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枠にとらわれない斬新かつオシャレな肉割烹
2023/09訪問
1回
東京タワーの夜景に感激しながら 麻布十番の鮨こん藤に到着。 美味しいと評判がよかったので 予約して楽しみに伺いました。 お店は2階にあります。 席に着いてまず驚いたのが 寿司台が瓦！ 大将が瓦が好きで特別に依頼して作ってもらった 寿司台なのだとか。 角度などにもこだわり、注文したそうです。 ここのお店にしかない寿司台で素敵です。 まずはグラスシャンパンを注文しました。 【おまかせコース】 ■毛蟹と百合根の茶碗蒸し 上には毛蟹がたっぷり。 茶碗蒸しの中には百合根。 百合根ホクホクで好きです。 ■カワハギのお造り 紅葉おろし、あん肝、芽ネギ。 カワハギにあん肝と芽ネギ、紅葉おろしを 巻いて食べると美味しい。 ■甘鯛の松笠揚げ ジューッと音がして甘鯛を揚げる音が聞こえ 顔を上げると、揚げてる姿が見えました。 揚げ場が席から見えるので臨場感があります。 鱗のパリパリ感スゴイ。 ■山菜とサヨリの酢の物 菜の花、たらの芽、山ウド、こごみ。 紫蘇の花が散らばっていて綺麗。 器も素敵です。 器にもこだわっているとのことで どの器も料理に合っていて素敵。 ■鰆の藁焼き 焼き場でファイヤー。 炎が上がっている様子が見れます。 結構な炎の高さと大きさでびっくり。 自家製の辛子がかかっていました。 辛子と合う！美味しい。 ■セロリと新生姜のガリ セロリのガリ美味しいな。 ■つまみ八寸 低温調理のあん肝、塩茹での蛸、メヒカリ唐揚げ、新ごぼうのたたき、 佐渡島のもずく酢 これまた素敵な器ばかり。 大将は日本料理店で修行をされていたので 料理の腕もたしかです。 ■春子鯛 ■アオリイカ ■イワシ ■赤身の漬け ■トロ ■コハダ ■車海老 寿司ネタの切り込みの入れ方がどれも綺麗で 芸術的。 ■ホタルイカの巻物 巻物は手渡し。 ホタルイカが、ちょこんと出ているのが可愛い。 大葉、わけぎ、茗荷なども入っていて爽やか。 ■バフンウニ ■赤出汁 ■煮穴子 ■たまご ■いちご大福 求肥も手作り。 餡子は小豆を炊くところから手作り。 京都の和菓子屋さんで修行をしていたそうで デザートまで手作りとはびっくりでした。 ■黒糖きなこアイス 自家製きな粉を使用。 こちらの器はどれ1つとして同じものがないそう。 涼しげで美しい器でした。 デザートまでがコース料理だと思っていますと大将。 フレンチやイタリアンのコース料理と同じ考え。 デザートが2品も出るなんて女子は特に嬉しいですね。
2025/03訪問
1回
日本で唯一！神奈川県産の地蟹専門店で楽しむ蟹づくし。活きた蟹を目の前で捌き解体しながら説明してくれる『ふじ月劇場』はエンタメ性抜群。
2025/02訪問
1回
最高級和牛と伊勢海老のコース料理がこんな安いお値段でいいの？コスパ高過ぎてびっくり！
2024/11訪問
1回
銀座で蟹料理食べるなら『わだつみ』がオススメ。完全個室で接客も良し。
2024/09訪問
1回
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緩急ある絶品鮨とつまみの交互のおまかせコースが絶品！サービス精神旺盛な大将の笑顔も素敵