sabotenchan226さんが投稿した寿製麺 よしかわ 川越店（埼玉/川越）の口コミ詳細

2017年10月12日と、27日にまた行って来ました。
どちらも夜の部で限定麺目当てにいそいそと訪問。

よしかわさんばっかり行っててすいません(； ･`д･´)

川越駅前のステーキハウス磐梯さんで働いている、
親愛なるマイレビュワーのAさんがこちらでも働き始めたという事で
今月2回伺ってみましたがその姿は確認出来ず(´・ω・｀)
本人にシフト聞いちゃうよりも偶然出会いたいので、
これからもちょこちょこ伺おうと思います。
(働いてるの知ってる時点で偶然じゃないような（；^ω^）)


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【本日のどうでもいい話】

ハロウィンもすっかりお馴染みのイベントとして定着しましたが、
子供がメインのイベントの筈なのに渋谷とかでいい歳こいた大人達が
モラルの欠落した行動や大騒ぎしてるのには疑問を覚えますね

特に大人が大騒ぎして街を散らかして、
翌日子供達が片付けてるのを見てると嘆かわしく思います(；´Д｀)

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12日は限定麺の【マグロブラック-￥780】に【海鮮丼-￥400】を、
27日は限定麺の【さつま若軍鶏と平子煮干しの濃厚中華そば-￥880】と
最近通常メニューの仲間入りを果たした【牡蠣そば-￥880】をいただきました。
27日は両方食べたかったので連食です(笑)

【マグロブラック】
マグロで取ったダシに黒醤油を効かせた物です。
マグロの旨味がたっぷりでそれを飽和する黒醤油のほろ苦さとキレが特徴的。
麺は煮干しそばと同じ低加水のパッツン麺。
定番メニューの優等生っぽいまとまりとは裏腹な、
ちょっとヤンチャな感じの仕上がりが逆に癖になります(ﾉ´∀｀*)


【牡蠣そば】
スープは牡蠣と昆布だけで取ったそうで、
あっさり端麗系ですが牡蠣特有の旨味と香りがよく出てます。
味わいとしては“ややはっきりした上品なお吸い物”って感じですね。
“ラーメン”ではなく“そば”という表記が良く似合う、
啜れば啜る程虜になって行く逸品です(*´ω｀*)
麺は中加水の麺で、上品な端麗スープとの相性も良し。
隠れてて見づらいですが、鶏チャー1枚と豚レアチャーが2枚入ってます。


【さつま若軍鶏と平子煮干しの濃厚中華そば】
響きで旨そうだと思いましたが食べてみると予想とは違う味にビックリ。
さつま若軍鶏の旨味はさほど感じず、
むしろ平子煮干しの苦みと旨味、少々のエグみがメインでした。
なかなか癖のある出来栄えですが予想とのギャップもまたよしかわさんの面白い所です☆
麺は低加水のパッツン麺。
チャーシューが合計4枚入ってて他も具沢山なのが楽しいです( ^ω^ )


そういえば、いつから変わったのか忘れてしまいましたが、
豚のレアチャーシューもオープン当初とは大分変わってます。
以前は“ローストポーク”の様な出来栄えでしたが、
最近は食感も味わいも“生ハム”の様な出来栄えとなっております。
なんでだろう？他店との差別化を狙ってなのかな？笑

いつも新しい発見があり、
満足感の高い一杯を提供してくれる、大好きなお店です★

いつもご馳走様です～♪

2017年4月3日と、9月6日に訪問。
4月が夜の部で、9月は昼の部に伺いました。

忙しかったのと、最近夜の部に顔を出しても
吉川奥様がおられないのでちょっと足が遠のいてましたが、
久しぶりに昼の部に顔を出すと元気に接客なされてました☆
…昼の部で忙しいのに吉川奥様と長々とお話してたウザい客は私です（；^ω^）
※不倫ではありません。


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【本日のどうでもいい話】

“物覚えが悪い人”と“物分かりが悪い人”って居るけども、
両方悪い人との仕事が正直、やりづらい(； ･`д･´)

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4月3日には限定麺の【チャーシュー麺-￥800】と【海鮮丼-￥400】を、
9月6日には【煮干しそば(黒)-￥690】と【海鮮丼-￥400】をいただきました。


【チャーシュー麺】(4月限定麺)

よしかわさんにしては珍しく、昔ながらの王道麺。
鶏ガラ主体のスープに低加水パッツン麺、
具材も豚チャー(not レア)・メンマ・海苔・ネギ・生姜と、
昔ながらの中華そばを思わせるビジュアルです。

豊潤な鶏の旨味が引き立つお味で派手さはありませんが、
ふと気付くとまた食べたくなる癖になる旨さ♪
生姜をスープに溶かしていただくと、
若干の鶏の臭みが立ち消え、旨みが押し寄せて来ます☆
限定ではなく純レギュラーに加えて欲しい出来栄えです(*´ω｀*)


【煮干しそば(黒)】

あわよくば限定麺を狙って行きましたが、
限定10食だと17時ピッタリに着かないと厳しいですね（；^ω^）
と言う訳で通常メニューで一番好きなこちらを♪

最初の印象こそ煮干し(白)や中華そば(現在は川越醤油そば)よりやや悪かったものの、
何回も食べてるとこの煮干し(黒)が一番好きになりますね～個人的には。
美人さんなのに癖が強くてとっつきにくい、
でも食べ(付き合い)進めて行くうちにいつの間にか虜になってる、
まるでウチの妻の様な麺だ！とか思いながら美味しく完食。
嗚呼、またこれを読まれたら怒られてしまう＼(^o^)／笑
海鮮丼も美味しくいただき、手の空いた吉川奥様と談笑し、退店。
※不倫ではありません。


去年に比べると間違いなく再訪率が下がってますが、
変わらずにお気に入りのお店です☆
最近定番メニュー化した【牡蠣そば】も気になってるので、
近々必ず伺います～。

いつもご馳走様です･:*:･(*´∀｀*)･:*:･

2017年2月28日にまた行きました。
今年2回目なので去年よりは頻度落ちたかな(笑)
同僚2人と17時半頃に訪問で先客10名程、後客7名。

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【本日のどうでもいい話 】

仕事がやや多忙なのと、
身内の不幸(祖母じゃないよ)と、
お彼岸や長男の幼稚園入園準備やら、
なんだか色々あったので思い切って1週間食べログお休みしました。

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今回は限定で【豚鰤ラーメン-\800】を提供なされていたので、
私はそれと【鰤丼-\400】をチョイス。
同僚達は初訪問の為、基本の【煮干しそば(黒)‐\690】【煮干しそば(白)‐\690】をチョイス。

豚鰤ラーメンは鰤をベースに豚でまとめ上げたとの事ですが、
印象としては鰤が強く、豚はほんのり飽くまでも補佐といった感じ。
鰤の臭みは無く旨味が前面に出て、
豚のまろやかな旨味が飽和して楽しいです♪
低加水のお馴染みのパッツン麺との相性も良好で美味しかったです(　´∀｀)b

鰤丼も脂の乗った鰤がこんもりと盛り付けられており、大満足。

同僚達は初報でしたが特製かと思う様なモリモリしたトッピングなのに
690円というお値打ち価格に、
白黒それぞれの際立つ旨味や完成度に感激してました。
『さぼてんさん、こんなに良いお店があるならもっと早く紹介して下さいよ～』
とか言われましたが(´・ω・`)知らんがな
ラーメン屋って人によって好みが全然違うから、
『美味しいお店あるよ～』とは紹介しづらいですよね（；^ω^）

同僚達も気に入ったみたいなので常連の仲間入りするかも知れません(笑)
いつもご馳走様です、またそのうち伺います～★

2017年1月31日の18時頃にまた行きました。
先客10名程、後客も10名程。

今年初よしかわさんです。
1月6日でオープン一周年で27日と28日に一周年限定麺を提供なされてたのですが、
27日は会社の同僚と飲み会、
28日は友人と飲み会で行けませんでした(´；ω；｀)
本日(31日)は行けそうでツイッターを見ると限定で
【特濃鰤ラーメン】を提供するとの事で【鰤丼-\200(一周年特別価格)】と一緒に
ブリブリといただきたかったのですが、
夜の部限定15食の為に既に提供終了(´・ω・｀)
残念な気持ちを抱えつつ【川越醤油らーめん(鶏)-\800】と、
【川越醤油らーめん(煮干し)-\850】をチョイスしました。
ええ、連食ですが(　´Д｀)なにか?(とか)

先にあっさりしたのを食べた方がいいかなと(鶏)からお願いしました。
着丼まで5分で相変わらず早いです。
【川越醤油らーめん(鶏)】は中華そばのリニューアルバージョンで、
オープン当初の【中華そば(淡口)】の様な鶏の旨味がギュギュッと詰まった素敵な一杯です♪
端麗でパンチはあまりありませんが旨みが後を引きレンゲがつい伸びてしまいます。
3種のチャーシューに半味玉に穂先メンマも良い感じ(　´∀｀)b
以前の中華そばは中加水の麺でしたが、
こちら川越醤油は低加水の麺に変わってましたね。
スープをよく拾い上げてくれて良かったです★

続いて【川越醤油らーめん(煮干し)】ですが、
名称こそ似てるもののビジュアルは(鶏)と全くの別物。
こちらは確か【煮干しそば(濃い目)】のリニューアルヴァージョンで、
豚の出汁を下地に濃厚な煮干しを効かせ、川越産の醤油をかえしとして使用なされてます。
飽くまでも煮干しの旨みとエグみがメインですがマイルドで飲みやすいです。
たっぷりの三つ葉と玉ねぎも良い仕事をしており、美味しかったです。
こちらも三種のチャーシューが付いてレアチャーは2枚付くので、
2杯でチャーシュー計8枚と、しっかり肉も堪能しました(笑)
こちらも麺は低加水のパッツン麺でした。

1周年限定メニュー食べられないやら、
吉川奥様不在やら、鰤ラーメンも食べられないやら色々残念でしたが、
結構な物を連食でいただきましたので、
懲りずにまた足を運びま～す♥

いつもご馳走様です♪


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【本日のどうでもいい話】

部長とのサシ飲み、楽しかったです♪

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埼玉の人気ラーメン店、中華そば　よしかわさんの2号店で、
埼玉県川越市に2016年1月6日にオープンしました。
北篠サキさんのレビューでオープンの情報を知り、早速行って参りました。
情報ありがとうございます(ﾉ´∀｀*)
上尾のよしかわさんは2014年の8月オープンながら、
もうすっかり埼玉の名店の仲間入りですね。
こちら川越店の方が若干ウチからは近いです、若干(笑)
ただ道が混むので距離が近くてもかかる時間はさほど変らないという＼(^o^)／

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2016･12

画像が溜まったので更新(笑)
大体月イチで通ってます、よしかわさん。
『月イチなんて生○みたいね＾＾』
と妻に突っ込まれました＼(^o^)／笑


【煮干しつけ麺】
8月(？)ぐらいから鴨つけと入れ替わりで提供スタートしたつけ麺。
クリアな感じのスープですが煮干しの旨みが活きてる上品な味わい。
具材に昆布が付きますがこれをつけ汁に投入するとトロみが出て、面白い♪
チャーシューや三つ葉等も大判振る舞いで、よしかわさんらしい満足感( ^ω^ )

【中華そば】
こちらは9月にリニューアル。
以前は淡口と濃口で2通り提供してましたが統合した模様。
味わいも淡口と濃口の良い所取りをした感じ。
個人的には以前の濃口が一番好み。

【プレミアム煮干しそば(濃い目)】
こちら10月に限定でちょこちょこ提供なされてた物。
濃い目の煮干しそばってエグみや苦味ばっかり出ちゃっていまひとつな物が多いですが、
よしかわさんのはちゃんと煮干しの旨味重視で、まろやかささえ感じるから不思議。

【川越真鯛醤油そば】
こちら10月に一時期レギュラーメニューとして限定20食程提供されてた物です。
醤油とありますが醤油の味わいは控えめで、
鯛と鶏の出汁がよく出て調和した上品な味わいでした。
個人的には復刻＆レギュラー入り希望(笑)


いつもご馳走様です、
最近は麺を食べながら吉川奥様とお喋りするのがまたお楽しみ♥
※不倫ではありません。

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2016･8･17

ここの所“限定物キラー”みたいになっていたので改めて定番メニューを味わいにちょこちょこお邪魔しました。
中華そば・煮干しそば(白)・煮干しそば(黒)をいただきましたが、
最初に食べた印象では中華＝白＞黒って感じでしたが、
最近では黒＞中華＞白になりました。

黒の後引く味わいと良い意味でのほろ苦さが癖になりつつあります。
白は大盛りにしたら後半物足りなさを感じたのと、
中華そばは鴨の旨みよりも鶏の旨みが前面に出てる気がして、
個人的にはバランス面でもう一歩かなって感じです。

最近夜に伺うと吉川奥様が不在で店内の活気がいまひとつの為、
夜のサービス面の方を失礼ながら下方修正（；^ω^）

上尾の方に半年ぐらい行ってないので、
そろそろ上尾の本店にも足を運ぼうかな～。

いつもご馳走様です♪

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相変わらずちょこちょこお邪魔しております。


【冷やし煮干しそば(黒醤油)夏野菜添え－\800】
ニボ感あまり無しで味わいとしても控えめな為、飽くまでも涼を求める感重視な印象。
揚げ出しナスや長い揚げ唐辛子が入っている為季節感もバッチリ。
麺は加水率の高めなもっちり細麺。

【チャーシュー丼-\400】
いつの間にか【肉飯】が無くなっており、代わりにこちらに。
レアチャーを存分に味わえる贅沢丼ですが、
個人的には肉飯の肉感と、290円で煮干しそばと組み合わせても1000円しないというのが
最大のポイントだった為に、肉飯も是非復活して欲しいなあ。

【トマトそば(2016･6限定)-\850】
しじみそばを目当てに久しぶりに昼に訪問してみましたが、
しじみそばは暫く休止中との事で、代わりに限定のこちらを。
ミネストローネ風のスープでラーメンというよりはパスタを食べてる感覚。
美味しかったですが“これじゃない感”も凄かったです(笑)
麺は平打ちタイプの加水率の高めなモッチリ麺でした。

【鯛そば鶏仕立て(2016･6限定)-\800】
ふと夕方訪問したらたまたまやってた限定麺。
鯛の主張を鶏で上手くまとめ上げた一杯。
あら炊き系と比べると魚の風味弱めの動物の風味強めで、
まろやかによくまとまってる印象でした。

【冷やしいわしそば-\490】
いわしそばの冷やし版。
昆布水に浸かっており麺の下にタレになっているので、
適当に混ぜてお好みでレモン水やブラックペッパーをかけていただきます。


いつもご馳走様です♪

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2016年5月20日の17時半に訪問。
先客10名程、後客8名。

よしかわさんのツイッターをチェックすると『本日限定麺を提供します！』のつぶやき。
『これだ！！』と光の速さで決断し、いそいそとよしかわさんへ♪


【あら炊き魚豚骨そば-\800】
こちらが今回の限定品。魚の強めの香りが鼻を付き、口当たりは豚骨のまろやかさが。
そして後味でまた魚の良い意味での旨みやエグみを感じます。
背脂や豚骨が主張しながらも魚臭さで〆てくれるのがよしかわさん流か(笑)
定番の低加水パッツン麺との絡みも良く、主張・まとまり・個性の面で今回も面白いですね。
他に無いお味であるのも確かなので、こういうメニューを一品定番メニューに加えても面白そう♪

【いわし丼-\390】
そういえば海鮮丼ばかりで食べてなかったなあと今回何気に初めて食べました。
いわしの新鮮さと甘めのタレがよく合い、あっという間に食べてしまいました。
海鮮丼に比べてシンプルに美味しくて良いですね( ^ω^ )


またそのうち伺わせていただきま～す。
いつもご馳走様です★
(だんだん文字数がヤバイ事になって来た（；^ω^）)

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2016･4･19

食べログ更新ご無沙汰しておりました。
仕事の方は落ち着いて来たのでまたちょこちょこ更新して行きたいと思います。
更新せずにいた間もよしかわさんにはちょこちょこ通っていたのでまとめて写真アップしました。


【中華そば(淡口)-\750】

中加水のストレート麺使用。
(濃口)と比べると旨み重視のあっさり目。
旨みたっぷりな分パンチ不足に感じたので、
パンチを求める方は(濃口)の方がいいかも。
全体的によくまとまっていて、美味くて巧い一杯でした。


【いわしそば-\390】

中華そば(淡口)と同じ日にいただきました。
麺量70gなので2つ足して大盛りと同じ麺量。
とはいえ具材が豊富なのでかなり満腹に。
オーダー時に提供の順番を決められます。勿論同時出しも可。
私はいわしそばを先にお願いしました。
混ぜてからいただくのですが、混ぜないとややしょっぱかったです。
混ぜて、卓上のレモン汁を少し入れて美味しくいただきました。
いわしも非常に新鮮で(　´∀｀)bｸﾞｯ!
麺は煮干しそば等と同じく低加水のパッツン麺でした。


【特濃イカ煮干しそば-\800】

3月1日に限定の【肉そばgibierジビエ】目当てで17時半に訪れるも、完売の為、こちらをチョイス。
中毒者向けという事で、エグみ、インパクトが凄いです。
分かりやすく言うと焼きスルメを煮込んだ味、的な。
イカの煮干しそばだからそりゃそうか(笑)
よしかわさんのメニューの中でも特に個性的な味なので、
玄人向けでお子様や一見さんには向かないでしょう。
好きな人は病みつきになりそうな一杯。
麺は低加水のパッツン麺でスープとの相性良さ気でした。


【春の鰤そば(3月18・19・21日限定)-\800】

3月18日にいただきました。
17時半にお店着でしたが残り3食でした。
輪切りのレモンの上に新鮮な鰤の切り身が乗っており、美味。
鰤のダシがよく出たスープは予想よりも味が濃い目で、
癖も結構あるので好みが分かれるかな？
やや濃い目で魚介系が好きな方には好まれる味かと。
真新しさと鰤の新鮮さが良く、美味しく完食。
麺は中加水の麺でした。恐らく中華そばの麺と同様。


【鴨のつけそば(3月24日からの新メニュー)-\890】

4月7日にいただきました。
昆布水に浸かった麺が特徴的で、白髪ネギと刻み昆布の盛りも美しい。
豚と鴨のレアチャーシューも目を引きますね。
麺はよしかわさんにしては珍しい平打ちの麺で、全粒粉の様な粒々が見受けられました。
つけ汁はシンプルながらも旨みの効いた物。
つけ麺というよりは、正につけ蕎麦(日本蕎麦)といった印象のスープ。
美味しくいただきましたが個人的には昆布水に浸かってない方がいいかな？
麺が乾かずに昆布の旨みが良いのですが、
昆布水で麺が水っぽくなってしまっている為、
サッとつけるとつけ汁の味が麺につきにくく、『ボヤッ』とした味になる印象なので。
付け合わせの山葵とレモンが良い仕事しており、
味の変化もあって大盛りでも飽きずに完食。
スープ割りも美味しくいただきました♪


【濃厚あら炊き魚白湯そば(2016・4・19限定)-\800】

ツイッターで告知があり、仕事が定時で終わりそうだったので伺いました。
夜の部限定15食で17時半にお店着でしたがまだ余裕はある様でした。
最近昼間に訪れていませんが、平日夜の方は満席になる事もなく、狙い目の様です。
運が悪いとスープ切れ閉店の可能性もありますが(笑)
お味の方はあらの香りとエグみが前面に出てますが、
白湯で実に上手くまとまってる印象。
良い意味での魚臭さを味わえ、それでいて白湯の旨さも味わえる良い一杯。
これはかなり好みなので通常メニューに加えて貰いたいなあ。
麺は低加水のパッツン麺で、具材は玉ねぎとばらのりが良い感じでした。
海鮮丼共々、美味しく完食。
いつもご馳走様です･:*:･(*´∀｀*)･:*:･


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2016年2月5日の11時45分頃に3回目の訪問。
先客20名程でちょっと待ちました。後客10名。

今回こそ【中華そば-\750】を食べたい！と平日の昼間に訪問しました。
【海鮮丼-\400】も付けてウキウキで待ちます♪
因みに今回は義兄と甥(2歳)とウチの長男(同じく2歳)で訪問。
【煮干しそば(白)】と【海鮮丼】をもう一つ、【肉めし】を2つ注文しました。

【中華そば】は濃口と淡口があり、濃口をチョイス。
麺は煮干しそばの麺とは違う様で、自家製細麺ストレートで中加水の麺。
低加水パッツン麺の方が好きですが、こちらは喉越しが良いです( ^ω^ )
スープとの絡みもかなり良し。

スープは鴨7・鶏2・煮干し1の割合で配合との事。
表面に脂っぽさはあるものの、実際はそれほど脂っぽくなくしつこくありません。
味わいはもっと鴨鴨してるかと思いきや、見事なバランスで旨みがありながらも
鶏の主張もあり、割合あっさり目でコクが凄いあります。
後味で煮干しと思われる良い意味での苦みもあり。
バランスが見事で処理も良い様で、鴨の悪い意味での癖が出ていなくて美味しいスープです。

具材は低温調理のお馴染みのチャーシューーが3枚、鶏チャー1枚、豚チャーシューが1枚。
まろやか・あっさり・ジューシーのコンボで素晴らしいチャーシュー天国です･:*:･(*´∀｀*)･:*:･
穂先メンマ、味玉、ネギ(青ネギ)も定番ながら良い感じ。

海鮮丼は本日のネタはネギトロ、真鯛、カンパチ、サワラ。
2歳児がパクパク食べる新鮮さと美味しさで、
アクセントに小さく角切りにされたキュウリも入ってます。

義兄やこの間の私がチョイスした魚＋肉も良いですが、
今回の肉＋魚も美味しくいただきました♪
気付いたら短期間で3回訪問してるし、すっかりファンになってます(笑)

ご馳走様でした♪


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2016年1月26日の17時半頃に再訪しました。
行列を覚悟して行きましたが先客4名で拍子抜け。
後客12名で、夜は意外と狙い目かも知れません。

2週間ぶりの訪問ですが、現在口コミ10件で3.60点。
もう既にTOP5000入りしてるのですがこれは一体（；^ω^）

今回は【中華そば】狙いで行きましたが売り切れの為、
【煮干しそば(白)-\690】と【肉めし-\290】をオーダー。

前回混み合っててよく分かりませんでしたが、
吉川店長様はこちらに常駐の様で、
他に男性の方が2名、女性の方が1名の計4名体制。
女性の方の接客がとても良く、印象が良いです。
見習いの若い男性の方は少々ぎこちないですが、これからに期待(笑)

注文から3分で【肉めし】が、5分で【煮干しそば(白)】が着丼。相変わらず早いです。
【肉めし】のボリュームが思ったよりあり、肉がモリモリ乗ってます。
これで300円しないんだから凄いなあ。
【煮干しそば(白)】も690円なのに特製の様だし、
この2つで1000円を切るという驚異的なコスパとボリューム♪

味の方も申し分無く、【煮干しそば(白)】は煮干しの風味は適度で、
白醤油のまろやかさが存分に生かされており、美味しいです。
特に自家製の極細ストレート麺との相性が良く、
この『パツン』とした低下水の歯応えによく絡むスープ、
とても素敵な味わいの逸品です(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

【肉めし】は豚バラ肉のスライス状、豚肉のフレーク状、
豚肉のブロック状のお肉がゴロゴロ乗っており、味わいは優しい感じの甘さ。
ワシャワシャ掻き込みたく美味しさで、ボリュームも290円とは思えぬボリューム(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

前回【煮干しそば(黒)】のみをいただいた為に侮っていましたが、
今回なんとも言えぬ満足感を得て、お腹もいっぱいになりました･:*:･(*´∀｀*)･:*:･
『なんでこれで1000円しないの！？』
とクレームを付けたくなっちゃう様な素敵な満足感です。
評価の方も3.8点から一気に4.5点に上げちゃいます(笑)

ご馳走様でした、基本2種をいただいたので次回こそ【中華そば】か、
他のメニューもいただいてみたいと思います♪


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2016年1月12日の12時頃に訪問。
満席で待ち客15名程、後客も続々と25名程。


☺雰囲気やアクセス☺

居抜きの店舗なのでしょうか？
外観や内観は新店にしては少し古びている感じです。
雰囲気面は普通かな～。
開店祝いのお花が沢山ありました。
アクセスは川越駅、南大塚駅、新河岸駅のどの駅からも遠いので車でのアクセスが一番でしょうか。
駅からもしも歩く場合は川越駅西口から6号線をまっすぐが一番分かりやすいかと思います。
駐車場は広々26台分の大歓迎モード(笑)


☺接客やメニュー☺

店員さんは女性の方が3名と、男性の方が2名。
メインでホールを担当しているお姉さんが明るく一生懸命対応してくれます。
開店一週間程なので慣れて来た、という感じでしょうか。
これからに期待出来ると思います。
注文は食券制で、お店に入って右手に券売機あり。
並ぶ時は並ぶ前に食券を買って並ぶ形式です。
メニュー構成はほぼ本店と同じで、
煮干しそばの白と黒、いわしそばやつけそば、中華そばに海鮮丼等。
今回は【煮干しそば(黒)-\690】を注文しました。
次回は【中華そば】や【海鮮丼】を試したい所。


☺料理の見た目やお味☺

15名の待ち客がおり、着席までは25分程。
回転はいいですね。着丼までは4分程。
見た目も本店とほぼ同じでしょうか。
デフォルトの煮干しそば(黒)ですが具材が豊富で、
これで690円はお値打ちですね。
では、いただきます( ^ω^ )

麺は低下水の極細のストレート麺。
自家製麺でスープの絡みが良く、とても美味しいです。

スープの方は鰯の煮干しを4種類使用との事ですが、煮干しの風味は控えめ。
あれ、本店の方はもっとガツンと主張があったんだけどな。
大衆受けはしそうですが、煮干しに期待を持ちすぎると物足りないかも。
まとまりは良く、色が濃い割には思いの外軽めの味で美味しいです。
黒と白だったら個人的には白の方が好みかなあ。
本店の方の黒、こちらの白も試してみよう。

具材は低温真空調理されたレアチャーシューが3枚、鶏チャーシュー1枚、三つ葉、
ネギ、メンマ、味玉(半分)、海苔。
バリエーション豊かでバランス良く、味の方も良好。


☺総評☺

味・コスパ共に本店同様良いですね。
川越の人気店の仲間入りする日も遠くないと思います。
本店と味が違うのか、黒醤油をチョイスしたからか、
煮干しのパンチを弱めに感じてやや物足りなさもあったので、
評価の方は本店よりやや低めにしましたが、
これから変化するでしょうし楽しみなお店です( ^ω^ )
上尾によしかわあり、川越にもよしかわあり！笑
また近い内にお伺いしま～す★

ご馳走様でした♪