅沢な甘美さを、洗練された建築美の中で味わう時間は、何物にも代えがたい。
コーヒーはもはや、この完璧なスイーツを引き立てるための脇役でしかない。
チョコレート系やフルーツ系、私は濃厚なピスタチオのムース。
口に含んだ瞬間に解けるような滑らかさとナッツの芳醇な香りが鼻を抜ける。
旬のマンゴーを贅沢に使ったタルト。
南国の瑞々しさを閉じ込めつつ、土台の生地は驚くほど軽やかでサクサクだ。
どのケーキも、甘さの引き際が潔く、素材の輪郭が驚くほどくっきりとしている。
この一切れを味わうためだけに、わざわざ足を運ぶ価値があります。
もはやここは、南国の楽園にある「甘美な聖域」だ。
ヘーゼルナッツの官能的なバリに現れた至高のパティシェが奏でる、重厚な旋律。
主役は、香ばしいヘーゼルナッツを贅沢に纏ったガトーは、濃厚さと軽やかなムースが鮮やかな層を成し、カリッとした食感のアクセントとともに口の中で甘美に溶け合う。
ナッツの力強い風味とキャラメリゼされた深みが、多層的な旨味となって押し寄せてくるチョコレートとの相性も抜群です。
バリ島の熱気の中で、これほど繊細で「凛とした」スイーツに出会えるとは思いませんでした。
ここを一度知ってしまえば、もう普通のカフェには戻れません。
日本でも成功するでしょう。