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昼の点数：4.3
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料理・味 -
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冷汁 これほどのレベルとは・・・
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2020/09/19 更新
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［ 料理・味-
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2020/06/01 更新
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久しぶりに訪問させていただきました。
最初は開店当時、以前の口コミにも書かせていただいた通り有吉ジャポンの「成り上がりジャポン 女子ラーメン編」で惜しくも2位となり開店して以来となります。
健康診断が神保町だったのでその帰りにお伺いしました。
14：15ごろ到着すると並びは店内2人外1人。
パラパラと雨の降る中5分ほど待って入店。
あらかじめTwitterで調べ冷汁と決めていました。
着席して5分程でツインつけ汁の冷汁がやってまいりました。
つけ汁2種類とはまあ贅沢な。
まず出汁スープに浸かった麺をつけ汁を付けずに頂きました。
麺はしっかり〆てありますね。
弾力ある麺です。蕎麦の麺、冷麺の麺にも似た感じ。
極めてあっさり薄味のスープだけでも行けます。
うまい。麺の食感最高！
次につけ汁を付けて・・・
まずはあっさり系のそばつゆにつけて食べます。
日本蕎麦を食べてる感覚です。
完全にそばつゆではなく油も浮いているのでこの麺に合わせてあるのでしょう
ラーメンスープに近づけてる味ですね。
ウマいです。
続けてゴマベースのつけ汁です。
これ、激うま。
すごいなぁ。
ゴマベースのつゆはやや濃すぎたりするけど。
しゃぶしゃぶのゴマダレのように。
これはあっさりでもなく、濃くもなく。
丁度いい。美味しい。
ドンドン箸が進みます。
肉飯も頼みましたのでこちらも食べると。
これもウマいわ。開店当初はなかったメニュー。
チャーシューののったご飯はありがちで、結構、くどいのが多いけど。
これも抜群の味わい。くど過ぎず、あっさりし過ぎず。
ゴマつけ汁といい、肉飯といい、店主のセンスはすごいなぁ。
開店当時はそんなに混んでなかったけど、今は超有名店。
納得できるわ。
あっという間に食べ終わりましたが、また、機会を見つけて来たいです。
創作系ラーメンではトップレベルだなぁ。
私的には、くろ㐂さんより美味しく感じました。