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◆山うずら フォンダンショコラ
・山ウズラ（胸、もも、ささみ）
・フォンダンショコラの中に内蔵を入れてる
・フォアグラ
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◆小菓子
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◆ブーダンノワール ミルフィーユ
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◆アスパラ
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◆カワハギ
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◆春巻き的なやつ
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◆百合根ムース コンソメジュレ キャビア
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◆ふぐ白子リゾット 鹿肉ジャーキー
・ベーコン、ポルチーニ
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◆リードボー
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◆パフェ
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◆小菓子のチョコクレープ
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◼️前情報
食べログ点数： 3.77（2022/12）
ジャンル：フレンチ
◼️総評
ぎゃーーーーーーーーーーーー！！！！！！
うめえええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええ！！！
分かりやすく美味しい！ズギューンって美味しい！
ボリュームも多くて最高！
また行きたいなー。めっちゃ気に入った！！
◼️たべたもの
・春巻き的な
・百合根ムース コンソメジュレ キャビア
・ふぐ白子リゾット 鹿肉ジャーキー
・ホワイトアスパラ ベーコン 草
・かわはぎ焼いたやつ
・ブーダンノワール ミルフィーユ
・リードボー
・山うずら フォンダンショコラ
・プリン
・パフェ
・小菓子
◆春巻き的な
・あかざ海老、ふきのとう、椎茸
具がほぼ海老の春巻きって感じ！中ふわふわー！
◆百合根ムース コンソメジュレ キャビア
ビシソワーズみたいにモッタリしてた！
◆ふぐ白子リゾット 鹿肉ジャーキー
・ベーコン、ポルチーニ
コッテリした白子リゾット最高〜！
ボリューム満点なのも最高〜！
◆ホワイトアスパラ ベーコン 草
・ホワイトアスパラは茹でてソテー
・エストラゴン、自家製ベーコン、クレソン、からし菜
アスパラ太くてジューシーだったわああああ！
◆かわはぎ焼いたやつ
・ソース（春菊、牛蒡、黒トリュフ、かわはぎ肝）
・うるい、菜花
・生地（帆立、牛蒡）
パリッとしててアッサリ！
茶色いソースがツマミになる味だわー！
◆ブーダンノワール ミルフィーユ
・林檎、アニス、グローブ
ーーブーダンノワールとは？ーーーーーーー
シャルキュトリーの一種。
豚の血と脂肪、玉ねぎが主な材料で、地域によってはこれに肉や臓物を混ぜる場合もあり。
塩、砂糖、スパイスは必ず用いられ、ハーブ類、香料などが加わることもある。
ネットで調べたけど、見た目がソーセージみたいな感じだったよ！
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ミルフィーユ生地でブーダンノワールを包んだ料理だった！
スパイス感あって美味しかった〜♪
つーかミルフィーユをナイフとフォークで食べるの下手すぎてボロボロになったんだけどwww
次回から手で食って良いかな？（やめろ）
◆リードボー
・ソース（せっぷ茸、トリュフ）
肉質がプユプユしてた！ソースの香り良かった♪
◆山うずら フォンダンショコラ
・山ウズラ（胸、もも、ささみ）
・フォンダンショコラの中に内蔵を入れてる
・フォアグラ
フォンダンショコラの中がレアでとろ〜っとしてた！
甘さが控えめ！密度濃くギュギュッとしてて食べ応えあって最高！
◆パフェ
・プリン、柑橘ジュレ、マスカルポーネ、オレンジ
・ミントのエスプーマ、フランボワーズ、メレンゲ
構成要素が沢山あるんだけど全部うまくまとまってて最高！
◆小菓子
・胡桃と黒糖のクッキー
・焼菓子（ナッツ、ドライフルーツ、塩）
・イヨカンのオランジュ
・チョコレートクレープ バジル カスタード
・ヘーゼルナッツのキャラメルパウンドケーキ
・スフレチーズケーキ
・オレンジムースケーキ
怒涛の量の小菓子が出てきてワロタwwwww
もうポーション的には全然ちいさくないw
甘党だからマジでサイコーだったわー！！
◼️店内
テーブルとか！綺麗だよ！
◼️混み具合
念のため予約した方がいいよ！
◼️接客
感じ良かった〜！