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夜の点数：3.9
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味3.9
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
酒と濃い目の味が好きならドはまりの大盛りフレンチ
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テリーヌ
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焼いたパテ
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リヨン風サラダ
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ブイヤベース
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2016/07/10 更新
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久しぶりに大ヒットした渋谷・松濤にあるフレンチのお店です。
お店は小ぢんまりしていて、土曜の夜遅めにTELしましたが満席で少し待ちました。
席に着くと泡もので乾杯、その後もワインを2500円前後のキャラフェで飲み比べました。
グラスワインの種類が多いだけでなく、キャラフェで出してもらえるのは呑兵衛は助かります。
そして、料理も前菜580円は普通なら倍の値段は取れそうなフルポーションで大満足。
テリーヌも柔らかめでしたが味わい深く、フルールドセルと挽き立て胡椒が効いています。
リヨン風サラダはこれでもかとカリカリベーコンが使われていてサラダを超えて料理でした。
メインはブイヤベースにしましたが、本気＝原価割れと言われて納得の素材使いの豪快さ。
スープに裏ごした魚介を使っているだけあって凄く濃厚！最後までパンに吸わせて頂きました。
全体的に塩分しっかり目なので食べ進めると少し塩味が強く感じてきます。
ですので、お酒を飲む人や濃い味が好きな人にはビッタリはまると思います。
下手に味を調整しようとせず、しかるべき味に着地させようとすると塩分が強くなりがちです。
妥協せずに信念をもって、味を決めてくる姿勢を感じるので、私は好印象でした。
何より、どのお料理もこの価格でこのボリューム、上質な素材と調味料に驚きです。
素材がそこそこなお店は多いですが、このは調味料もこだわっているのが感じられます。
久々にピンと来るお店に出会えました、また機会を見て再訪させて頂きます。