-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774608 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774608","content_type":"ReviewImage","content_id":120774608,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774612 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774612","content_type":"ReviewImage","content_id":120774612,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774614 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774614","content_type":"ReviewImage","content_id":120774614,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774616 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774616","content_type":"ReviewImage","content_id":120774616,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774620 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774620","content_type":"ReviewImage","content_id":120774620,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774623 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774623","content_type":"ReviewImage","content_id":120774623,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774627 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774627","content_type":"ReviewImage","content_id":120774627,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774629 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774629","content_type":"ReviewImage","content_id":120774629,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774630 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774630","content_type":"ReviewImage","content_id":120774630,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774631 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774631","content_type":"ReviewImage","content_id":120774631,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774636 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774636","content_type":"ReviewImage","content_id":120774636,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-120774637 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-120774637","content_type":"ReviewImage","content_id":120774637,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ソウルの街は坂が多い。丘の続く街。
街の明かりが美しいソウル駅から、なだらかな坂をのぼってくだってたどり着いた。
一人です。出てきたおばさんに、指を一本たててみた。
予約ないならダメ。またたく間に門前払い。
え～？？
子どものような声が漏れてしまった。
諦めきれず、外をウロウロする。
まるで、家にいれてもらえない子どものように。
もう一回は行ってみよう。
声をかける。こんどは人の良さそうな坊主頭のおじさんが出てくる。
明日の５時なら。
ありがとう。やっぱりソウルの男たちはいい男ばかりだ。予定をすべて組み替えるとする。
一日の終わりに予約が入っている。
風の向くまま、気の向くまま、腹の減るまま、そんな旅ばかりの明日の予約。楽しみだな、悪くないな。
翌日の夕方５時。あのそっけないおばさんが迎えてくれる。嫌いだよ、あんたなんか。でも、まぁいいか。
オンドルの効いた席に腰をおろしているあいだに料理が並べられる。おいおい、早いよ、まぁいいか。
メインのカンジャンケジャンは最後にまわす。
10数個の器にのった料理。どれも驚くほどそれぞれがそれぞれにうまい。混ぜてもうまい。海苔で巻いたら楽しくもなった。ちなみに海苔は２種類。
食材の豊富さもそれぞれの味の付け方も面白かった。ソウルはあんまり味をつけないのかな、と感じていたが、はっきりした味があった。タコのキムチ、きんぴらのようなごぼうの炊いたやつ、ほのかなすっぱみがいいキムチのスープ、茶碗蒸しのようなたまごの何か…。どれも美味。楽しく食べた。
カンジャンケジャン。
音を立てないように気を使いながらかぶりついた。
たれが素晴らしい。胡麻の風味はっきり。他はしょうゆとみりんだけかもと感じた。シンプル。何度もそれだけ味わった。
かにの身の甘味、ねっとりした食感、食べにくい殻付きに吸い付くという行為。いろんなことが重なって、言葉で表現できないうまさを持つ食べものになっていた。率直にうますぎる。
でも、もうちょっと塩を効かせたらもっとうまくなるのになぁとやっぱり思いはじめた。やっぱりソウルは塩を使わない。甘味を引き出さない。
そして仕方なく米と混ぜる。キムチと混ぜる。うまくなる。単体で食べるものではないのかもしれないと思い始める。また違ううまさが出てくる。
これが正しい食べ方なのかもしれない。韓国の食の伝統なのかもしれない。
世界の果てにはまだまだびっくりするうまいものがあるんだろうな、食べ方もあるんだろうな。
いろんなことを考えさせてもらった。
素晴らしい、眞味食堂。
おばちゃんは驚くほどそっけないが。