エクエクさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

料理教室の先生だった母、管理栄養士の妹、弟もパティシエをやっていたことがあった、食べることに寄り気味の家庭で育った。祖母は満州からの引き揚げの時には食事係をすすんで引き受けたとも聞いている。
四十路も半ばを過ぎて、食べることのストッパーを大きく外した。しっかり食べきって、味わって人生を終えたい。ジャンルを問わず「なんじゃこりゃー」と自分の味覚、料理観、人生観を揺らされるものに出会いたい。
海外の冒険もしているが、そのたびに東京という都市の食の奥行きの広さに気づかされている。東京に生まれ育ってよかったと思わずにいられない。
狂気ともいえる凄みをもった土井善晴、人生の四季も料理する辰巳芳子と同時代にいられたことに感謝する。
ホームグラウンドはたとえ距離が離れても東久留米の名酒場『なごみ家・佳辰』。

「レビューがポエム」「旅日記か」「ストリップログか」と言われていますが、このまま気の向くまま書き続けます。コメントをお書きいただけたらありがたいです。